26 novembre 2013

Pommes au four au miel et pignons de pin

  Mele al forno con pinoli : ces pommes cuites au four sont vraiment délicieuses et ce petit dessert a ravi plus d'un chez moi! Bonne découverte! Nombre de personnes : 2 personnes Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 40 mn   Ingrédients : 2 pommes (à vous de choisir : reinette ou golden par exemple) +1 pomme 2 cuillères à soupe de miel (pour moi de caroube) Beurre 1 cuillère à soupe de Maïzena 1 cuillère à soupe de pignons de pin Citron Eau Cannelle (facultatif).   Peler et enlever les... [Lire la suite]
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19 novembre 2013

Cake au cacao et pignons de pin

  Torta al cacao e pinoli : ce cake tout simple est vraiment délicieux, l'ajout des pignons de pin donne de l'originalité! Parfait pour le goûter ou le petit-déjeuner! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 40 mn   Ingrédients : 150 g de farine 200g de beurre 200 g de sucre 100 g de pignons de pin 4 cuillères à soupe de cacao amer 4 oeufs 1/2 sachet de levure chimique Sucre glace pour décorer.   Mélanger le beurre ramolli, le sucre et une... [Lire la suite]
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17 novembre 2013

Paupiettes de dinde aux poivrons et petits pois

  Involtini di tacchino ai peperoni e piselli : ces paupiettes de dinde sont cuites dans une sauce tomate et sont vraiment délicieuses... Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 25 mn   Ingrédients : 4 tranches de dinde assez fines 2 poivrons rouges 50 g de raisins secs 30 g de pignons de pin 450 g de petits pois surgelés 1/2 bouteille de coulis de tomates 1 oignon blanc Huile d'olive Sel,piment de Cayenne en poudre. Fil alimentaire. ... [Lire la suite]
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26 octobre 2013

Tortiglioni au pesto de citrouille

  Tortiglioni al pesto di zucca : ce pesto de citrouille, facile à réaliser et de saison, est vraiment délicieux. Comme je vous l'ai dit dans mon article sur les diverses sauces pesto, on peut préparer ce genre de sauces avec toutes sortes de légumes et en suivant les saisons comme je fais souvent. La base est toujours la même : "pestare", écraser, ajouter du fromage et des pignons de pin, mixer et c'est prêt! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 15 mn ... [Lire la suite]
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25 octobre 2013

Les sauces pesto- Recettes de base

  Il pesto : quand on parle de pesto, cette sauce aujourd'hui connue dans le monde entier, on parle d'abord de  Gênes et de la Ligure, cette magnifique région proche de la France... Cette sauce existe depuis 300 ans et selon la recette, on doit utiliser un mortier en marbre, un pilon en bois et...beaucoup de patience. Je vous avoue que le mortier c'est pas trop pour moi...alors j'utilise le mixer qui donne un résultat très satisfaisant si on évite de mixer trop fort et trop longtemps.     Nombre de... [Lire la suite]
06 octobre 2013

Scarole aigre-doux

  Scarola in agrodolce : La scarole est une salade d'automne et ici on la mange plutôt cuite avec des pâtes ou en accompagnement comme cette recette mais cette fois-ci en aigre-doux qui ici en Sicile,est une préparation que l'on apprécie et vous? Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients : 1 scarole 50 g de raisins secs 50 g de pignons de pin  1-2 filets d'anchois dessalés Sucre 12 cuillères à soupe de... [Lire la suite]

01 octobre 2013

Calamar farci à la sicilienne

  Calamare ripieno alla siciliana : le calamar est pêché partout en Sicile et les recettes ne manquent pas. Je vous ai déjà proposé les pâtes au calamar et sauce tomate cuisinées par mon mari et voici la mienne, voilà ce que j'ai fait de ce pauvre calamar qui était assez gros...à la sicilienne, mélange de saveurs méditerranéennes. Le calamar est excellent pour la santé, riche en protéines et sels minéraux mais pauvres en calories. Profitez-en! Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de... [Lire la suite]
11 septembre 2013

Roulés de poivrons au speck et au fromage

  Involtini di peperoni : l'été, l'aubergine est la reine des légumes sans aucun doute mais le poivron tire son épingle du jeu. Cette semaine, vous aurez droit à 2 recettes, différentes et appétissantes toutes les deux! Encore un peu de soleil dans nos assiettes!... Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 25 mn   Ingrédients :  3 poivrons rouges (pour les miens) 50 g de speck 50 g de fromage (pour moi, le caciocavallo, mais du comté ou... [Lire la suite]
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08 septembre 2013

Mise à l'honneur n°5

Omaggio a : Oui, hommage à vous qui cuisinez avec plaisir mes recettes et je vous en remercie... Je remercie vivement Barbara du blog "BabaKitchen", non seulement un blog de recettes simples, faciles ,de tous les jours, gourmandes et appétissantes mais surtout une personne très sympa et généreuse. Elle a réalisé la "viande panée à la palermitaine"     Ensuite, Valérie du blog "A'tablons nous!", qui, elle, est littéralement tombée amoureuse de mon blog, c'est elle qui le dit pas moi...Et moi, j'adore son blog plein... [Lire la suite]
01 septembre 2013

Souvenirs culinaires de vacances

Ricordi di piatti di vacanze : j'avais surtout envie de vous faire voir ces photos de la pêche aux oursins de mes garçons. Ici en Sicile, on aime beaucoup,ça fait partie des traditions, des habitudes, de la cuisine de rue... On les mange nature avec un peu de pain,  et bien sur avec les pâtes. Plat qui est souvent servi au restaurant... Une bonne dose d'iode est servie... Quant à un des plats que j'ai réalisé cet été chez moi,en France ce sont des feuilles de vignes farcis à la turque ou dolmas. Je suis curieuse et j'avais... [Lire la suite]