05 février 2016

La pâte sablée sicilienne- Recettes de base

La pasta frolla siciliana- ricette di base : la pâte sablée sicilienne est différente de la classique avec des oeufs car elle n'en a pas, et à la place il y a du saindoux, très utilisé dans la pâtisserie sicilienne. C'est une pâte plus élastique et pour les personnes allergiques aux oeufs c'est l'idéal!  Bonne découverte! Nombre de personnes : 6 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de pause : 1 heure   Ingrédients :  500 g de farine 00 150 g de saindoux 150 g de sucre 120 ml de lait ou eau 1... [Lire la suite]
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18 juillet 2015

Tarte aux tomates cerises et origan (pâte brisée à l'huile d'olive)

Crostata salata con pomodorini e origano : une pâte brisée maison, des tomates cerises, de l'origan du jardin, et voilà une tarte salée qui vous régalera. Ces jours-ci de canicule, l'appétit (du moins le mien) diminue et j'ai plutôt envie de manger des légumes et des fruits donc au menu salades en tous genres et fruits en smoothies ou milkshakes. Alors pour changer un peu, j'ai préparé cette tarte légère car sans oeufs pour la garniture, sans beurre pour la pâte brisée mais avec de l'huie d'olive. Bonne découverte! Nombre de... [Lire la suite]
04 mai 2014

La pâte brisée sicilienne-Recettes de base

  La pasta rotta siciliana : la pâte brisée sicilienne fait partie des pâtes un peu différentes dans la pâtisserie. En effet, elle est un peu plus épaisse, granuleuse et est à base de saindoux et de levure. Elle est donc différente des autres, c'est pourquoi je vous la propose car elle est aussi à la base des buccellati ou des biscuits-surprises de Pâques. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de pause : 1 heure   Ingrédients : 500 g de farine 00 150 g de sucre ... [Lire la suite]
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30 janvier 2013

Tarte croisillon au nutella

  Sur la photo, vous pouvez constater qu'un bout de la croûte s'est brisé en  démoulant la tarte. ça arrive!!   Crostata alla nutella : comment ne pas aimer cette tarte gourmande et idéale pour les goûters avec un verre de lait pour les petits et un bon café pour les grands. Cette tarte,facile à faire, que l'on trouve très facilement dans les bars-pâtisseries, vous séduira, j'en suis sure!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de pause : 1 heure Temps de cuisson : 30 mn ... [Lire la suite]
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22 décembre 2012

La cassata au four

  Cassata al forno : D'après la légende, le mot "cassata" a des origines arabes et viendrait du mot Quas’at, la casserole où l'on faisait le fromage frais sucré et recouvert de pâte à pain. Aujourd'hui, la cassata est célèbre dans le monde entier, très colorée et aussi connue que les cannolis... La recette que je vous donne est celle, disons de la "soeur" de celle colorée et plus riche au niveau décoration.   Bonne découverte!     Nombre de personnes . 6-8 personnes Temps de préparation : 30 mn ... [Lire la suite]
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