06 février 2016

Tarte multi-fruits aux grains de pistaches

Crostata con frutta fresca e granelli di pistacchio : après la recette de base de la pâte sablée sicilienne et pour l'illustrer, je vous offre une tarte colorée à la crème pâtissière au citron. Un délice! Chut! C'était pour mon anniversaire...   Bonne découverte! Nombre de personnes : 6 personnes Temps de préparation : 30 mn Temps de pause : 1 heure+30mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients :  Pour la pâte Ici Pour la crème : 250 ml de lait 75 g de sucre 3 jaunes d'oeufs 10 g de farine 10 g... [Lire la suite]

22 avril 2015

Gâteau au milk-shake à la fraise

Torta al frullato di fragole : ça y est les fraises sont sur les marchés, criées par les vendeurs en "lambrette" ( petite voiture à trois roues) et elles sont délicieuses. Et ce gâteau aussi que j'ai trouvé sur un blog italien. Facile à faire, moelleux et gourmand à la fois, ce gâteau plaira aux petits et aux grands. En plus, 2 recettes en une puisque, quand je l'ai faite, j'ai préparé un peu plus de milk-shake et mon fils en a bien profité! Bonne découverte! Nombre de personnes : 6 personnes Temps de préparation : 20 mn ... [Lire la suite]
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01 avril 2015

Tarte à la ricotta, mascarpone et chocolat Bataille food #22

Crostata di ricotta,mascarpone e cioccolato : à Pâques, en Sicile, le dessert qui ne doit pas manquer, c'est la cassata "classique" bien décorée ou au four. Et donc, en thème avec ce dessert, je vous offre cette recette de tarte ultra-fondante.  Je participe volontiers à la Bataille food #22 car le thème ne pouvait que me plaire : « La ferme s’invite chez vous pour Pâques » et c'est Cook'n Blog qui l'organise, après Steph de "Cuisine moi un mouton" et elle nous dit : "Un thème qui tombe à pic puisque... [Lire la suite]
15 juin 2014

Gâteau-mousse glacée à la fraise

  Torta fredda alla fragola : ce dessert léger  et rafraîchissant est l'idèal pour conclure une soirée d'été ou pour un goûter à l'ombre des oliviers comme chez moi... Bonne découverte! Nombre de personnes : 6 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de pause . 3 heures minimum Temps de cuisson : 5 mn   Ingrédients :  150 g de biscuits secs ( j'ai utilisé des amaretti mais on peut utiliser des speculoos ou des petit-beurre) 50 g de beurre 2 yaourts à la fraise 200 ml de crème liquide 50 g de... [Lire la suite]
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26 mai 2014

Mi-cuit au chocolat blanc, Nutella et fraises

  Tortino al cioccolato bianco Nutella e fragole : c'est une première pour moi, ce genre de gâteaux et c'est une belle découverte! Fondant et gourmand à la fois, j'espère qu'il vous séduira vous aussi... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients : 2 oeufs 30 g de farine 90 g de chocolat blanc 50 g de Nutella 50 g de sucre de canne 50 g de beurre Sel 130 g de fraises 50 g de sucre. Laver et couper en deux les fraises. Dans... [Lire la suite]
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24 mai 2014

Fraises au Marsala

  Fragole al Marsala : Marsala , vin de dessert élaboré à base de Marsala. C'est un vin sucré  originaire de Marsala, petite ville  à coté de Trapani (nord-ouest de la Sicile) et célèbre pour ses vins de liqueur. D'ailleurs, dans "le Guépard" de Visconti, la belle Angélica (Claudia Cardinale) déclare que s'éprendre du jeune Cavriaghi après avoir été amoureuse du beau prince Tancredi(Alain Delon)serait « comme boire de l'eau après avoir goûté du Marsala ». Ce dessert tout simple est délicieux et... [Lire la suite]
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20 mai 2014

Gâteau au chocolat de Modica et fraises

      Torta al cioccolato di Modica e fragole : le chocolat de Modica dont le savoir-faire et la tradition ont des origines très anciennes, est délicieux et particulier. Modica, ville baroque dans la Province de Raguse(sud de la Sicile), ville magnifique et inscrite au patrimoine de l'Unesco.   Ce chocolat granuleux et brun foncé , dont l'écrivain sicilien Sciascia était gourmand, se prête bien aux réalisations de biscuits dont je vous avais déjà proposé la recette mais aussi de gâteaux comme... [Lire la suite]
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10 mai 2014

Tartelettes aux fraises à la crème au Limoncello et chocolat blanc

Crostatine con fragole e crema al limoncello e cioccolato bianco : dimanche c'est la fête des mères ici en Italie et pour l'occasion je vous fais partager ma recette de ces tartelettes qui sont délicieuses et qui ont déjà...disparues. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 30 mn Temps de pause : 30 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients :  Pour la pâte brisée : 250 g de farine 100 g de sucre glace 2 jaunes oeufs 120 g de beurre Le zeste d'un citron Sel Pour la crème... [Lire la suite]
29 mars 2014

Salade de fruits avec jus d'oranges sanguines

Macedonia di frutta con arance rosse : les oranges sanguines de Sicile ont leur dénomination reconnue et sont cultivées surtout dans les provinces de Catane et de Syracuse.On trouve 3 variétés : "Tarocco", "Moro" et "Sanguinella", ce sont toutes d'excellentes oranges que l'on peut manger, boire et utiliser en confiture. Je les ai ajoutées dans ma salade de saison et c'est vraiment agréable en ce début de printemps. Vous pouvez bien sur varier les fruits et la quantité. Personnellement, je n'ajoute pas de sucre vu que les fruits... [Lire la suite]
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26 mars 2014

Verrine de mascarpone, chocolat blanc et noir, fraises et biscuits aux amandes

  Verrine di mascarpone, cioccolato bianco e fondente, fragole e biscotti con mandorle : dans cette verrine au titre un peu long, vous retrouvez mes biscuits moelleux aux amandes que j'ai réduits pour accompagner cette crème délicate et parfumée. Un délice! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 verrines Temps de préparation : 10 mn Temps de pause : 1 heure   Ingrédients :  250 g de mascarpone 3 oeufs 60 g de sucre 4 cuillères à soupe de pépites de chocolat 50 g de chocolat blanc 8 fraises 4... [Lire la suite]
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