09 mai 2014

Cuisse de dinde au four aux zestes d'orange

Coscia di tacchino al forno all'arancia  : pour changer un peu, mon mari avait acheté des cuisses de dinde et j'ai décidé de les cuisiner au four et de les parfumer aux zestes d'oranges et au romarin. C'est un régal! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation 5 mn Temps de cuisson : 40 mn (celà dépend de la grosseur des cuisses de dinde, on compte 30 mn pour 500 g de viande)   Ingrédients :  4 cuisses de dinde 1 orange 4 gousses d'ail Romarin Huile d'olive Sel, piment de... [Lire la suite]
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17 novembre 2013

Paupiettes de dinde aux poivrons et petits pois

  Involtini di tacchino ai peperoni e piselli : ces paupiettes de dinde sont cuites dans une sauce tomate et sont vraiment délicieuses... Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 25 mn   Ingrédients : 4 tranches de dinde assez fines 2 poivrons rouges 50 g de raisins secs 30 g de pignons de pin 450 g de petits pois surgelés 1/2 bouteille de coulis de tomates 1 oignon blanc Huile d'olive Sel,piment de Cayenne en poudre. Fil alimentaire. ... [Lire la suite]
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05 octobre 2012

Ossobuco de dinde aux écorces de citron

  Je sais ce que vous allez me dire, si vous connaissez la cuisine italienne, l’ossobuco un plat de viande sicilien, ce n’est pas possible. C’est vrai l’ossobuco est d’abord un plat milanais traditionnel mais aujourd’hui on le trouve partout en Italie, changeant d’ingrédients et de qualité de viande. L’ossobuco milanais est une partie du tibia du veau, il doit cuire longuement dans un peu de bouillon, puis il vient accompagné de risotto ou de polenta. En Sicile, on adapte avec les ingrédients du pays, l’ossobuco est de dinde... [Lire la suite]
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