10 juin 2013

Tarte aux légumes grillés, tomates cerises et mozzarella

  Torta salata con verdure grigliate,pomodorini e mozzarella : une tarte salée pour changer de la pizza ou du sfincione, des aubergines et courgettes grillés, des tomates et de la mozzarella, simple, facile et bon! Bonne découverte!   Nombre de personnes : 6 personnes Temps de préparation : 30 mn Temps de pause 1 heure Temps de cuisson : 40 mn   Ingrédients :  Pour la pâte brisée : 200 g de farine 100 g de beurre Eau froide Pour la garniture : 1 aubergine 1 courgette 250 g de tomates cerises... [Lire la suite]

06 juin 2013

Soupe d'été de petits spaghetti et feuilles de courgettes

  Pasta con i tenerumi : difficile de traduire cette recette car elle est typiquement et uniquement de Sicile. Pourquoi?parce que les feuilles que l'on cuisine sont les feuilles d'une courgette longue, très longue, et vert clair. Cette courgette que l'on mange aussi seule avec les pâtes ou non... la photo n'est pas la mienne car j'ai oublié de la faire ;-)...Photo de "Cosa ti preparo per cena?" Une autre courgette que celle qu'on frit... Pourquoi une soupe en été alors qu'il fait chaud (en temps normal, mais vu les... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 07:28 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
27 mai 2013

Spaghetti à la courgette frite

Spaghetti con la zucchina fritta : c'est une courgette bien particulière à la Sicile que je vous présente aujourd'hui "La cucuzza pi ffrir"ou courgette napolitaine. Elle est vert claire et a une forme un peu tordue, elle est un peu plus grosse que la courgette verte classique. On ne la mange que frite avec les pâtes, c'est un régal!   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 10 mn   Ingrédients : 600 g de spaghetti 1 courgette Huile... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 08:11 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : ,
14 mai 2013

Risotto Olé!

  Risotto spagnolo : je sais c'est pas une recette sicilienne aujourd'hui mais c'est pour la bonne cause, comme on dit. En effet, je participe à un concours d'une copine de blog très sympa "Fish Custard" et très sympa le concours : "le risotto tout autour du monde", simple à l'apparence mais le risotto, étant une spécialité italienne, il faut que la recette ne soit pas italienne justement et c'est là la difficulté du moins pour moi car je le fais à l'italienne ou à la sicilienne. Bref, ayant des origines espagnoles par ma... [Lire la suite]
10 mai 2013

Petits cakes feuilletés aux légumes du soleil

  Muffins con verdure : oui, je sais c'est un peu facile d'appeler ces cakes aux légumes du soleil, vu qu'ici on ne manque ni de légumes ni de soleil. Mais vous vous rappelez de ma recette des penne aux légumes du soleil et bien voilà les cake à pâte feuilletée garnies de courgettes, poivrons et tomates...   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 6 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 15-20 mn   Ingrédients :  1 rouleau de pâte feuilletée 1 courgette 1 poivron 2 tomates ... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 08:12 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,
06 mai 2013

Penne aux légumes du soleil

  Penne con verdure colorate : du soleil dans nos assiettes, encore!...Oui, les belles journées arrivent et on en a bien besoin comme on a besoin de manger des légumes différents du chou-fleur ou de l'artichaut... Vive les courgettes, les poivrons et les tomates!   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients :  500 g de penne rigate 2 courgettes 1 poivron  100 g de tomates cerises 1 oignon (nouveau) 2 gousses... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 07:57 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,

04 avril 2013

Risotto printanier

  Risotto primavera : Vivement les belles journées de printemps, elles se font attendre ici aussi! En attendant, je vous propose ce risotto coloré grace au safran  et plein de bons légumes...   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients : 500 g de riz (carnaroli de préférence) 1 courgette 2 carottes 250 de petits pois frais ou surgelés(chez nous, on trouve déjà les petits pois frais...) 200 de tomates cerises 1... [Lire la suite]
03 avril 2013

Feuillettés aux courgettes et fromage

  Sfogliatine alle zucchine e formaggio : j'aime beaucoup le blog "les Recettes de la Cuisine d'Asmaa", des recettes simples et raffinées à la fois, toujours très bien présentées. Je vous le conseille... Je me suis donc inspirée d'une de ces recettes, les feuilletés aux courgettes et fromage. Seule la présentation change et le type de fromage, le reste c'est sa recette, simple et délicieuse! Ah!Oui, je suis pas très crème, donc j'en ai pas mis, mais c'est mon goût!    Bonne découverte !   Nombre de... [Lire la suite]
25 mars 2013

Risotto mer et campagne

Risotto ai frutti di mare e verdure : j'aime bien mélanger les saveurs et le mélange mer et campagne me plaît bien... Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 25-30mn   Ingrédients :  500 g de riso (carnaroli de préférence) 2 courgettes 2 tomates 300 g de haricots verts surgelés 400 g de fruits de mer mixtes surgelés 1 oignon  2 gousses d'ail Feuilles de menthe Huile d'olive Sel, piment de Cayenne.   Laver et couper les... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 07:34 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
08 mars 2013

Petites boulettes de viande accompagnées de courgettes bien dorées

  Involtini di carne con zucchine : En Sicile, on fait souvent ce genre de petites boulettes ou des roulés comme au poulet ou à la sardine...C'est bon et surtout ça change au niveau de la présentation. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes (12 boulettes) Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients :  300 g de viande hachée de boeuf 300 g de chair à saucisse 5 courgettes Chapelure 1 oeuf 4 gousses d'ail Huile d'olive Sel,poivre. Dans un saladier, mélanger les 2... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 07:56 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,