05 septembre 2014

Pain-Focaccia tomates cerises,mozzarella et basilic

  Pan Focaccia con pomodorini,mozzarella e basilico : originaire de la Ligure, la focaccia peut-être ronde ou rectangulaire, moelleuse ou croquante et on la trouve partout en Italie aujourd'hui. Celle là est rectangulaire comme du pain! Pour changer de la pizza, optez pour la focaccia, c'est délicieux! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 40 mn Temps de pause : 2 heures 30 Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 500 g de farine 00 1 sachet de levure pour boulange ou... [Lire la suite]

12 juin 2014

Focacce aux olives noires-#streetfood #cuisine de rue

  Focacce con olive nere : ce pain de forme plate et cuit au four que je vous ai déjà proposé, à l'huile d'olive ou à la Pougliese est un régal à l'heure de l'apéritif ou même comme en-cas... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de pause : 4 heures Temps de cuisson : 20-30 mn   Ingrédients : 500g de farine T65 8(dit farine pour pains, pizzas ou farine "tradition") 100g d’huile d’olive ou 8 cuillères à soupe d’huile d’olive environ ... [Lire la suite]
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31 mars 2014

Petites focacce à la farine de pois chiches-#streetfood #cuisine de rue

Foccacine con farina di ceci : il me restait de la farine de pois chiche vu que j'avais fait des panelles, vous connaissez les galettes de pois chiches frites que l'on mange en sandwich ou à l'heure de l'apéritif. J'ai donc décidé d'en faire des petites focacce et on s'est régalés. Vous pouvez les servir en apéritif ou comme chez nous en guise de pain, au centre de la table, voire même au petit-déjeuner, comme le fait mon fils, le plus grand. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes (une quinzaine de focacce) Temps... [Lire la suite]
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20 mars 2014

Pain-focaccia à la tomate et pecorino

Focaccia come un pane al pomodoro e pecorino  La ‘Sfigghiulata’ o ‘Nfigghiulata’  : cette focaccia est vraiment délicieuse et son originalité est dans la forme puisqu'elle est roulée comme un pain. Elle  peut être farcie de plusieurs choses : ricotta, chair à saucisse, pecorino, anchois, fenouil sauvage...la mienne est toute simple avec des tomates fraîches et du pecorino qui relève bien le tout. Bonne découverte! Nombre de focaccia : 1 focaccia pour 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de... [Lire la suite]
13 octobre 2013

Mise à l'honneur n° 6

Omaggio a : quel plaisir ressenti lorsque je lis mes recettes faites dans votre cuisine, merci beaucoup! Merci à Barbara qui a réalisé sur son blog "Baba's Kitchen" les "Genovesi, biscuits traditionnels siciliens", elle s'est régalé et à la place de la confiture de melon, elle a utilisé celle à la rhubarbe, mmm!... Merci à Valérie de "A' tablons nous" qui a préparé une autre gourmandise : "les biscuits au chocolat de Modica" et elle y a mis des pistaches de Bronte, un régal!   Merci à Nathalie du blog "Une cuisine pour... [Lire la suite]
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27 septembre 2013

Focaccia d'automne aux raisins noirs

  Focaccia dolce all'uva nera : cette focaccia originaire de la Toscane, ressemble à une brioche mais la pâte est celle du pain. L'idée de mettre du raisin est vraiment délicieuse, celà rend la pâte plus moelleuse...   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes (ou un plat à four rectangulaire de 30 sur 40 cm) Temps de préparation : 25 mn  Temps de pause : 2 heures Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients : 500 g de farine 100 g de sucre 1 sachet de levure de boulanger ou 15 g de... [Lire la suite]
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13 octobre 2012

Focaccia à l'huile d'olive.

les focaccie, La focaccia remonte à très longtemps, les Romains la mangeaient déjà. A l’origine, c’était un simple pain moelleux parfumé à l’huile d’olive, c’est d'ailleurs celle que je vous offre aujourd’hui. La plus simple avec le minimum d’ingrédients. Au fil du temps, elle s’est enrichie de diverses garnitures, un peu comme sa cousine napolitaine la pizza. On la trouve différente et même sucrée selon les régions, au romarin ou aux raisins en Toscane, au fromage en Ligure, avec pommes de terre et tomates cerises dans les... [Lire la suite]