11 décembre 2019

Les Nucatoli, biscuits de Noel-recettes de fêtes

I Nucatoli , biscotti natalizi : parler de Noël en Sicile sans parler des biscuits qui préparent en cette période , est impossible. Les Buccellati, les Fiocchi di neve, les Mustazzoli  et aujourd'hui les Nucatoli, originaire de la province de Raguse.  Des biscuits farcis de figues sèches, de zestes d'orange, de chocolat, de noix, d'amandes, de raisins secs et qui sentent bon la cannelle. Un délice! Les recettes peuvent varier , comme c'est souvent le cas en Sicile. A Modica, par exemple, on utilise le chocolat... [Lire la suite]

04 mars 2014

Roulés de viande panée aux noix et fromage

Involtini di carne con le noce e formaggio :aujourd'hui, Mardi Gras, la fin du Carnaval! "Carnevale" en italien vient du mot "carne" qui signifie viande et donc aujourd'hui je vous propose un plat de viande que j'ai vu sur un blog "Misilmeriblog" et que j'ai un peu transformé. En Sicile, on aime bien les "involtini", les roulés et je vous en avais déjà proposés ICI. Bonne découverte! Nombre de personnes :4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 10 mn   Ingrédients :  4 escalopes fines de... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 10:24 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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20 décembre 2013

Bocconcini au pesto de noix

  Bocconcini al pesto di noce : une autre sauce pesto pour accompagner ce délicieux plat de pâtes. Des bocconcini, ces petites pâtes en forme de petites coquilles se mélangent bien à cette sauce onctueuse et de saison. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 10 mn   Ingrédients : 500 g de bocconcini (ou autres pâtes) 200 g de noix (cerneaux) 2 gousses d'ail Parmesan râpé Huile d'olive Sel,piment de Cayenne en poudre.   Préparer le pesto :... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 07:59 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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