02 juillet 2017

Aubergines farcies à la sicilienne

Melenzane ripiene alla siciliana : à la sicilienne pourquoi? Pour les ingrédients : aubergines bien sur, câpres, olives noires, tomates , menthe et fromage typique comme le caciocavallo. Des aubergines farcies sans viande comme le veut la recette mais bien garnies. Recette simple que l'on retrouve partout en Italie mais dont les versions calabraises et siciliennes sont les plus connues. Plat unique pour certains accompagné d'une salade verte ou antipasti pour d'autres, cette recette saura vous séduire... Bonne découverte! ... [Lire la suite]

15 février 2016

Polpettone de pommes de terre farci au thon et olives

Polpettone di patate,tonno ed olive : entre le gatò et les crocché, le polpettone est facile à réaliser sauf qu'il faut faire attention au choix des pommes de terre, qui doivent être bien farineuses. Vous le servirez comme plat unique accompagné d'une salade verte. Un régal! Vous pouvez varier la garniture : du jambon, du fromage, de la viande hachée ou encore du saumon Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 1 kg de pommes de terre... [Lire la suite]
01 septembre 2014

Top 3 des recettes d’Août

Le prime 3 ricette di agosto : vous avez beaucoup aimé et je vous en remercie :  Tomates farcies à la sicilienne Petits roulés glacés au citron ou au chocolat Salade Babilonia  
20 août 2014

Tomates farcies à la sicilienne

Pomodori ripieni alla siciliana : Les farcis!Un classique de l'été! On farcit les courgettes, les aubergines, les poivrons et même les tomates séchées. Cette fois-ci, ce sont de belles tomates farcies à la sicilienne, c'est à dire avec des câpres et des olives noires, parfumées à l'origan. Un régal! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients :  4 tomates (ou 8 suivant les appétits et on double toutes les proportions des... [Lire la suite]
01 juillet 2014

Top 3 des recettes de juin

Le 3 prime ricette di giugno : voici les 3 recettes que vous avez le plus appréciées. Je vous en remercie! Focacce aux olives noires :  Café saupoudré de cacao :    Gâteau-mousse glacée à la fraise  
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23 juin 2014

Salade de riz aux haricots verts et poivron rouge

  Insalata di riso con fagiolina e peperoni rossi : encore une salade, celle-ci plus complète et originale pour une salade de riz. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients : 400 g de riz arborio pour moi 300 g d'haricots verts frais 1 poivron rouge 2 tomates 40 g d'olives noires Huile d'olive Sel.   Nettoyage des haricots verts : équeuter les haricots verts et enlever les fils éventuels. Les couper en deux. Les laver et... [Lire la suite]
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12 juin 2014

Focacce aux olives noires-#streetfood #cuisine de rue

  Focacce con olive nere : ce pain de forme plate et cuit au four que je vous ai déjà proposé, à l'huile d'olive ou à la Pougliese est un régal à l'heure de l'apéritif ou même comme en-cas... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de pause : 4 heures Temps de cuisson : 20-30 mn   Ingrédients : 500g de farine T65 8(dit farine pour pains, pizzas ou farine "tradition") 100g d’huile d’olive ou 8 cuillères à soupe d’huile d’olive environ ... [Lire la suite]
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05 juin 2014

Torsades feuilletées saveur pizza

  Sfogliatine al gusto pizza : faciles et rapides à préparer, ces torsades sont délicieuses et parfaites pour vos apéritifs. Bonne découverte! Nombre de personnes : Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients :  2 rouleaux de pâte feuilletée 1 boite de tomates pelées 30 g d'olives noires Romarin Origan Sel.   Dans une poêle, verser les tomates que vous écrasez avec une fourchette. Saler et ajouter l'origan et le romarin. Laisser mijoter 10 mn. Étaler les pâtes feuilletées.... [Lire la suite]
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02 juin 2014

Top 3 des recettes de mai

Le 3 prime ricette più lette : voici les 3 recettes que vous avez le plus appréciées...Merci beaucoup! Gâteau au chocolat de Modica et fraises Parmesane de poivrons  Salade de courgettes,tomates,olives et pignons de pin
14 mai 2014

Salade de courgettes,tomates, olives et pignons

  Insalata di zucchine, pomodori, olive e pinoli : cette salade est délicieuse, fraîche et est l'idéal en cette période où commencent les belles journées et où on a envie de sortir de la grisaille et des journées plus froides. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 10 mn   Ingrédients : 4 courgettes 8 tomates petites San Marzano (ovales) 30 g d'olives noires 30 g de pignons de pin 4 gousses d'ail Huile d'olive Sel,poivre noir. Laver et... [Lire la suite]