14 mai 2018

Cuisses de poulet gratinées et crocché de pommes de terre

Fusi di pollo al gratin e crocché di patate : Les cuisses de poulet gratinées , plat délicieux et savoureux qui change de la version américaine, plus grasse et huileuse. C'est une vieille recette sicilienne originaire, en particulier, de la zone de Caltanissetta (ville à l'intérieur de la Sicile) comme le raconte Giuseppe Coria dans son livre "Parfum de Sicile", fin gastronome qui nous livre des recettes traditionnelles siciliennes. Cette recette se faisait à l'origine avec de la poule (gaddina al gratté). En effet, les cuisses de... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 12:46 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

04 novembre 2015

Blanc de poulet aux poivrons et pommes de terre-Les recettes de Enzo

Petto di pollo con peperoni e patate :Cette recette que l'on trouve partout en  Italie, surtout dans le sud, est délicieuse et c'est mon mari qui l'a préparée. Plusieurs versions existent, avec ou sans olives, avec ou sans câpres... Un plat complet parfait en cette saison vu qu'ici on trouve encore de beaux poivrons.  Il a préféré utilisé du blanc de poulet mais on peut très bien choisir des cuisses par exemple. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson... [Lire la suite]
03 février 2015

Top 3 des recettes de janvier

  Le 3 ricette di gennaio più cliccate : avec un peu de retard, je vous fais partager les 3 recettes que vous avez particulièrement appréciées. Je vous en remercie. Bonne découverte! Petits filets de poulet aux petits pois et basilic Potée au chou épicée aux pignons et curry Petits biscuits au lait et amandes  
23 janvier 2015

Petits filets de poulet aux petits pois et basilic

Petto di pollo con piselli e basilico : recette toute simple aujourd'hui, recette facile et rapide et qui réchauffe en ces journées hivernales. Le truc en plus : le basilic qui parfume le plat, bien sur, vu la saison j'utilise du basilic séché. Les photos ne sont pas terribles car je n'avais pas mon appareil habituel. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients : 4 filets de poulet (ou dinde) 1 sachet de petits pois surgelés (750 g) 1 oignon... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 10:16 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
07 octobre 2014

Mise à l'honneur n° 10

Omaggio a : que du plaisir à voir les photos de mes recettes, ça m'encourage à continuer... Je vous remercie... "Au fil d'une histoire", un blog bien sympathique, a apprécie mes verrines fraîcheur aux pêches "Gourmand et Bio" s'est merveilleusement inspiré des mes filets de poulet sauce poivrons "Gâteaux and co." a beaucoup aimé mon gratin de riz aux petits-pois   et puis sur Facebook, je vous rappelle que vous pouvez publier vos photos de mes recettes ou les vôtres... Elise que je remercie beaucoup, a... [Lire la suite]
04 juillet 2014

Filets de poulet avec sauce poivrons

Filetti di pollo in salsa peperoni : un bon petit plat bien coloré et bien relevé, simple à réaliser et de saison., Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients : 4 filets de poulet 2 poivrons rouges 2 tomates 1 oignon Huile d'olive Sel,piment de Cayenne.   Couper les filets de poulet en deux.  Laver et couper en lamelles les poivrons. Laver et couper en dés les tomates. Dans un faitout, faire revenir l'oignon émincé dans l... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 18:45 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,

08 février 2014

Escalopes de poulet à l'orange

Scaloppine di pollo all'arancia : dans la série "mon anniversaire", je me suis fait plaisir en cuisinant ce poulet à l'orange. Résultat : un parfum dans toute la cuisine et un plat vraiment savoureux. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients :  4 escalopes de poulet 2 oranges 1 citron 1 oignon 2 gousses d'ail Safran ( j'utilise le safran en poudre) Origan Farine Huile d'olive Sel,piment de Cayenne en poudre.   Passer... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 10:26 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
11 novembre 2013

Poulet aigre-doux à la sicilienne

Pollo in agrodolce alla  siciliana : j'ai trouvé cette recette délicieuse sur ce site italien : "Tutto pollo".  C'est vrai que la cuisine sicilienne utilise souvent la saveur aigre-doux, dans la caponata, avec de la citouille, avec de la scarole ,d'autres légumes et les poivrons. D'ailleurs dans cette recette on retrouve les poivrons et les amandes... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 35 mn   Ingrédients :  ... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 09:09 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,
01 octobre 2013

Top 3 des recettes de septembre

Top delle 3 ricette di settembre : 3 recettes que vous avez particulièrement appréciées et visitées... Roulés de poulet à la ricotta et zestes de citron : Petits biscuits au chocolat de Modica :   Parmesane d'aubergines grillées Merci beaucoup!Grazie mille!
08 février 2013

Petits cubes de poulet en sauce citronnée

  Pepite di pollo al limone : J'ai voulu changé un peu la recette du poulet au citron, par la forme (c'est fou ce que ça change pour les enfants surtout le mien, le plus petit qui est un casse-pied pour manger mais comme ça , ça a fonctionné) et puis je n'ai pas mis de pistaches ou câpres comme le prévoit la recette sicilienne originale mais en rajoutant simplement du romarin...Je vous donne les différentes versions...   Bonne découverte!     Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn ... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 07:43 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : ,