03 août 2013

Crème mousseuse au mascarpone et pépites de chocolat

Pourquoi ne pas remplacer son bol de céréales et yaourt du matin avec cette délicieuse crème au mascarpone? Le mascarpone remplace souvent la crème fraîche dans la cuisine italienne et la recette la plus connue est celle du Tiramisu.   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de pause : 1 heure   Ingrédients : 250 g de mascarpone 3 oeufs 60 g de sucre 4 cuillères à soupe de pépites de chocolat  Séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, mettre les jaunes avec le sucre... [Lire la suite]
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25 mai 2013

Coeur à la crème de cerises et pistaches

  Cuore alla crema di ciliege e pistacchi : un gâteau tout fondant pour la fête des mamans en France, cette fois-ci. C''est un gâteau que j'offre à ma maman et aussi à ma soeur, deux mamans chères à mon coeur...   Des cerises, les premières...   Bonne découverte! Nombre de personnes : 6 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients :  Pour la pâte : 400 g de farine 100 g de beurre 3 oeufs 120 g de sucre 1 cuillère à café de levure chimique Pour la crème de... [Lire la suite]
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15 mars 2013

Verrines de Tiramisu aux fraises, les premières

  Tiramisu con le fragole : comme je vous l'avais annoncé avec la recettes des biscuits boudoirs, je vous propose un tiramisu, j'adore les tiramisu, on peut les faire de tant de façons...Tiramisu au Limoncello ou classique ou encore au cappuccino... Un tiramisu avec les premières fraises qui ici sont de Sicile et plus exactement de la zone de Raguse. Elles sont délicieuses et le tiramisu aussi, délicat et parfumé! Bonne découverte!   Nombre de personnes ou verrines : 6 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de... [Lire la suite]
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24 janvier 2013

Gâteau tout rose, trop rose pour mon fils!...

  Torta di compleanno rosa, tutto rosa! : il y a quelques jours c'était l'anniversaire de mon fils, le plus petit mais assez grand pour avoir les idées claires. J'ai donc décidé, peut-être un peu trop vite, de faire le gâteau...Mon fils adore le chocolat et qui n'aime pas ça!?J'opte pour une génoise, classique, du chocolat noir , simple, plus c'est simple et mieux c'est pour les enfants. Mais, j'avais envie de faire autre chose, quelque part me faire plaisir...aux fraises, certes c'est pas la saison mais ici en Sicile, on a... [Lire la suite]
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15 décembre 2012

La cuccìa sucrée :Crème de blé au chocolat noir et écorces d'oranges

La cuccìa al cioccolato : une autre recette pour la fête de Sainte Lucie est la cuccìa. A l'origine, cette crème était à partir de blé bouilli parfois enrichie de légumes donc salée. Plus tard, elle va complètement changer et devenir un dessert d'abord à base de ricotta puis de chocolat et de crème au lait. Bien sur, de nos jours elle est re-visitée et moi aussi je l'ai fait en ajoutant des petits morceaux d'écorces d'oranges et de la cannelle. On peut dire qu'aujourd'hui cette fête qui, autrefois, respectait le fait de jeûner et... [Lire la suite]