22 avril 2015

Gâteau au milk-shake à la fraise

Torta al frullato di fragole : ça y est les fraises sont sur les marchés, criées par les vendeurs en "lambrette" ( petite voiture à trois roues) et elles sont délicieuses. Et ce gâteau aussi que j'ai trouvé sur un blog italien. Facile à faire, moelleux et gourmand à la fois, ce gâteau plaira aux petits et aux grands. En plus, 2 recettes en une puisque, quand je l'ai faite, j'ai préparé un peu plus de milk-shake et mon fils en a bien profité! Bonne découverte! Nombre de personnes : 6 personnes Temps de préparation : 20 mn ... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 14:49 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,

03 février 2015

Top 3 des recettes de janvier

  Le 3 ricette di gennaio più cliccate : avec un peu de retard, je vous fais partager les 3 recettes que vous avez particulièrement appréciées. Je vous en remercie. Bonne découverte! Petits filets de poulet aux petits pois et basilic Potée au chou épicée aux pignons et curry Petits biscuits au lait et amandes  
13 janvier 2015

Petits biscuits au lait et aux amandes

Biscotti al latte e mandorle : de la douceur aujourd'hui avec ces biscuits à base de lait et d'amandes. Les biscuits au lait sont un classique de la pâtisserie sicilienne. Car c'est bien une recette sicilienne que je vous propose. C'est une recette ancienne,simple et de la cuisine dite "pauvre".Je l'ai quelque peu modifié en ajoutant des amandes pour apporter du croquant à ces biscuits, parfaits pour votre petit-déjeuner. Bonne découverte! Nombre de biscuits : une quinzaine Temps de préparation : 20 mn Temps de pause : 30 mn ... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 11:41 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
24 décembre 2014

Vos menus siciliens pour Noël...du choix....

  I Vostri menù siciliani : 3 menus à la sicilienne, beaucoup d'idées pour votre apéritif, vos plats et vos desserts...     Découverte de la Sicile   Menu de Noël       Antipasti   Cardi in pastella  “carduna ‘a pastetta” (Beignets de cardons)     Fritelle di broccoli  (beignets de chou-fleur)   Impanate (chausons de pain farcis)     Primo piatto    Lasagne alla siciliana (Lasagne à la... [Lire la suite]
11 novembre 2014

Biscuits tressés au lait

Treccine (biscotti) : vous trouverez partout ces biscuits traditionnels dans les boulangeries siciliennes. Ce sont des biscuits idéal pour le petit-déjeuner : on les trempe dans le café au lait ou le chocolat le matin. Les enfants les adorent et les grands aussi. Traditionnellement, on utilise le saindoux dans ces biscuits comme beaucoup d'autres ici en Sicile. L'autre caractéristique est l'ajout de "ammoniaca", c'est à dire le bicarbonate pour gâteaux. Bien sur vous pouvez utiliser le beurre à la place du saindoux et la levure à... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 09:25 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
29 mai 2014

Le lait d'amandes

Il latte di mandorle : après vous avoir présenté l'amande, un fruit très utilisé dans la pâtisserie sicilienne mais aussi en version salée, je vous offre la recette du lait d'amandes, une boisson parfumée et rafraîchissante, bienvenue en été. On en fait aussi la granita que je vous proposerai prochainement et le blanc-manger dont j'avais fait une version plus simple. Ne vous découragez pas par la longueur des pauses car le résultat est vraiment surprenant... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 12:07 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,

20 janvier 2014

Gâteau au chocolat noir et aux amandes et petits pains au lait farcis pour l'anniversaire de mon fils

  Torta al cioccolato fondente e mandorle, panini ala latte farciti per il compleanno di mio figlio :samedi, c'était l'anniversaire de mon fils...Fête à la maison, des copains invités toute la journée et un menu adapté à leurs goûts. A midi, des penne à la sauce tomate et basilic et des petits pains au lait farcis, des radis tout doux à grignoter et de belles oranges. Un goûter festif avec le gâteau et ses bougies "Auguri", des petits pains au lait (2ème fournée) et des bonbons... Bonne découverte! LE GATEAU : Nombre... [Lire la suite]
22 décembre 2013

Biancomangiare ou blanc-manger aux pistaches et pépites de chocolat

  Biancomangiare : ce dessert est un des plus anciens desserts de la pâtisserie sicilienne. Il serait arrivé au 11ème siècle avec les Arabes et était typique de la contée de Modica (où se trouve le célèbre chocolat). Il existe diverses versions à base de lait d'amandes, de lait de vache ou de brebis. Je vous propose la version à base de lait de vache, finalement la plus simple et la plus facile. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 5 mn Temps de pause : 2 heures au moins au frigo ... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 14:02 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
24 novembre 2013

Pain frit

Pane fritto : Ce dimanche, je participe au tour apéritif du "Tour en Cuisine" . Le pain frit est une vielle recette de cuisine sicilienne qui malheureusement se perd au profit des tartines ou bruschette qui sont elles, aussi très bonnes mais le pain frit fait partie de la cuisine sicilienne dite pauvre. Le pain frit c'est aussi un souvenir d'enfance pour beaucoup de mes amis et de mon mari. Pour le goûter, les enfants se régalaient de ces tranches de pain vraiment savoureuses. On prenait du pain un peu dur, de quelques jours... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 09:00 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , ,
15 mars 2013

Verrines de Tiramisu aux fraises, les premières

  Tiramisu con le fragole : comme je vous l'avais annoncé avec la recettes des biscuits boudoirs, je vous propose un tiramisu, j'adore les tiramisu, on peut les faire de tant de façons...Tiramisu au Limoncello ou classique ou encore au cappuccino... Un tiramisu avec les premières fraises qui ici sont de Sicile et plus exactement de la zone de Raguse. Elles sont délicieuses et le tiramisu aussi, délicat et parfumé! Bonne découverte!   Nombre de personnes ou verrines : 6 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 08:01 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,