20 décembre 2012

Morue aux saveurs siciliennes

Baccalà alla Siciliana : ce plat est très savoureux, tous les ingrédients "siciliens" ou presque y sont : les tomates, les raisins secs, les pignons, les câpres et les olives. Pour Noël, elle est servie comme je vous la propose ou frites (recette que je mettrai plus tard).C'est  juste délicieux!...   Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 10 mn Temps de pause : 48 heures Temps de cuisson : 35 mn   Ingrédients : 1 kg 1/2 de morue salée 1 oignon 3 gousses d'ail 15 tomates cerises 1... [Lire la suite]

18 novembre 2012

Thon avec sa sauce aux câpres et olives

Tonno alla siciliana :Le thon peut se cuisiner de mille façons, en brochettes, farci, dans les tartes ou terrines, sur les pizzas ou dans les salades, grillé ou encore poêler à la menthe comme je vous l'avais dèjà propose. Cette fois-ci, je vous le propose avec une sauce bien relevée à base de câpres et d'olives vertes, autres ingrédients importants de la cuisine sicilienne. C'est la recette traditionnelle du "tonno alla siciliana".   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 07:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
26 septembre 2012

Petite balade dans la campagne.

C'est l'automne sur le calendrier mais je vous assure qu' ici, en Sicile c'est l'étè. Un scirocco, vent très chaud qui provient du désert du Sahara, souffle et fait augmenter la température : 35°-38°. A la maison, les fenêtres sont fermées avec les persiennes à peine ouvertes C'est pourquoi j'avais envie de vous parler et de vous montrer quelques photos de mon jardin. Après la cuisine, j'aime beaucoup jardiner et surtout m'occuper de mes fleurs, comme les géraniums et autres pélargoniums de diverses couleurs,     ... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 07:45 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,