04 décembre 2014

Omelette croustillante au parmesan et jambon

Frittata con parmigiano e prosciutto : une nouvelle version de cette omelette croustillante pour ne pas oublier nos recettes quotidiennes, simples et rapides! Du croustillant du à la présence de la chapelure... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 10 mn   Ingrédients :  8 gros oeufs 8 cuillères à soupe de parmesan râpé 8 cuillères à soupe de chapelure  1 oignon 150 g de jambon cuit Huile d'olive Sel, poivre. Pour une omelette :... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 08:39 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

26 novembre 2014

Salade d'oranges à la sicilienne

Insalata di arance siciliane : je continue dans mes recettes d'agrumes avec celle-ci qui illustre très bien mon article sur ces fruits en Sicile, l'avez-vous lu?... Mais cette recette je l'offre en particulier à mon amie blogueuse Gabrielle de "Petite Cuillère et Charentaises"qui organise un concours très sympathique :"Dis-moi comment tu brunches!". J'ai eu quelques difficultés et aussi du au manque de temps ces temps-ci, à trouver une recette qui illustre le brunch, car ce repas pris à 11 h du matin n'exite pas en Sicile, du... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 10:25 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,
09 septembre 2014

Frittata aux poivrons et pommes de terre, au four

Frittata con peperoni e patate,al forno : j'aime beaucoup les frittatas ou omelettes,en particulier au four. La frittata est moelleuse et plus légère. La recette est simple et on peut varier les ingrédients, accompagnée d'une salade, vous avez un repas complet et savoureux qui plait aux petits et aux grands. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 8 oeufs 3 poivrons 6 pommes de terre 1 oignon Huile d'olive Sel,piment de Cayenne en... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 10:27 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
19 mai 2014

Brochettes de viande hachée à la sicilienne

Spiedini di carne tritata : les belles journées sont là et on a bien envie de grillades, de salades et de...soleil. C'est chose faite avec ces délicieuses brochettes bien parfumées!   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de pause : 30 mn Temps de cuisson : 10 mn   Ingrédients : 800 g de viande hachée de boeuf 2 oeufs 200 g de fromage type caciocavallo ou pecorino ou parmesan Persil Feuilles de menthe Petites tomates San Marzano (ovales) (16) 1... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 10:43 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
28 avril 2014

Frittata aux aubergines

  Frittate con melenzane :avec toutes ces journées festives ici en Italie (et aussi en France d'ailleurs), l'envie de manger dehors, de faire un pic-nic ou un barbecue est forte. Alors préparer des frittate c'est un plaisir et l'idéal à transporter, à mettre dans du pain ou à accompagner avec une bonne salade composée. Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 8mn   Ingrédients : 12 oeufs 2 grosses aubergines 1 oignon... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 09:17 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
08 février 2014

Escalopes de poulet à l'orange

Scaloppine di pollo all'arancia : dans la série "mon anniversaire", je me suis fait plaisir en cuisinant ce poulet à l'orange. Résultat : un parfum dans toute la cuisine et un plat vraiment savoureux. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients :  4 escalopes de poulet 2 oranges 1 citron 1 oignon 2 gousses d'ail Safran ( j'utilise le safran en poudre) Origan Farine Huile d'olive Sel,piment de Cayenne en poudre.   Passer... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 10:26 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

03 janvier 2014

Poêlée de fenouils et pommes de terre

    Finocchi e patate in padella : ça y est le début de l'année est là avec les bonnes résolutions, manger mieux, plus équilibré, manger plus de légumes et de fruits. Non on ne parle pas de régimes! Mais de cuisiner plus sainement, c'est tout! C'est pourquoi aujourd'hui, une bonne recette de légumes, en particulier du fenouil, légume de saison, un légume riche en fibres qui fond dans la bouche et qui avec des pommes de terre fait de ce plat, un plat complet. Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes ... [Lire la suite]
09 décembre 2013

Polpettone à la sicilienne ou sorte de pain de viande

  Polpettone alla siciliana : ce plat familial et idéal pour vos soirées d'hiver est traditionnel en Sicile et dans toute les familles on retrouve ce plat plus ou moins élaboré. Je vous donne la version classique et simple. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 1 heure   Ingrédients : 500 g de viande de boeuf hachée 150 g de pecorino râpé 250 g de mie de pain 200 g de chapelure 2 oeufs 1 oignon blanc Persil plat 1 boite de pulpe de tomates Lait... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 07:52 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
02 décembre 2013

Crevettes sautées au citron, oignon et persil, on mange avec les doigts...

Gamberetti in padella: samedi soir, mon mari arrive du marché aux poissons avec de superbes crevettes et du poisson : des merlus. Les crevettes j'adore et c'est tellement facile à cuisiner, quand elles sont fraîches, elles ont besoin de peu d'ingrédients. Ah!On mange avec les doigts pour plus de plaisir...à mon avis. Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 5 mn   Ingrédients : 1 kg de crevettes 1/2 oignon blanc 1 citron Persil plat Huile d'olive ... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 09:03 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
24 octobre 2013

Filets de porc sauce grenade et oignons confits

  Lombi di maiale in salsa di melagrana e cipolle : les grenades, autres fruits de l'automne et ici on les redécouvre...Jusqu'ici la grenade était mangée chez soi sans faire vraiment de commerce. Mais aujourd'hui, les agriculteurs et industriels le remettent au  goût du jour et c'est pour notre plus grand plaisir!  Personnellement, j'aime beaucoup ce fruit malgré le fait qu'il faut de la patience pour pouvoir le déguster. Ces grains je les ai utilisés pour une fois dans une recette salée que j'avais découverte... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 08:36 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,