10 juin 2013

Tarte aux légumes grillés, tomates cerises et mozzarella

  Torta salata con verdure grigliate,pomodorini e mozzarella : une tarte salée pour changer de la pizza ou du sfincione, des aubergines et courgettes grillés, des tomates et de la mozzarella, simple, facile et bon! Bonne découverte!   Nombre de personnes : 6 personnes Temps de préparation : 30 mn Temps de pause 1 heure Temps de cuisson : 40 mn   Ingrédients :  Pour la pâte brisée : 200 g de farine 100 g de beurre Eau froide Pour la garniture : 1 aubergine 1 courgette 250 g de tomates cerises... [Lire la suite]

04 juin 2013

Petits taboulés aux légumes fraicheur

  Tabulé di verdure : des petits taboulés individuels, c'est plus joli, vous ne trouvez pas? Bien sur, la cuisine sicilienne aime les pâtes mais aussi la semoule pour le couscous, étant pas loin de la Tunisie en particulier. D'ailleurs, dans la zone de Trapani, on mange le couscous avec du poisson ou même sucré comme dessert, je vous les offrirai aussi... Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de pause : 2 heures   Ingrédients :  500 g de semoule pour... [Lire la suite]
30 mai 2013

Spaghetti au thon, tomates cerises, olives noires et basilic

  Spaghetti col tonno e pomodorini : plat de pâtes idéal à faire en semaine quand le temps vous manque!Facile, rapide et délicieux! Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients :  600 g de spaghetti (n°5 de préférence) 1 boite de thon à l'huile d'olive (160 g) 1 dizaine de tomates cerises 7-8 olives noires 5-6 feuilles de basilic Persil plat 4 gousses d'ail Huile d'olive Sel,piment de Cayenne en poudre Laver et... [Lire la suite]
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06 mai 2013

Penne aux légumes du soleil

  Penne con verdure colorate : du soleil dans nos assiettes, encore!...Oui, les belles journées arrivent et on en a bien besoin comme on a besoin de manger des légumes différents du chou-fleur ou de l'artichaut... Vive les courgettes, les poivrons et les tomates!   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients :  500 g de penne rigate 2 courgettes 1 poivron  100 g de tomates cerises 1 oignon (nouveau) 2 gousses... [Lire la suite]
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04 avril 2013

Risotto printanier

  Risotto primavera : Vivement les belles journées de printemps, elles se font attendre ici aussi! En attendant, je vous propose ce risotto coloré grace au safran  et plein de bons légumes...   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients : 500 g de riz (carnaroli de préférence) 1 courgette 2 carottes 250 de petits pois frais ou surgelés(chez nous, on trouve déjà les petits pois frais...) 200 de tomates cerises 1... [Lire la suite]
19 mars 2013

Minestrone de St Joseph

  Minestrone di San Giuseppe : Le 19 mars c'est Saint Joseph, San Giuseppe et c'est  la fête des papas, logique non? Bonne fête à tous les Papas!! St Joseph est aussi le protecteur des gens pauvres et ce jour-là on fait du pain que l'on distribue aux plus démunis et on prépare un bon minestrone avec plein de légumes de saison. On cuisine aussi un autre plat de pâtes : les pâtes aux sardines et fenouil sauvage parsemées de chapelure dorée que je vous ai déjà proposé. Tables garnies de pains et d'autres plats... [Lire la suite]

12 mars 2013

Roulés d'aubergines grillées, un antipasti méditerranéen...

  Involtini di melenzane grigliate : En Sicile, on roule non seulement la viande, le poisson mais aussi les légumes comme les aubergines...Celles ci sont grillées plutôt que frites, c'est plus léger!   Bonne découverte!   Nombre de personnes . 4 personnes  Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 25 mn   Ingrédients :  2 aubergines rondes, mais vous pouvez utiliser les longues. 300 g de tomates cerises 2 gousses d'ail 2 mozzarella de 100 g chacune 30 g d'olives noires dénoyautées ... [Lire la suite]
07 mars 2013

La focaccia des Pouilles et une autre fourrée aux oignons, câpres et olives noires

  Focacce pugliese e ripiene con i cipolle, capperi e olive nere : y'avait un moment que ça me trottait dans la tête, le focaccie...et ça faisait un moment que j'avais envie de faire une recette de mon amie Graziella de  "L'Italie dans ma cuisine"et quelle plus belle recette que celle des focaccie, celle qui représente bien cette région magnifique que sont les Pouilles... Résultat : c'est très bon!J'en ai fait 2, celle des Pouilles aux tomates cerises et l'atre, ma préférée aux oignons, câpres et olives noires.Je... [Lire la suite]
11 février 2013

Farfalle aux courgettes et tomates cerises

  Farfalle con zucchine e pomodorini : voilà une recette de pâtes facile à faire, rapide et idéale pour faire manger des légumes aux enfants! Bonne découverte ! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients :  500 g de farfalle 3 courgettes vertes 250 g de tomates cerises  1 oignon (j'ai utilisé l'oignon typique du coin qui ressemble au goût à l'échalotte) Quelques exemplaires  Feuilles de menthe Huile d'olive Sel, piment de Cayenne... [Lire la suite]
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11 janvier 2013

Moules farcies au four

      Cozze ripiene al forno : pour le réveillon du jour de l'an, j'ai cuisiné des moules que j'ai farcies avec les ingrédients typiquement siciliens, c'était très bon et ça change un peu. J'ai donc décidé de vous proposer cette recette, car après tout les moules on peut en manger toute l'année. Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients : 2 kg de moules 1 dizaine de tomates cerises 1 cuillère à soupe de raisins secs ... [Lire la suite]