27 décembre 2012

Panettone salé en apéritif

    Panettone salato o gastronomico : l'envie était grande d'essayer cette recette car c'est délicieux et original. Je l'ai donc fait pour le réveillon de Noel, c'est idéal pour un buffet.Vous pouvez bien sur vous procurer le panettone salé déjà prêt mais vous pouvez aussi le faire. Je vous conseille de le faire la veille pour qu'il ait temps de bien refroidir....Quant à la garniture, ce ne sont que des exemples mais vous pouvez en trouver d'autres et faire preuve d'imagination... Les photos ne sont pas excellentes, je... [Lire la suite]
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18 décembre 2012

Chaussons de pain farcis-#streetfood#cuisinederue

Impanate : ces chaussons de pain ne sont pas très connus hors de la Sicile, on les appelle aussi "le scacciate"ou "scacce". On les trouve toute l'année dans les "rosticcerie"(sorte de traiteur) mais sont servis en particulier à Noël. Ils sont farcis avec pleins de bonnes et différentes choses suivant la zone où l'on se trouve. La garniture que j'ai choisie est avec des pommes de terre frites, du jambon, du fromage et de l'oignon, mais on peut les trouver avec des épinards, de la saucisse, des tomates séchées et des câpres. Maus... [Lire la suite]
04 décembre 2012

Mini-cakes au jambon et aux pistaches

Pour aujourd'hui, à travers cette recette, je veux vous faire partager les idées et les plats de ce blog Art de Vivre que j'aime beaucoup. C'est un des premiers que j'ai découvert et j'ai de suite flashé.Après tout, du moins pour moi, il me faut des choses en commun et ce blog l'a et ,au niveau des recettes et de leurs ingrédients (souvent d'inspiration méditerranéenne) mais aussi dans l'esprit de concevoir un blog : simplicité,envie de cuisiner et partager...Un certain art de vivre...Je vous le recommande... Art de Vivre... [Lire la suite]
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30 novembre 2012

Filet mignon farci à la sicilienne

Falsomagro o “Bruciuluni”en sicilien : Noël approche doucement et cette recette en est une illustration. Je vous la propose pas à pas... J'ai traduit en français par filet mignon parce que c'est, à mon avis, la traduction la plus ressemblante.  D'autant plus que  l'origine de ce plat est effectivement française. En effet, les cuisiniers français dits "monsù"(monsieur), au 14ème siècle sous la domination des Aragons, inventèrent cette recette, vu la pénurie, à l'époque de viande de boeuf. Ils créèrent un plat de viande... [Lire la suite]
09 novembre 2012

Calzoni au four ou frits #streetfood#cuisinederue

  Entrez dans une rosticceria à Palerme et vous ne serez pas déçus, l'odeur de brioche et de pain frais vous remplira les narines. Le calzone au jambon et mozzarella peut se faire soit au four soit frit mais ils sont tous les deux délicieux. Moi, je vous propose les deux recettes. Bon appétit!   Nombre de personnes : Temps de préparation : 20 mn Temps de pause :  2 heures Temps de cuisson : 10-15mn au four et 2-3 mn à la friteuse.   Ingrédients : Pour la pâte : 500g de farine pour pains et... [Lire la suite]
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17 octobre 2012

Gâteau de pommes de terre

      Gattò di patate en italien et gâteau de pommes de terre en français, souvenirs de l'influence de la cuisine française dans celle sicilienne. En effet, au 16ème siècle, presque toutes les familles aristocrates siciliennes avaient leur cuisinier français. Les Siciliens l'appelaient "monsù" ,déformation de Monsieur en français. Les cuisiniers français préparaient des plats uniques et extraordinaires dont ce fameux "gattò di patate". Aujourd'hui, c'est  devenu un plat familial que l'on trouve aussi dans... [Lire la suite]