29 mars 2014

Salade de fruits avec jus d'oranges sanguines

Macedonia di frutta con arance rosse : les oranges sanguines de Sicile ont leur dénomination reconnue et sont cultivées surtout dans les provinces de Catane et de Syracuse.On trouve 3 variétés : "Tarocco", "Moro" et "Sanguinella", ce sont toutes d'excellentes oranges que l'on peut manger, boire et utiliser en confiture. Je les ai ajoutées dans ma salade de saison et c'est vraiment agréable en ce début de printemps. Vous pouvez bien sur varier les fruits et la quantité. Personnellement, je n'ajoute pas de sucre vu que les fruits... [Lire la suite]
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01 mars 2014

Top 3 des recettes de février

Le 3 ricette più lette di febbraio : Tarte à l'orange sur confiture de mandarines (fait maison) Artichauts violets marinés à l'huile d'olive Gâteau marbré italien au Nutella
12 février 2014

Tarte à l'orange sur confiture de mandarines

  Crostata all'arancia e marmellata di mandarine : comme prévu, après la confiture de mandarines, j'ai fait une tarte à l'orange avec une pâte sablée suivant "Chef Simon". Cette pâte sablée tirée du livre "En Cuisine by Chef Simon" est vraiment très bonne, je vous la recommande...et le livre aussi, c'est une mine de bons conseils culinaires. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de pause : 1 heure Temps de cuisson : 25 mn   Ingrédients :  Pour la pâte... [Lire la suite]
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04 février 2014

Confiture de mandarines

Marmellata di mandarini : un ami m'a ramené de belles mandarines de son jardin, 7 kg environ, de quoi faire! Bien sucrées et avec peu de pépins, c'est un régal! J'en ai fait de la confiture, un délice sur les tartines du matin...et un dessert que je vous proposerai plus tard... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes ou une dizaine de pots (0,25Lt) Temps de préparation : 15 mn Temps de pause : 2 heures Temps de cuisson : 1 heure   Ingrédients :  3,5 kg de mandarines bio de préférence 1,5 kg de... [Lire la suite]
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13 février 2013

Coeur mandarine

    Torta pan di mandarina : ce gâteau à la mandarine était l'occasion d'utiliser les mandarines que  mon mari et un de mes garçons ont cueilli en quantité non chez moi mais chez un ami. Elles sont délicieuses, bien sucrées et surtout sans produit chimique. J'ai donc décidé de préparer un gâteau pour la St Valentin en forme de coeur sur la base du gâteau à l'orange que l'on fait ici en Sicile. Sa particularité est d'ajouter à la pâte les oranges avec leur peau coupées petit, d'où la nécessité... [Lire la suite]
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