30 septembre 2015

Conserves de figues caramélisées

Fichi caramellati: cette année, vu que mes figuiers ont été très généreux, j'ai fait non seulement des confitures, des gâteaux et des tartelettes mais aussi, pour la première fois, des figues caramélisées, m'nspirant de plusieurs recettes. En fait, c'est un mélange de figues caramélisées et de figues au sirop. Le résultat : pas mal pour une première fois, un goût qui surprend, qui change de la figue fraîche mais très agréable et très doux. Bonne découverte! Nombre de bocaux : 4 bocaux Temps de préparation : 20 mn Temps de... [Lire la suite]
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10 février 2015

Tarte aux poires

Crostata con le pere : pour mon anniversaire, j'ai fait cette délicieuse tarte aux poires, toute simple et fondante. Simple car personnellement je n'aime pas trop les crèmes,quelle soit pâtissière, à base d'amandes ou autres. Fondante car les poires cuites de cette façon,c'est à dire pochées, sont moelleuses. Et après tout c'était mon anniversaire non?Autant se faire plaisir... Que ce soit pour la pâte brisée ou pour les poires pochées, j'ai suivi les recettes de Chef Simon et en particulier de son livre "En cuisine by Chef Simon",... [Lire la suite]
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07 juillet 2014

Sirop de menthe fraîche

Sciroppo di menta fresca : en ce moment, je suis très boisson mais quand j'ai lu sur ce site italien la recette du sirop de menthe, je n'ai pas résisté et j'ai bien fait car le résultat est surprenant et délicieux. Mon fils l'a de suite adopté et vous, serez-vous conquis?   Bonne découverte! Nombre de...: un litre de sirop Temps de préparation : 5 mn Temps de pause : une nuit Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients :  Des feuilles de menthe ( 2 bonnes poignées), j'ai la chance d'en avoir beaucoup dans mon... [Lire la suite]
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27 juin 2014

Bruschette au jambon cru et cerises au sirop d'orange poivré

Bruschette con prosciutto crudo e ciliege sciroppate  al pepe :  j'avais dégusté avec grand plaisir ces bruschette un jour dans un restaurant ici en Sicile et j'avais très envie de les refaire. Le contraste sucré-salé-relevé m'avait beaucoup plus Connaissant le cuisinier, je n'ai eu aucun mal à avoir la recette qui est très simple et facile à réaliser. Une autre manière de manger des cerises dont la saison ici ,est encore en cours. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 2 mn Temps... [Lire la suite]
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