sicile

Quando soffia lo scirocco : Aujourd’hui, c’est avec beaucoup de tristesse et de colère que je vous écris. Je ne parlerai pas de cuisine sicilienne, pas de plats à vous proposer mais un phénomène propre à cette ile. J’avais envie de vous parler du sirocco, ce vent chaud et sec venant du désert du Sahara et symbole climatique de la Sicile. 3 jours de sirocco fort et violent( le sirocco souffle 3 jours la plupart du temps), 3 jours de chaleur intense (40° à Palerme, record battu au mois de mai), 3 jours d’immobilisme, d’anxiété, de... [Lire la suite]

  Antipasti   Tartines grillées aux champignons et mozarella  Fritelle di broccoli  (beignets de chou-fleur) Impanate (chausons de pain farcis)   Primo piatto    Risotto à la chicorée et asperges vertes Lasagne alla siciliana (Lasagne à la sicilienne) Tagliatelle à la ricotta, champignons et fenouil sauvage   Secondo piatto  Baccalà in umido (morue aux saveurs de Sicile) Gambas à la sauce tomate piquante et Marsala Insalata di Natale (salade... [Lire la suite]

Biscotti di Monreale : Les biscuits de  Monreale (Province de Palerme) sont des biscuits en forme de S recouverts de petits serpentins blancs, typiques de la ville de Monreale, ville rendue célèbre par sa magnifique cathédrale. Ces biscuits furent créés au XVIe siècle par les Soeurs bénédictines du Monastère, aujourd'hui disparu, de San Castrense (il reste l'église seulement). Biscuits pour accompagner le thé ou pour le petit-déjeuner, ils sont devenus célèbres grâce au roman "Le Guépard" de Tomasi di Lampedusa où ils sont... [Lire la suite]

Le jour des Défunts ou Festa dei Morti en Sicile est une journée particulière. La tradition, unique dans la région de Palerme, veut que les enfants reçoivent des cadeaux des défunts dans la nuit du 1er au 2 novembre. Bien sur, il y a 30 ans, les garçons recevaient un tambour ou une tenue d'indien, les filles,elles recevaient une poupée ou une dînette. De nos jours, les jeux vidéos ou les portables les ont remplacés. Ils recevaient et reçoivent encore aujourd'hui des sucreries en forme de personnages"i pupi ri zuccaru" ,comme... [Lire la suite]

Vi faccio conoscere una pagina,un sito "Le Français est à vous!"  : si j'ai peu de temps pour mon blog de cuisine en ce moment c'est parce que, comme je vous l'ai dit, les fins d'année scolaire sont très chargées et mon travail d'enseignante-examinatrice me prend beaucoup de temps. Mais il y a une autre raison... Le 15 février 2016, deux collègues françaises Vanessa, Corinne et moi même avons crée l'association "Le Français est à vous!", une association culturelle à but non lucratif qui veut promouvoir la langue et... [Lire la suite]

  Nouva pagina : i prodotti tipici siciliani : c'est avec grand plaisir que j'ouvre une nouvelle page consacrée aux produits typiques siciliens. Non seulement vous découvrirez ces produits et vous apprendrez à mieux les connaître, mais surtout comment sont-ils employés dans les recettes. Je commencerai avec un fromage de brebis : la Tuma mais je vous ferai découvrir d'autres produits alimentaires, des vins mais aussi la céramique de Santo Stefano par exemple. En somme, je vous ferai voyager à travers cette île merveilleuse et... [Lire la suite]

La fête à Porticello est sûrement une des fêtes religieuses et populaires plus célèbres de la région de Palerme. Porticello  est un ancien village portuaire important. Ses barques colorées et ses anciennes "tonnara"(lieu où l'on pêchait et découpait le thon), son site archéologique grec et surtout sa fête en l'honneur de La Madonna del Lume en font une curiosité et un lieu à voir absolument. En particulier, des jeux sont organisés comme une course en barques, le jeu de la piñata et surtout celui que je... [Lire la suite]

Il mio arrivo in Sicilia: Quand j'ai découvert le blog "Vins-de-Sicile", j'ai tout de suite compris qu'on avait beaucoup de points communs. Tout d'abord et c'est logique, la Sicile, l'amour pour cette terre si belle et si dure à la fois. Ce blog vous fait découvrir et aimer cette île à travers ses vins souvent méconnus mais pas seulement, d'autres aspects de la Sicile vous attendent... Donc quand Lorenzo de "Vins-de-Sicile"m'a proposé d'écrire un article sur mon arrivée dans cette région d'Italie, j'ai bien sur dit oui avec... [Lire la suite]

Découverte de la Sicile Menu de Noël   Antipasti Cardi in pastella  “carduna ‘a pastetta” (Beignets de cardons)   Fritelle di broccoli  (beignets de chou-fleur) Impanate (chausons de pain farcis) Primo piatto  Lasagne alla siciliana (Lasagne à la sicilienne) Secondo piatto  Baccalà in umido (morue aux saveurs de Sicile) Insalata di Natale (salade de Noël) Desserts  Cassata al forno (cassata au four), I buccellatiet Sorbetto al limone (sorbet au citron) Fruits de saison... [Lire la suite]