29 janvier 2013

Panelle ou galette de farine de pois chiches #streetfood#cuisine de rue

  Le Panelle : si vous passez un jour par Palerme, vous ne pourrez résister à tout ce qu'on appelle "cibi di strada", la cuisine de rue en français. Les arancine, les calzoni, les roulés de pizza et...les panelle. On les achète dans les "friggitorie", dans la rue à des marchands ambulants. Un pain rond, una "mafalda", du citron et votre repas est prêt...   Même Andrea Camilleri, grand auteur sicilien et "père"du commissaire Montalbano en parle dans "le jeu de la Mouche"...   Bonne découverte!   Nombre de... [Lire la suite]