19 novembre 2019

Risotto au radicchio,lardons et champignons

Risotto con radicchio, pancetta e funghi : Recette aux couleurs de l'automne, savoureuse et originale. Connaissez-vous le radicchio ou chicorée rouge de Trévise ou salade Trévise? C’est une salade de caractère comme la mâche ou la roquette. Elle fait partie de la famille des chicorées rouges ; elle est originaire, comme son nom l’indique deTrévise (ville de la Vénétie) et ressemble à un chou.Sa saveur est légèrement amère. Vous pouvez la consommer crue avec d'autres salades ou cuite à la poêle, avec des pâtes ou dans une quiche.... [Lire la suite]