26 septembre 2018

Poivrons cornus ou friggitelli farcis à la sauce tomate

Friggitelli ripieni con salsa al pomodoro : souvent verts et parfois rouges, ces petits poivrons en forme de corne sont doux et se prêtent à beaucoup de recettes, en particulier farcis. Vous trouverez d'ailleurs sur mon blog quelques recettes. Pas plus longs que 10 cm, ces petits poivrons que l'on trouve plutôt dans le sud de l'Italie ont plusieurs noms : friggitelli en italien mais friarielli ou puparuoli friarelli à Naples ou peperoni verdi nostrani en Sicile.  A la différence des poivrons, la peau est plus fine donc... [Lire la suite]

01 septembre 2016

Poelée de friggitelli ou poivrons cornus

Friggitelli in padella : après les friggitelli farcis , je vous propose une recette toute simple mais délicieuse : à la poêle avec un peu d'oignons et piquant juste ce qu'il faut.   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients :  800 g de friggitelli ou poivrons cornus 1/2 oignon blanc Huile d'olive Sel, piment de Cayenne en poudre ou peperoncino.   Laver et couper en petites lanières les poivrons. Dans une... [Lire la suite]