29 septembre 2015

I pituni : chaussons frits farcis #1 ingrédient et 3 régions italiennes

I pittuni messinesi,1 ingrediente e 3 regioni italiane : de la nouveauté sur mon blog et sur 2 blogs que vous connaissez peut-être : L'Italie dans ma cuisine et Petite Cuillère et Charentaises. 3 blogs et 3 merveilleuses régions italiennes que vous allez avoir la chance de découvrir pendant 3 mois jusqu'à Noël, tous les deuxièmes mardis du mois. Découvrir oui mais comment? A travers des recettes bien sur, des recettes traditionnelles qui auront comme point commun un ingrédient. De l'antipasto au dessert, nous... [Lire la suite]

06 octobre 2013

Scarole aigre-doux

  Scarola in agrodolce : La scarole est une salade d'automne et ici on la mange plutôt cuite avec des pâtes ou en accompagnement comme cette recette mais cette fois-ci en aigre-doux qui ici en Sicile,est une préparation que l'on apprécie et vous? Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients : 1 scarole 50 g de raisins secs 50 g de pignons de pin  1-2 filets d'anchois dessalés Sucre 12 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
25 novembre 2012

Poisson pané et scarole cuite

Pesce impanato e scarola con l'aglio : Une fois n'est pas coutume, je vous propose deux recettes : du poisson pané citronné et de la scarole cuite passée à la poêle. Voilà encore des recettes simples, rapides et qui suivent l'esprit du blog : la cuisine sicilienne qui est avant tout une cuisine "pauvre",simple  et riche en goût. Démonstration :   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de pause : 5 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients : Du poisson : j'ai choisi de... [Lire la suite]
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06 octobre 2012

Soupe à la scarole

      La pasta con la scarola,très simple et de tous les jours surtout pendant les journées un peu froides. Ce matin, au marché, j’ai acheté deux belles scaroles  cette salade un peu amère mais qui cuite est tout à fait délicieuse. Ici, en Sicile, on la mange souvent et comme antipasti, cuite passée à la poêle avec des pignons de pin et des raisins ou en soupe avec des spaghetti coupés très courts. Cela semble une recette banale mais je vous assure que cette soupe de tradition populaire est savoureuse.... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 08:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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