12 mai 2013

Penne sauce crevettes

Penne con i gamberetti : des petites crevettes toutes fraiches avec une sauce tomate et des penne, simple et délicieux! Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 30 mn pour le nettoyage des crevettes, elles sont délicates à décortiquer. Sinon des surgelées... Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients : 500 g de penne rigate 250 g de crevettes grises décortiquées 1 boite de tomates pelées 4 gousses d'ail Feuilles de menthe Huile d'olive Sel,piment de Cayenne en poudre. ... [Lire la suite]
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10 mai 2013

Petits cakes feuilletés aux légumes du soleil

  Muffins con verdure : oui, je sais c'est un peu facile d'appeler ces cakes aux légumes du soleil, vu qu'ici on ne manque ni de légumes ni de soleil. Mais vous vous rappelez de ma recette des penne aux légumes du soleil et bien voilà les cake à pâte feuilletée garnies de courgettes, poivrons et tomates...   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 6 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 15-20 mn   Ingrédients :  1 rouleau de pâte feuilletée 1 courgette 1 poivron 2 tomates ... [Lire la suite]
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07 mai 2013

Petites dorades garnies de dés de tomates, au four...

Orate all'acqua pazza : quel drôle de nom pour ce plat et en français ça donne rien "à l'eau folle" mais je peux vous assurer que 'c'est un régal! Délicat et parfumé et en plus facile à faire!...   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 25 mn (nettoyage des poissons sinon vous le faites faire par votre poissonnier) Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients :  4  daurades(ou 8 petites) 3 tomates 4 gousses d'ail Feuilles de menthe(une dizaine) ... [Lire la suite]
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30 avril 2013

Mezze penne aux aubergines et poivrons

  Mezze penne con melenzane e peperoni : de la couleur dans ce plat de pâtes et de la saveur!... Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson 25 mn   Ingrédients : 500 g de mezze penne rigate autres pâtes courtes 2 poivrons un rouge et un jaune 1 aubergine 2 tomates mures 1 oignon blanc 2 gousses d'ail Huile d'olive Sel,piment de Cayenne en poudre.   Laver,enlever la partie blanche des poivrons et couper les en dés. Laver et couper les... [Lire la suite]
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26 avril 2013

Spaghetti au fenouil sauvage et tomates

Spaghetti col finochietto e pomodori : mon mari m'a ramené du fenouil sauvage de la campagne d'un ami. Qu'est-ce que ça sent bon! J'aime beaucoup. Ici en Sicile, on le cuisine surtout pour les pâtes, la recette des spaghetti aux sardines et fenouil sauvage est délicieuse.   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients : 500 g de spaghetti 1 boite de tomates pelées un petit bouquet de fenouil sauvage 1 oignon Huile d'olive ... [Lire la suite]
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25 avril 2013

Pique-nique tricolore pour le 25 avril

  Pic-nic per il 25 aprile : le 25 avril est le jour de la Libération du Fascisme en Italie, c'est une date importante pour ce pays. C'est le moment d'etre unis, d'etre un peu patriotes. Évidemment, je ne suis pas italienne mais pour marquer l'évènement je vous propose un menu tricolore, du vert, du blanc et du rouge... Pour le 25 avril, si il fait beau, les italiens prennent leur panier de pique-nique et vont à la campagne ou au bord de la mer pour fêter ce jour si important. Des fèves que l'on mange cru avec du pecorino :... [Lire la suite]
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20 avril 2013

Fondue d'aubergines et mozzarella

  Melenzane e mozzarella : un petit plateau-télé à la sicilienne ça vous tente? Le voilà, des aubergines sautées et cuites avec des tomates et accompagnées de  mozzarella en tranches , de quoi vous régaler... Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 5mn Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients :  3 grosses aubergines ou 4 petites 1 boite de tomates pelées 4 gousses d'ail 1/2 oignon blanc Olives noires Feuilles de menthe ou basilic 4 mozzarella (100 g chacune) ... [Lire la suite]
15 avril 2013

Risotto aux aubergines

  Risotto con le melenzane : ce risotto est vraiment délicieux et est en parfaite harmonie avec les belles journées que nous avons...Un risotto méditerranéen!   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de prèparation : 10 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 500 g de riz carnaroli de préférence 2 aubergines longues 1 boite de tomates pelées 4 gousses d'ail 1 petit oignon blanc Feuilles de menthe Huile d'olive Sel,piment de Cayenne en poudre.   Laver et couper les... [Lire la suite]
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11 avril 2013

Sauté d'agneau avec sauce tomate et oignons

      Agnello in umido o "agrassato" : l'agneau est bien la viande de saison. Ici en Sicile et bien sur dans d'autres pays on le cuisine en particulier pour Pâques, soit au four, grillé, avec les pâtes et en sauce comme je vous le propose. C'est un plat avec beaucoup de saveurs. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 30-35mn   Ingrédients :  1 kg 1/2 d'agneau coupé en morceaux (épaule ou gigot) 1 oignon blanc 5 tomates mures 1 feuille... [Lire la suite]
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07 avril 2013

Risotto aux pommes de terre et tomates

Risotto con le patate e pomodori : vous me direz peut être que du riz avec des pommes de terre c'est pas un peu lourd, deux féculents ensemble et je vous réponds non car la sauce tomate assez liquide lie tout ça avec légèreté et ajoute beaucoup du tonus à ce risotto! Essayez, vous m'en direz des nouvelles... Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 400 g de riz 4 pommes de terre assez grosses 1 boite de tomates pelées... [Lire la suite]
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