04 septembre 2017

Riz à la crème de poivrons et pesto basilic

Riso alla crema di peperoni e pesto : une des dernières recettes estivales car oui l'été se termine même si, ici en Sicile, le beau temps est toujours d'actualité avec des températures un peu plus basses, et c'est pas pour me déplaire ;-) Ce riz et non risotto est bien crémeux et le mélange poivrons-pesto est savoureux. Pesto frais du basilic de mon jardin mais vous pouvez bien sur utiliser du tout-prêt. Un peu de grana par dessus et voilà un bon plat unique qui, j'espère, vous plaira. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4... [Lire la suite]
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18 juillet 2017

Fusilli aux courgettes et speck

Fusilli con zucchine e speck : les courgettes et le speck(charcuterie italienne du  Trentin Haut Adige) un mélange gagnant pour un plat de pâtes réussi. Rapide, facile, c'est le plat idéal pour l'été quand il fait chaud et qu'on n'a pas vraiment envie de cuisiner. A vous de tester! Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients :  400 g de fusilli (ou autres pâtes courtes) 200 g de speck (ou lardons) (Vous trouverez chez ma... [Lire la suite]
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10 juillet 2017

Roulés de courgettes grillées au jambon et fromage crémeux

Involtini di zucchine grigliate al prosciutto e formaggio cremoso : cette année, c'est une année à courgettes je vous le dis! Des courgettes de toutes sortes et de toutes couleurs : vertes, verts clairs, rayé, longues, larges, bref dans notre potager, elles ne manquent pas et donc tous les jours, on en mange, ou presque! J'essaie de les cuisiner de manière différente, c'ets vrai que c'est pas si difficile que ça car les courgettes peuvent être cuites au four, à la vapeur, sautées à la poêle, frites, grillées, farcies ou encore en... [Lire la suite]
04 juin 2017

Penne rigate aux courgettes et crème de ricotta

Penne rigate con zucchine e crema di ricotta : un plat de pâtes que j'aime beaucoup, surtout en cette période où encore les journées de printemps sont agréables. Mon mari va tous les dimanches, ou presque, et quand c'est la saison, en ce moment, chercher de la ricotta de brebis, toute fraîche, qui arrive toute chaude à a maison. Je vous avoue que je la mange comme ça tout de suite, à la cuillère, avec un filet d'huile d'olive. Pêché mignon... Mais je l'aime aussi en cuisine, salée ou sucrée. Cette recette, simple et facile à... [Lire la suite]
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24 octobre 2014

Muffins et madeleines aux deux fromages et au poivre

Muffins al formaggio e al pepe : j'ai trouvé ces délicieux muffins sur "I pasticci dello Ziopiero", un site riche en savoureuses recettes. En fait, j'ai surtout suivi ses conseils qui me paraissaient fort intéressants. C'est vrai, faire des muffins, c'est facile et à la portée de tous, mais si vous suivez ces 3 conseils, ce sera un jeu d'enfant et vos muffins qu'ils soient sucrés ou salés, seront parfaits :  1) Séparer la préparation liquide de celle solide 2) Remplir les moules (en silicone pour moi) à moitié 3) Les... [Lire la suite]