24 mars 2016

Tourte pasqualina pour Pâques-recettes de fêtes

    Torta pasqualina : originaire de la Ligurie, cette tourte savoureuse est désormais préparée partout en Italie avec des variantes comme la pâte brisée ou feuilletée, les blettes ou les épinards. Mais, une chose est sure, elle est délicieuse, aussi bonne, tiède que froide et parfaite pour le déjeuner de Pâques en entrée ou à emporter pour votre pique-nique du lundi. Bonne découverte! Nombre de personnes : 6 personnes  Temps de préparation : 40 mn Temps de pause : 1 heure Temps de cuisson : 45 mn   ... [Lire la suite]

20 avril 2015

Mise à l'honneur n°12

Omaggio a : merci beaucoup à ceux et celles qui me suivent et réalisent mes recettes, c'est un plaisir de partager! En particulier Teresa,ma fidèle lectrice qui s'est lancé elle aussi dans un blog, je vous donnerais les coordonnées dès que tout sera prêt, car je suis sure que ça en vaudra la peine! Cookies tout fromage Oeufs durs tapenade Tarte à la ricotta,mascarpone et chocolat Pandolcini,mi-cake,mi-biscuits à la poire (Teresa en a fait un cake!) Muriel avec les biscuits-suprises pour Pâques "I pupi cù l'uova" ... [Lire la suite]
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31 mars 2015

Petites timbales de pâtes

Timballetti di pasta : je vous avais déjà proposé la timbale de pâtes au four qui ne peut manquer sur les tables pendant les fêtes de Noël, du 15 août ou encore de Pâques. Cette version est plus riche et j'ai utilisé d'autres pâtes , les ditalini qui sont plus petites et donc idéales pour des portions individuelles.  Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 40 mn Temps de cuisson : 50 mn   Ingrédients : 400g de ditalini 150g de viande de bœuf hachée 150 g de chair... [Lire la suite]
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27 mars 2015

Oeufs durs à la tapenade

Uova sode con pate di olive nere :Aujourd'hui commence le nouveau menu pour Pâques! Vous aviez déjà des idées sur mon blog, je vous en offre encore de nouvelles! Qu'en pensez-vous? On commence par l'antipasti, tout simple et décoratif et on finira par le dessert...Des ingrédients classiques comme les oeufs, l'agneau et la ricotta! C'est parti!   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 10 mn   Ingrédients : 4 oeufs Pâté d'olives noires ... [Lire la suite]
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06 août 2013

Top 3 des recettes de juin 2013

Top delle ricette di giugno : les recettes de juin que vous avez particulièrement appréciées...et qui vous donnent encore de belles idées! 1) Granita ou granité au citron     2)Muffins au pesto, tomates séchées, parmesan et ricotta   3)Bruschette-party      
14 juin 2013

Bruschette-party

  Bruschette : les bruschette, ces petites tartines de pain grillé garnies de dés de tomates parfumées au basilic ,à l'origan ou à la menthe sont délicieuses et sont idéales pour un apéro-dînatoire. On peut les varier et c'est ce que j'ai fait. Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 10 mn   Ingrédients . 12 tartines de pain (plutôt pain de campagne) 200 g de tomates cerises 6 tranches de bresaola (charcuterie italienne à base de viande de boeuf... [Lire la suite]

28 mars 2013

Biscuits surprises de Pâques

  U pupu cu l’uovu ou en italien pupazzo con l’uovo : ces biscuits sont vraiment typiques de la zone de Palerme et se préparent pour Pâques. Pupazzo con l'uovo signifie "Poupée, marionnette, bonhomme avec l'oeuf",difficile de traduire...  A l'origine, les biscuit avaient une forme de colombe qui porte un oeuf. Aujourd'hui, on les trouve sous différentes formes comme des paniers, des petits bonshommes, tortues. L'important c'est qu'ils aient un oeuf à l'intérieur. L'oeuf étant le symbole de Pâques et la... [Lire la suite]
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05 février 2013

Artichauts farcis ou avec un bouchon!

  Carciofi con il tappo ou en sicilien cacocciuli cù tappu : je pense que les Siciliens hors de leur Sicile ou ceux qui sont d'origine sicilienne connaissent bien cette recette. Plat traditionnel et transmis par les mamma (le mamme), d'ailleurs en ce qui me concerne c'est ma belle-mère qui me l'a transmis, comme beaucoup d'autres recettes...Il existe plusieurs variantes comme souvent,je vous donne la recette palermitaine... Ah!"tappo" signifie bouchon, vous allez comprendre  pourquoi... La recette est pas à pas... ... [Lire la suite]
26 décembre 2012

Première mise à l'honneur sur mon blog

C'est avec grand plaisir que je crée une nouvelle rubrique "Mise à l'honneur" et le premier blog est celui de "A 'tablons nous". C'est un des blogs que je suis depuis mon début dans la blogosphère. Et croyez moi c'est difficile de choisir mais mes blogs préférés me ressemblent et celui là en particulier.Des recettes appétissantes, simples, faciles à faire et parfois recherchées... De plus, j'ai été très contente quand elle a testé deux de mes recettes : la soupe de ditalini aux pois chiches et le filet mignon à la sicilienne. Et... [Lire la suite]
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09 décembre 2012

Oeufs aux petits pois

Uova con i piselli : Une douceur cette recette et surtout d'une simplicité!...Une recette que je tiens de ma belle-mère, facile à faire et délicieuse! Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients : 8 oeufs 800 g de petits pois surgelés Persil 1 oignon Huile d'olive Sel, poivre   Dans une large casserole, faire revenir l'oignon émincé. Ajouter les petits pois. Remuer bien, Ajouter de l'eau tiède de manière à recouvrir les légumes. Parsemer de... [Lire la suite]
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