figues

Fichi caramellati: cette année, vu que mes figuiers ont été très généreux, j'ai fait non seulement des confitures, des gâteaux et des tartelettes mais aussi, pour la première fois, des figues caramélisées, m'nspirant de plusieurs recettes. En fait, c'est un mélange de figues caramélisées et de figues au sirop. Le résultat : pas mal pour une première fois, un goût qui surprend, qui change de la figue fraîche mais très agréable et très doux. Bonne découverte! Nombre de bocaux : 4 bocaux Temps de préparation : 20 mn Temps de... [Lire la suite]

Panna cotta e fichi : 23 septembre est le premier jour de l'automne. C'est ici une belle saison, le climat torride de l'été a laissé place à des températures bien plus agréables et douces. Bientôt la récolte des olives et cette année mes arbres sont chargés, la récolte sera bonne! En attendant, on profite des dernières figues qui, elles aussi, étaient abondantes cette année. Après les confitures, les figues en conserve et caramélisées (recettes à venir), les voici en garniture gourmande sur une panna cotta (crème cuite en français)... [Lire la suite]

Marmellata ai fichi con uvetta e limone : fin de l'été, temps des confitures et en particulier de figues, ma préférée. J'ai la chance d'avoir des figuiers, 5 arbres dont 3 de figues rouges et 2 de figues blanches. Plaisir de manger des figues sur l'arbre meme, le matin tot mais quel plaisir aussi de faire des confitures. Pots de confiture que je suis la seule dans ma famille à aimer donc j'offre à des amis car mes arbres sont généreux. Les figues sont blanches et j'ai utilisé le sucre de canne. Cette nouvelle recette est un... [Lire la suite]

Mini cake con fichi e uva bianca : ces petits cakes ont eu un grand succès ici chez moi et même mon fils qui n'aime que le chocolat, les a dévorés, et vous savez pourquoi? Parce que les fruits sont mixés et donc ne se voient pas, il n'y a pas de morceaux, voilà le secret! Bonne découverte! Nombre de petits cakes: 6  Temps de préparation : 25 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 220g de farine 120 g de sucre 120 g de beurre 2 oeufs 200 ml de lait 1 sachet de levure vanillé 6 figues fraîches Une... [Lire la suite]

  Confettura di fichi rosse : après la confiture de figues blanches, voici celle avec des figues violettes ou rouges. Et le goût, l'aspect changent mais c'est toujours aussi bon...Ayant la chance d'avoir ces deux types de figues dans mon jardin, j'en profite. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes ou 4 pots de 250 g Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 1 heure   Ingrédients : 1,2 KG de figues violettes 600 g de sucre 1 jus de citron. Laver et couper en 4 les figues, sans les peler. ... [Lire la suite]

  Mini tiramisu con i ficchi rossi: j'avais envie d'essayer un tiramisu aux figues, vu que c'est la pleine saison des figues rouges en particulier, et que mes arbres croulent sous le poids des fruits cette année. Et pour tremper mes boudoirs j'ai utilisé de la "grappa", une eau-de-vie de marc de raisin que j'ai mélangée avec beaucoup d'eau...Vous pouvez bien sur utiliser une autre liqueur comme le brandy ou le rhum. Après tout, on peut re-visiter le tiramisu, n'en déplaisent aux puristes!La cuisine c'est aussi... [Lire la suite]

Biscotti con marmellata di fichi,pasta "brisé" allo yoghurt : cette pâte brisée au yaourt sans oeufs est originale, c'est une première et le résultat est positif : la pâte est légère et moelleuse. Seul inconvénient : les biscuits ne se conservent pas longtemps mais est-ce un inconvénient? Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients : 250 g de farine 00 100 g de beurre 1 yaourt blanc 50 g de sucre 1/2 sachet de levure pour... [Lire la suite]

  Crumble di ficchi al rosmarino :  j'ai la chance d'avoir dans mon jardin six figuiers qui sont bien généreux chaque année. J'en fait des confitures, des tartelettes, des muffins, des gâteaux ou encore des biscuits. Il vous suffira d'écrire le tag figues pour trouver de belles recettes variées. Ce crumble est délicieux et je l'ai servi au petit-déjeuner... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de pause : 30 mn Temps de cuisson : 50 mn   Ingrédients :  ... [Lire la suite]

Ravioli dolci alla confettura di fichi e al cioccolato : ces petits biscuits sont farcis de deux façons différentes. Pourquoi?Parce que chez moi, il n'y a que moi qui aime la confiture de figues (celle que je fais)...alors pour le plaisir de mes enfants je les ai faits au chocolat. Le plus, ils sont sans oeufs, pour les personnes qui ont des allergies et qui pourront de cette manière profiter de ces gourmandises. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de pause : 1 heure Temps... [Lire la suite]

Torta  con i fichi : j'avais fait ce gâteau l'année dernière pour une sortie pic-nic avec des amis. Mais j'avais complètement oublié de vous la proposer ( les photos ne sont pas terribles d'ailleurs). Étant donné que la saison des figues a commencé, je vous l'offre pour un goûter ou même un petit-déjeuner gourmand. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 45 mn   Ingrédients : 300 g de farine 00 1 oeuf 600 g de figues 90 g de sucre 1 verre de... [Lire la suite]