02 mars 2016

Sfogline, feuilletés palermitains

Sfogline, ricette palermitana : comme vous savez, peut-être, je suis enseignante de français langue étrangère et vendredi dernier, mes petits italiens découvraient les noms des magasins en français : marchand de fruits et légumes, poissonnerie, papeterie, boucherie-charcuterie et là déjà ça devient un peu compliqué à expliquer car ici en Italie, la boucherie est une chose et la charcuterie se trouve au rayon charcuterie dans les supermarchés. On ne mélange pas SVP! Et je continue : boulangerie-pâtisserie et à nouveau ça bloque... [Lire la suite]
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25 septembre 2015

Torsades feuilletées au parmesan et à la pâte d'anchois

Sfogliatine al parmiggiano e all'acciughe : pour donner de l'originalité à vos apéritifs et pour une recette rapide et facile, ces torsades sont faites pour vous! alors qu'attendez-vous? Bonne découverte! Nombre de personnes . 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients :  1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire Parmesan râpé 1 tube de pâte d'anchois 1 oeuf.   Préchauffer le four (180°)Dérouler la pâte feuilletée et parsemer la moitié de pâte de... [Lire la suite]
03 avril 2014

Tourte aux pommes de terre et pecorino

Torta salata con patate e pecorino : facile à faire, cette tourte est savoureuse et est souvent servie froide pour les pique-niques du lundi de Pâques. Coupée en carrés, on peut la transporter facilement et est l'idéal pour nos premières journées en plein air. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 2 rouleaux de pâte feuilletée (ronds) 5 pommes de terre assez grosses 150 g de pecorino (75g râpé et 75 g en petits cubes) 1 oignon ... [Lire la suite]
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02 février 2014

Feuilleté farci façon strudel

Strudel salato : une pâte feuilletée, des légumes, de la mozzarella et du saucisson et voilà une entrée ou un repas de dimanche soir, facile et délicieux! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire 2 pommes de terre 1 courgette 4 tranches de saucisson de Naples ( vous pouvez le remplacer par du salami) 1 boule de mozzarella 4 gousses d'ail Origan Huile d'olive Sel,poivre.   Peler,... [Lire la suite]
04 janvier 2014

Feuilletés salés à la ricotta et jambon cru

  Sfoglie alla ricotta e prosciutto crudo :ces feuilletés sont un régal!Faciles à faire, on les farcis de ricotta, de fromage typique comme le Caciocavallo de Sicile et de tranches fines de jambon cru de Parme. Le Caciocavallo ( caciucavaddu en sicilien)est un fromage à base de lait de vache et à pâte dure. En Sicile, il y a deux origines différentes : un fromage qui vient de la zone de Palerme et un autre de la zone de Raguse. Pourquoi "Caciocavallo"(Fromage cheval) car ils sont suspendus pour le séchage, pendant un... [Lire la suite]
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14 septembre 2013

Petits feuilletés apéritif de toutes sortes

  Piccole sfoglie aperitivi : une fantaisie de feuilletés pour l'apéritif, rien de plus simple! Un samedi soir, l'apéro, un rouleau de pâte feuilletée, des aubergines (qui me restaient des spaghettis), du pesto, des petites tomates et voilà c'est prêt!A vous d'en inventer d'autres! Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 10 mn   Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée 5 tomates cerises 50 g d'aubergines en cubes frites (spaghettis aux... [Lire la suite]

10 septembre 2013

Biscuits feuilletés à la crème de ricotta et chocolat, le lingue di bue

Le lingue di bue : langues de boeuf, quel nom étrange pour ces biscuits traditionnels de la pâtisserie sicilienne que l'on déguste le matin au petit déjeuner au bar avec un café ou un cappuccino... Recette simple et facile à exécuter, ces biscuits peuvent être farcis de crème pâtissière, de crème au citron ou encore, comme je l'ai fait de crème à la ricotta...   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 8-10 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients :  2 rouleaux de... [Lire la suite]
18 mai 2013

Feuilletés à la pomme, aux pistaches et à la cannelle

Muffins di pasta sfoglia con le mele, pistacchi e cannella : rappelez-vous mes feuilletés aux légumes du soleil, voici la version sucrée. Je me suis inspirée du blog "Cuore in pentola".Facile, rapide et gourmand, j'espère que vous apprécierez... Bonne découverte!   Nombre de personnes : 6 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée 2 pommes 3 cuillères à soupe de miel(de caroube en ce qui me concerne) 3 cuillères à soupe de pistaches en... [Lire la suite]
03 avril 2013

Feuillettés aux courgettes et fromage

  Sfogliatine alle zucchine e formaggio : j'aime beaucoup le blog "les Recettes de la Cuisine d'Asmaa", des recettes simples et raffinées à la fois, toujours très bien présentées. Je vous le conseille... Je me suis donc inspirée d'une de ces recettes, les feuilletés aux courgettes et fromage. Seule la présentation change et le type de fromage, le reste c'est sa recette, simple et délicieuse! Ah!Oui, je suis pas très crème, donc j'en ai pas mis, mais c'est mon goût!    Bonne découverte !   Nombre de... [Lire la suite]
21 janvier 2013

Petits feuilletés un peu strudel mais très sicilien...

  Sfoglie un po' strudel : j'aime bien de temps en temps, rarement je l'avoue, improviser...bien sur mes influences culinaires siciliennes sont bien présentes et surtout j'aime la simplicité. comme vous avez pu le constater...De la pâte feuilletée(déjà prête, je l'avoue j'ai quelques difficultés avec la pate feuilletée, je dois encore faire des essais...), des raisins secs, des pignons, du chocolat et une orange, un peu comme le strudel...et voilà, des petits feuilletés bien parfumés, avec le thé ou le café, ils sont... [Lire la suite]