01 octobre 2013

Top 3 des recettes de septembre

Top delle 3 ricette di settembre : 3 recettes que vous avez particulièrement appréciées et visitées... Roulés de poulet à la ricotta et zestes de citron : Petits biscuits au chocolat de Modica :   Parmesane d'aubergines grillées Merci beaucoup!Grazie mille!

16 septembre 2013

Spaghettis (recette rapide) à la sauge et au parmesan

  Spaghetti alla salvia e formaggio : Dans la famille recette de pâtes rapide, je demande...les spaghettis à la sauge. Mmm!Un régal!   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 2 mn Temps de cuisson : 10 mn   Ingrédients : 600 g de spaghettis 2 gousses d'ail De la sauge (5 feuilles+5 autres pour décorer) Huile d'olive Parmesan râpé Sel, poivre.   Mettre à chauffer l'eau pour les spaghettis. Saler à ébullition.Garder un peu d'eau de cuisson. Dans une... [Lire la suite]
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14 septembre 2013

Petits feuilletés apéritif de toutes sortes

  Piccole sfoglie aperitivi : une fantaisie de feuilletés pour l'apéritif, rien de plus simple! Un samedi soir, l'apéro, un rouleau de pâte feuilletée, des aubergines (qui me restaient des spaghettis), du pesto, des petites tomates et voilà c'est prêt!A vous d'en inventer d'autres! Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 10 mn   Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée 5 tomates cerises 50 g d'aubergines en cubes frites (spaghettis aux... [Lire la suite]
07 septembre 2013

Parmesane d'aubergines grillées

  Parmigiana di melenzane grigliate : voilà une autre version disons allégée des aubergines à la parmesane qui sont elles frites. Vous penserez que le plat est moins savoureux mais pas du tout, c'est très bon et cette recette n'a rien à envier à l'originale! :-) Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 3 aubergines 1 bouteille 1/2 de coulis de tomates 50 g de parmesan ou grana râpé 3 gousses d'ail Basilic Huile... [Lire la suite]
02 septembre 2013

Gratin d'aubergines et de pommes de terre

  Melenzane e patate al forno : des aubergines, des pommes de terre, un mélange qui fonctionne bien...Ce plat unique est goûteux et bien appétissant.   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de pause : 1 heure Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 2 aubergines 4 pommes de terre Fromage (150 g) : j'ai choisi la provola mais vous pouvez utiliser l'ementhal ou le comté Parmesan râpé Huile d'olive Sel.   Pour la sauce : Une bouteille de... [Lire la suite]
09 août 2013

Il Danubio, couronne de brioches salées

  Il Danubio : Quel nom étrange pour ces petites brioches salées et attachées entre elles! En réalité c'est une recette typique de la Campanie et non de la Sicile mais on la trouve bien sur ici et c'est tellement bon que je n'ai pas pu résister à vous donner la recette! Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes (un danubio) Temps de préparation : 30 mn Temps de pause : 2 heures Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients : 500 g de farine 3 oeufs 1 sachet de levure de boulanger ou 1 cube de levure... [Lire la suite]

06 août 2013

Top 3 des recettes de juin 2013

Top delle ricette di giugno : les recettes de juin que vous avez particulièrement appréciées...et qui vous donnent encore de belles idées! 1) Granita ou granité au citron     2)Muffins au pesto, tomates séchées, parmesan et ricotta   3)Bruschette-party      
26 juillet 2013

Top 3 des recettes de juillet 2013

Top delle ricette di luglio : les recettes que vous avez particulièrement appréciées au mois de juillet les voilà, elles sont 3... 1) Des spaghettis aux moules sauce tomate fraîche 2) De la glace au tiramisu sans sorbetière 3) Le pesto de  Gênes fait maison et ses spaghettis    
04 juillet 2013

Gratin de riz aux aubergines et aux tomates

    Riso al forno  : en Sicile, on aime bien cette recette qui peut changer d'ingrédients facilement : on peut y mettre de la viande hachée, de la mozzarella ou encore des petits bouts de saucisson...Au choix, voilà ma version...   Bonne découverte! Nombre de personnes : 6 personnes : Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 500 g de riz 2 boites de tomates pelées 1 oignon 2 branches de céleri 4 carottes 3 aubergines 200 g de petits pois surgelés 4 tranches... [Lire la suite]
23 juin 2013

Aubergines panées

  Melenzane impanate : comme antipasti c'est l'idéal! mais aussi comme accompagnement ou dans du pain en sandwich... Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 10 mn   Ingrédients : 1 aubergine ronde (on l'appelle "tunisina") Farine blanche 2 oeufs Chapelure Parmesan râpé Origan Huile d'olive Sel.   Couper les aubergines en tranches d'1 cm environ. Les mettre à dégorger : 2 méthodes : les mettre dans une passoire et les parsemer de... [Lire la suite]