09 septembre 2015

Penne aux deux poivrons

Penne con peperoni : Deux poivrons, pourquoi ce titre? Non parce qu'il y a deux sortes de poivrons mais deux types de cuisson. En effet, le poivron est grillé en lanières, d'une façon particulière que vous allez découvrir et fondu à la poêle. Ce mélange savoureux  apporte à ce plat de l'originalité auquel je n'aurais jamais pensé sans la recette de La Cucina Italiana, site italien débordant de recettes bien alléchantes. Je ne l'ai pas suivi à la lettre mais je m'en suis inspirée. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 11:04 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

04 septembre 2015

Confiture de figues aux raisins secs et au citron

Marmellata ai fichi con uvetta e limone : fin de l'été, temps des confitures et en particulier de figues, ma préférée. J'ai la chance d'avoir des figuiers, 5 arbres dont 3 de figues rouges et 2 de figues blanches. Plaisir de manger des figues sur l'arbre meme, le matin tot mais quel plaisir aussi de faire des confitures. Pots de confiture que je suis la seule dans ma famille à aimer donc j'offre à des amis car mes arbres sont généreux. Les figues sont blanches et j'ai utilisé le sucre de canne. Cette nouvelle recette est un... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 11:06 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
26 juillet 2015

Recettes de vacances "fraîcheur"

Ricette di vacanze "fresche" : après les recettes de vacances en famille, je vous offre mes recettes de vacances "fraîcheur" avant de partir moi-même en vacances.  Fraîcheur, nous en avons bien besoin cet été. Il fait vraiment chaud ici en Sicile et pour ceux qui auront la chance de venir sur cette île, portez les chapeaux et la crème solaire! Des recettes typiques,siciliennes, à déguster à la plage, au bord de la mer, le soir entre amis ou à l'ombre des oliviers! Je vous souhaite de très bonnes vacances où que vous soyez,... [Lire la suite]
24 juillet 2015

Taboulé aux aubergines,poivrons et mais parfumé à la menthe

  Tabulé con melenzane,peproni e mais profumato con la menta : pour changer des pâtes ou du riz, pourquoi ne pas préparer un délicieux taboulé aux légumes d'été? Le Taboulé est très répandu en Sicile, surtout du coté occidental de l'ile, tout comme le couscous, en particulier celui aux poissons, dans la zone de Trapani. Bonne découverte! Nombre de personnes :4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de pause : 1 heure Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients : 400 g de semoule pré-cuite pour taboulé 2... [Lire la suite]
02 juillet 2015

Couronne aux citrons de Sicile

Ciambella al limone di Sicilia : si vous cherchez un gâteau parfumé et moelleux, pas trop sucré et facile à réaliser, celui-ci est fait pour vous! Délicieux et léger à la fois, il sera parfait pour finir un dîner ou pour commencer la journée. Le citron pour décorer est un cédrat de Sicile. Bonne découverte! Nombre de personnes : 6 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 300 g de farine 00 220 g de sucre 100 g de beurre 3 oeufs le jus de 3 citrons biologiques 1 citron... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 13:27 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : ,
22 juin 2015

Anchois aux zestes d'orange

Acciughe con scorze d'arance : c'est la pleine saison ici en Sicile et chez vous? Tant de recettes, traditionnelles ou pas, des cuissons variées et toujours le plaisir de les cuisiner et de les manger! Recette originale aux saveurs de Sicile : orange et huile d'olive.... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 5-6 mn   Ingrédients : Une trentaine d'anchois (compter 8 anchois par personne du moins c'est ce que je compte chez moi sinon une vingtaine!) 1... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 14:42 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

07 avril 2015

Lasagnes à la bolognaise, viande grillée et "cipolle scalogne" à la braise, week-end de Pâques

Lasagne alla bolognese,carne arrostita e cipolle scalogne alla brace per il week-end pasquale : j'espère que vous avez passé un bon week-end de Pâques en compagnie de votre famille et amis. Ici, le temps n'a pas été très clément, fraîcheur et pluie au programme. Mais on ne s'est pas découragés et ne pouvant pas faire de grillades dehors, on a tout faits au four à bois. Les lasagnes le dimanche et la viande le lundi. La viande pané au citron et origan, un délice! Bonne découverte! Les lasagnes : Nombre de personnes : 4 personnes... [Lire la suite]
05 mars 2015

Gratin de sardines et fenouils

Teglia di sarde con finocchi : vous hésitez à refaire cette recette? Fenouil,sardines, drôle de mélange! Et pourtant, c'est délicieux! Les saveurs du poisson et de ce légume si parfumé vont très bien ensemble. Essayez!Vous m'en direz des nouvelles. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 30 mn (20 mn au moins pour le nettoyage des sardines sinon, adressez-vous à votre poissonnier) Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients :  1 kilo de sardines ou anchois 1 fenouil 1 oignon blanc ... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 08:57 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
05 janvier 2015

Des bonbons pour la Befana

  Delle caramelle per la Befana :   "La Befana vien di notte  (la Befana vient la nuitcon le scarpe tutte rotte     avec des vielles chaussurescol cappello alla romana   et un chapeau à la romaineviva viva la Befana! "   Vive la Befana!) La légende raconte que les Rois Mages qui étaient sur la route pour Bethlehem, s'étaient perdus, ils demandèrent leur chemin à une vielle dame avec un long nez et un châle sur les épaules. Cette dernière refusa de les accompagner mais regrettant son... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 11:17 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
20 novembre 2014

Roulés de sardines aux oignons

Involtini di sarde con cipolline : après la recette des roulés de sardines sucré-salé, voici une recette toute simple et savoureuse. Ce jour-là, mon mari avait acheté au marché aux poissons 1 kg et demi de sardines : lui, il se charge de nettoyer les sardines et surtout de les ouvrir comme un éventail ,et moi, de les cuire soit tout simplement avec du citron, du poivre et de l'huile d'olive, soit comme la recette ci-dessous. Au choix! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 20 mn Temps... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 08:47 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,