02 janvier 2016

Top 3 des recettes de décembre

Le 3 ricette di dicembre più cliccate : en décembre vous avez aimé et je vous en remercie... Potiron,pommes de terre et champignons au four La cuccìa sucrée à la ricotta et pépites de chocolat  Saucisson aux châtaignes et chocolat  

02 décembre 2015

Saucisson aux châtaignes et chocolat Bataille Food #29

Salame di castagne e cioccolato : ça faisait longtemps que je n'avais pas participé à la Bataille Food et c'est un vrai plaisir de recommencer.  Qu'est-ce que la Bataille Food?  La Bataille Food est un défi culinaire sous forme de jeu initié par Jenna du sublime et ensoleillé blog Bistro de Jenna qui réunit blogueurs et blogueuses mais pas que! Oui, toi qui me lis, non blogueur, mais toqué de cuisine, tu peux aussi y participer! Cette Bataille Food a lieu chaque... [Lire la suite]
24 août 2015

Casarecce aux courgettes et saucisson piquant (chorizo)

Casarecce con zucchine e salame piccante (chorizo) : après cette pause festive, je reprends les chemins de la blogosphère avec plaisir pour vous faire partager de délicieuses recettes siciliennes, traditionnelles, revisitées, familiales ou raffinées. C'est avec ce plat de pâtes qui sent bon l'été avec ses courgettes,ses tomates et pour relever le tout du chorizo ou saucisson piquant typique de Sicile que je commence la semaine. C'est un saucisson qui ressemble effectivement au chorizo car ayant le même aspect, il est assaisonné... [Lire la suite]
03 avril 2015

Tramezzino pour le pique-nique du lundi de Paques

Tramezzino per Pasquetta : ce sandwich italien serait originaire de Venise ou de Turin. Cette version italienne du sandwich anglais remonterait à 1925 quand il apparaît la première fois au "Caffé Mulassano" à Turin. Aujourd'hui, les italiens ont l'habitude de le manger lors de la pause-café ou à l'apéritif. A base de mayonnaise, ces tranches de pain de mie sans croûte sont garnies de salades, de tomates, de fromage, de jambon, d'oeufs durs ou encore de thon. Celui que je vous offre est garni avec de la mortadella,... [Lire la suite]
08 juin 2014

Gratin d'aubergines au saucisson de Naples et mozzarella

  Tortino di melenzane : le saucisson de Naples est originaire de la Campanie. Il est à base de viande de porc et sa caractéristique est d'être aromatisé avec des  clous de girofle, de poivre noir, de piment ou parfois de noix de muscade. Il doit sécher pendant 2 mois avant d'être proposé à la vente. On le sert bien sur comme entrée, dans du pain mais aussi cuit dans des recettes comme celle que je vous offre. Et je vous assure qu'il apporte une saveur originale au plat. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4... [Lire la suite]
02 février 2014

Feuilleté farci façon strudel

Strudel salato : une pâte feuilletée, des légumes, de la mozzarella et du saucisson et voilà une entrée ou un repas de dimanche soir, facile et délicieux! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire 2 pommes de terre 1 courgette 4 tranches de saucisson de Naples ( vous pouvez le remplacer par du salami) 1 boule de mozzarella 4 gousses d'ail Origan Huile d'olive Sel,poivre.   Peler,... [Lire la suite]

04 janvier 2013

La pizza au feu de bois

  La pizza : la pizza, symbole de l'Italie, immanquable! Il existe un tas de recettes, je vous propose la mienne que je fais cuire au feu de bois ayant la chance d'avoir un poele à bois. L'important dans la pizza c'est la pâte,fine et croustillante. Moi je mélange deux types de farine : blanche (45) et farine 65. Ensuite pour la garniture c'est selon ce que j'ai ou selon  l'envie... Bonne découverte!   Nombre de personnes : 8 petites pizzas  Temps de préparation : 30 mn Temps de pause : 2 heures Temps de... [Lire la suite]
27 décembre 2012

Panettone salé en apéritif

    Panettone salato o gastronomico : l'envie était grande d'essayer cette recette car c'est délicieux et original. Je l'ai donc fait pour le réveillon de Noel, c'est idéal pour un buffet.Vous pouvez bien sur vous procurer le panettone salé déjà prêt mais vous pouvez aussi le faire. Je vous conseille de le faire la veille pour qu'il ait temps de bien refroidir....Quant à la garniture, ce ne sont que des exemples mais vous pouvez en trouver d'autres et faire preuve d'imagination... Les photos ne sont pas excellentes, je... [Lire la suite]
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30 novembre 2012

Filet mignon farci à la sicilienne

Falsomagro o “Bruciuluni”en sicilien : Noël approche doucement et cette recette en est une illustration. Je vous la propose pas à pas... J'ai traduit en français par filet mignon parce que c'est, à mon avis, la traduction la plus ressemblante.  D'autant plus que  l'origine de ce plat est effectivement française. En effet, les cuisiniers français dits "monsù"(monsieur), au 14ème siècle sous la domination des Aragons, inventèrent cette recette, vu la pénurie, à l'époque de viande de boeuf. Ils créèrent un plat de viande... [Lire la suite]
16 octobre 2012

Saucisson de chocolat aux noisettes

 Salame di cioccolato Drôle de nom pour une recette!Un saucisson de chocolat, vous inquiétez pas on ne mélange pas le saucisson et le chocolat mais c'est juste que la forme finale fait penser à un saucisson mais le reste des ingrédients n'est que bonté sucrée, du chocolat surtout!Un délice pour les grands et surtout pour les petits!D'ailleurs, souvent on le trouve sur les tables des fêtes d'anniversaire des enfants et pour Noël. On le trouve partout en Italie mais il a des origines siciliennes. Son appellation peut varier du... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 07:46 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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