17 décembre 2013

Petites boules de fromage pistaches- citron

  Pallini di fromaggio pistacchi e limone : ça y est le compte à rebours a commencé! Noël la fête que je préfère...Pour commencer mon menu, je vous sers des stuzzichini comme ces boules de fromage parsemées de pistache et parfumées au citron...Simples mais effet garanti! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 5 mn Temps de pause : 30 mn   Ingrédients : 250 g de fromage à tartiner (type Philadelphia, Kiri) 4 cuillères à soupe de pistaches de Bronte en graines (non salées) 1... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 08:05 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , ,

08 décembre 2013

Mendiants chocolat noir aux écorces d'oranges,pistaches,noix de coco et fruits secs

  Cioccolatini con scorze d'arancia, pistacchi,noce di cocco e frutta secca : les mendiants si faciles à faire et si délicieux sont parfaits pour accompagner votre café. On ajoute, suivant son plaisir de l'orange,des pistaches, de la noix de coco râpée ou des fruits secs. Un délice! Bonne découverte! Nombre de personnes :   30 mendiants Temps de préparation : 20 mn Temps de pause : 2 heures au moins Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients : 300 g de chocolat noir ( au moins 70% de cacao) 1 orange... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 08:13 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
27 novembre 2013

Semoule pistaches, amandes et chocolat

Cuscus dolce al pistacchio, mandorle e cioccolato : les fêtes de Noël approchent et ce petit dessert est souvent présent sur les tables festives en Sicile. Il y a plusieurs versions , moi j'aime bien celle-ci et je vous l'offre. Bonne découverte! Nombre de personnes : 2 personnes Temps de préparation : 5 mn Temps de pause : 8 mn   Ingrédients : 80 g de semoule de blé pour couscous 50 g de pistaches moulues (non salées) 50 g d'amandes moulues 30 g de sucre glace Chocolat noir (3 carrés) Cannelle (1 pincée) Huile... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 07:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
25 octobre 2013

Les sauces pesto- Recettes de base

  Il pesto : quand on parle de pesto, cette sauce aujourd'hui connue dans le monde entier, on parle d'abord de  Gênes et de la Ligure, cette magnifique région proche de la France... Cette sauce existe depuis 300 ans et selon la recette, on doit utiliser un mortier en marbre, un pilon en bois et...beaucoup de patience. Je vous avoue que le mortier c'est pas trop pour moi...alors j'utilise le mixer qui donne un résultat très satisfaisant si on évite de mixer trop fort et trop longtemps.     Nombre de... [Lire la suite]
17 septembre 2013

Petits biscuits au chocolat noir de Modica

    Biscottini al cioccolato pistacchio di Modica : ça faisait un petit moment que je voulais faire un article sur le chocolat de Modica, ville baroque dans la Province de Raguse, ville magnifique et inscrite au patrimoine de l'Unesco. Ville où mon fils le plus petit a fait un voyage scolaire de fin d'année et comme souvenir il m' ramené du chocolat(je lui avais soufflé dans l'oreille...). Un chocolat à croquer particulier et original... Le chocolat de Modica a des origines très anciennes, les Aztèques... [Lire la suite]
20 juillet 2013

De la ricotta aux pistaches et miel de caroube

  Ricotta con i pistacchi e miele di caruba : cet antipasti ou entrée je l'ai découvert lors d'un repas dans une trattoria qui se trouve dans un village médiéval Castelbuono près de Cefalu, un joli village avec un château en ruine et un place typiquement moyenâgeuse... C'est un antipasti très simple mais les ingrédients sont tous délicieux et se mélangent parfaitement...Le miel de caroube a un goût de cacao et va très bien avec les pistaches. Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 07:35 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,

05 juin 2013

Muffins yaourt café-pistache-pépites de chocolat

  Muffins pistacchi,cioccolato-yogurt al caffé : je peux à peine vous dire qu'ils étaient bons, car ils n'ont pas fait long feu...10 mn chrono! :-)) Essayez vous aussi, vous me direz si vous avez battu le record!  Je me suis inspirée du blog "Deliziando" et j'ai modifié quelque peu la recette en ce qui concerne quelques ingrédients. Bonne découverte!   Nombre de muffins : 6 muffins Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 25 mn   Ingrédients : 130 g de farine 50 g de sucre 50 mn d'huile de... [Lire la suite]
18 mai 2013

Feuilletés à la pomme, aux pistaches et à la cannelle

Muffins di pasta sfoglia con le mele, pistacchi e cannella : rappelez-vous mes feuilletés aux légumes du soleil, voici la version sucrée. Je me suis inspirée du blog "Cuore in pentola".Facile, rapide et gourmand, j'espère que vous apprécierez... Bonne découverte!   Nombre de personnes : 6 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée 2 pommes 3 cuillères à soupe de miel(de caroube en ce qui me concerne) 3 cuillères à soupe de pistaches en... [Lire la suite]
09 avril 2013

Spaghetti au pesto de pistaches

  Spaghetti col pesto di pistacchi : ici en Sicile, les pistaches de Bronte qui sont de couleur verte sont fameuses et on les utilise souvent en pâtisserie, pour faire un biscuit moelleux ou du touron ou pour décorer des cannolis mais aussi pour paner les viandes... Mais le pesto de pistaches, c'est délicieux! Onctueux et parfumé, il vous régalera...   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients :  600 g de spaghetti (on... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 08:10 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : ,
20 mars 2013

Le touron sicilien ou cubbaita-Petits plaisirs de Montalbano

  Cubbàita ou cubbarda en sicilien : c'est un touron sicilien que l'on trouve partout sur l'ile avec divers ingrédients. C'est pourquoi je vous le propose avec des amandes, des pistaches et des graines de sésame. Ce tourron alors que on le prépare à Noël en Sicile Orientale, à Palermo on le fait pour Pâques et pour Sainte Rosalie la patronne de la ville. Dans les rues, le parfum du miel et des amandes envahit vos narines... Andrea Camilleri, auteur et créateur du commissaire Montalbano, dont je vous ai parlé dans... [Lire la suite]