31 mai 2016

Maquereaux à la tomate et aux herbes fraiches-les recettes de Enzo

Suri al pomodoro ed erbe aromatiche : il n'y a rien de plus difficile à traduire que les noms de poissons. Surtout si votre mari vous le dit en sicilien : "savari" et...en français? Hop! Recherche sur internet et la traduction la plus proche est : maquereau. Donc les poissons achetés par mon mari ressemblent à des maquereaux mais ne sont pas tout à fait des maquereaux. L'important c'est que c'était délicieux et bien parfumé non?   Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 20 mn... [Lire la suite]
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14 novembre 2014

Maquereaux en sauce citronnée et huile d'olive

Sgombri con limone e olio d'oliva : il existe de nombreuses recettes avec ce poisson riche en Oméga 3. Je vous en avais déjà proposé une mais on peut le trouver en papillote au four, cuit à la vapeur ou encore grillé ou en salade. Cette fois-ci, je les ai tout simplement accompagnés d'une sauce légère au citron et huile d'olive avec un peu d'ail, cuits au four. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn (Nettoyage des poissons) Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients : 4 maquereaux... [Lire la suite]
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20 octobre 2013

Filets de maquereau à la sicilienne-Recettes de Enzo

  Filetti di sgombro alla siciliana : je dois être sincère, le maquereau n'est pas mon poisson préféré mais préparé de cette façon je dois dire que j'apprécie...grâce à mon mari qui sait bien mélanger les saveurs... Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 25 mn   Ingrédients : 4  maquereaux 1 boite de tomates pelées 2 gousses d'ail 1 oignon blanc Origan Huile d'olive Sel,piment de Cayenne.   Nettoyer les maquereaux et les ouvrir,... [Lire la suite]
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