24 octobre 2019

Espadon au four et poivrons cornus sautés à la poêle

Pesce spada al forno e frigitelli in padella : c'est pas courant de ma part de vous offrir un plat et sa garniture. Mais dans ce cas-là, j'aime beaucoup ce mélange. Et surtout, j'aime beaucoup l'espadon. Si vous venez en Sicile, vous trouverez sur les marchés des espadons entiers, ce qui est assez impressionnant, vu la taille de ces poissons. Et surtout, vous ne raterez pas l'occasion d'en manger, vous trouverez des recettes sur mon blog.  Dans cette recette, l'espadon est cuit au four avec des tomates cerises. Un régal! ... [Lire la suite]

09 septembre 2019

Polpettine d'aubergines à la sicilienne

Polpettine di melenzane alla siciliana: encore une recette avec des aubergines, et oui, je sais il y en a déjà beaucoup sur mon blog mais ici en Sicile c'est le légume de l'été. Et je dois dire que ça ne me déplaît pas. J'aime beaucoup l'aubergine. De plus cette année, j'en ai beaucoup dans mon potager et en particulier des blanches mais aussi des violettes toutes rondes (celles qu'on appelle ici "les tunisine"). Cette recette typiquement sicilienne est un régal et facile à faire. Il faut juste un peu de patience pour... [Lire la suite]
01 août 2018

Galettes de courgettes parfumées à la menthe

  Fritelle di zucchine alla menta : la courgette et la menthe, j'aime beaucoup l'association et vous? Je trouve que la menthe relève le goût de la courgette et apporte de la fraîcheur, de la légèreté et de la gourmandise à ces galettes. Faciles à faire. elles sont idéales pour un repas estival , accompagnées d'une salade verte ou d'une salade de tomates. Vous trouverez plusieurs recettes sur mon blog avec des deux ingrédients , une recette napolitaine, une omelette, une salade ou encore un plat de pâtes. Bonne... [Lire la suite]