08 juillet 2014

Bruschetta pastèque- mozzarella

  Bruschette anguria formaggio : ce mélange sucré-salé est délicieux, vous choisissez plutôt un fromage comme la mozzarella ou la féta par exemple et vous parfumez le tout avec de la menthe ciselée. Simples et originales, ces bruschettes seront sur vos tables en apéritif ou en entrée... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 5 mn   Ingrédients : 8 tranches de pain (type campagne par exemple) 100 g de pastèque 100 g de fromage : j'ai utilisé de la mozzarella en tranches mais on... [Lire la suite]
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03 juillet 2014

Boules de pizza frites-#streetfood#cuisinederue

  Palline di pizza fritte : la pizza n'est pas que plate mais devient ronde dans cette recette originale et savoureuse. Parfaites pour l'apéritif ou comme entrée, ces boules sont une spécialité de Naples et font partie de la cuisine de rue. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de pause : 2 heures Temps de cuisson : 5-6 mn   Ingrédients : La pâte :  350 g de farine blanche T45 (ou 00) 150 g de semoule très fine de blé dur ou farine T65 (ou 0)  Eau... [Lire la suite]
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28 juin 2014

Sandwichs de pommes de terre farcis au jambon et mozzarella

Tortini di patate con prosciutto e mozzarella : recette simple et savoureuse : des pommes de terre écrasées, du jambon et du fromage, le tout fermé comme un sandwich...   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn  Temps de pause : 2 heures Temps de cuisson : 10-15 mn   Ingrédients :  1 kilo de pommes de terre (farineuse) 200 g de farine 70 g de parmesan râpé (ou grana ou pecorino) 100 g de jambon cuit 200 g de mozzarella Huile d'olive Sel,poivre. ... [Lire la suite]
25 juin 2014

Aubergines au jambon et mozzarella au four

Melenzane con prosciutto e mozzarella al forno : la photo n'est peut-être pas très jolie et ne reflète pas vraiment toute la bonté de ce plat, je vous assure, c'est un régal! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients :  2 aubergines rondes 150 g de jambon cuit 200 g de mozzarella Feuilles de basilic Huile d'olive Sel,piment de Cayenne en poudre.   Laver et couper les aubergines en tranches assez épaisses et les mettre à... [Lire la suite]
08 juin 2014

Gratin d'aubergines au saucisson de Naples et mozzarella

  Tortino di melenzane : le saucisson de Naples est originaire de la Campanie. Il est à base de viande de porc et sa caractéristique est d'être aromatisé avec des  clous de girofle, de poivre noir, de piment ou parfois de noix de muscade. Il doit sécher pendant 2 mois avant d'être proposé à la vente. On le sert bien sur comme entrée, dans du pain mais aussi cuit dans des recettes comme celle que je vous offre. Et je vous assure qu'il apporte une saveur originale au plat. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4... [Lire la suite]
27 mai 2014

Petites tours d'aubergines et de mozzarella au four

Torrette di melenzane e mozzarella al forno : pour un repas léger et goûteux, ces petites tours vous séduiront, j'en suis sure... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 5-6 mn Temps de cuisson : 8 mn   Ingrédients : 2 aubergines 4 tomates 300 g de mozzarella Feuilles de menthe Feuilles de basilic Origan Huile d'olive Sel,poivre. Laver et couper en rondelles les aubergines. Les griller ou au four (position grill) ou sur une poele-grill. Couper les tomates lavées en... [Lire la suite]

16 mai 2014

Tartines de tomates, mozzarella et câpres

  Crostoni pomodori e mozzarella : en ce moment, j'ai vraiment peu de temps à me consacrer à la cuisine. C'est une période chargée au niveau professionnel, les fins d'années pour les professeurs sont bien remplies. Alors on improvise et on fait dans le rapide avec ces tartines simples mais délicieuses, que l'on peut bien sur servir en apéritif. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 3-4mn Temps de cuisson : 5 mn   Ingrédients :  4 tranches de pain de mie 4 petites... [Lire la suite]
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10 mars 2014

Riz au chou-fleur gratiné

  Riso con broccolo al forno :                                                                                                                                              ... [Lire la suite]
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02 février 2014

Feuilleté farci façon strudel

Strudel salato : une pâte feuilletée, des légumes, de la mozzarella et du saucisson et voilà une entrée ou un repas de dimanche soir, facile et délicieux! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire 2 pommes de terre 1 courgette 4 tranches de saucisson de Naples ( vous pouvez le remplacer par du salami) 1 boule de mozzarella 4 gousses d'ail Origan Huile d'olive Sel,poivre.   Peler,... [Lire la suite]
20 janvier 2014

Gâteau au chocolat noir et aux amandes et petits pains au lait farcis pour l'anniversaire de mon fils

  Torta al cioccolato fondente e mandorle, panini ala latte farciti per il compleanno di mio figlio :samedi, c'était l'anniversaire de mon fils...Fête à la maison, des copains invités toute la journée et un menu adapté à leurs goûts. A midi, des penne à la sauce tomate et basilic et des petits pains au lait farcis, des radis tout doux à grignoter et de belles oranges. Un goûter festif avec le gâteau et ses bougies "Auguri", des petits pains au lait (2ème fournée) et des bonbons... Bonne découverte! LE GATEAU : Nombre... [Lire la suite]