19 décembre 2019

Risotto courge rouge de Sicile et crevettes parfumé au safran

Risotto con zucca e gamberetti profumato allo zafferano: un "primo piatto"  pour vos fêtes, un risotto délicat et parfumé. Vous avez peur de rater la cuisson du riz en risotto, vous pensez que c'est une cuisson compliquée et vous n'osez pas. C'est pas si compliqué que ça, il vous faut surtout du temps, de l'attention et de la patience. La cuisson du riz en risotto est née dans les plaines du Pô au nord de l'Itali,e là ou le riz était et est cultivé. A l’origine, c’était un plat de paysans, ce qui est souvent le cas , pour les... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 20:04 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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31 octobre 2016

Chayotes frites aigre-doux

      Zucca centenaria o spinosa fritte all' agrodolce : lu cette recette sur le site sicilien "La pasticciona", je l'ai faite tout de suite, sans hésiter car j'aime beaucoup cette cucurbitacée. Vous trouverez d'ailleurs plusieurs recettes sur mon blog, au four, avec des pommes de terre et de la saucisse ou d'autres encore. Vous pouvez les servir en antipasti ou accompagnement de viandes. Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 8 mn ... [Lire la suite]