04 décembre 2013

Frittata de pommes de terre et champignons au four

Frittata di  patate e funghi : les omelettes ou frittate sont vraiment faciles à faire et plaisent à toute la famille. Au four, pour changer de la cuisson ordinaire et ici en Sicile, vous en trouverez sur toutes les tables des trattorie. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 8 oeufs 8 pommes de terre 4 gros champignons de Paris Pecorino ou parmesan râpé (50 G) Origan 1 oignon Huile d'olive Sel,poivre.   Dans une... [Lire la suite]
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21 novembre 2013

Lasagnes crémeuses aux champignons

Lasagne ai funghi : les lasagnes, ces pâtes originaires de l'Emilie-Romagne et plus exactement de Bologne, peuvent se décliner de plusieurs façons. Bien sur, à la bolognaise, avec de la viande hachée et de la sauce béchamel ou à la sicilienne avec la ricotta que je vous avais déjà proposées,aux aubergines. Celles-ci sont de saison puisqu'elles sont avec des champignons, aux couleurs de l'automne comme le concours de "Épices et moi", ce blog que j'aime beaucoup et qui nous offre un concours "Couleurs et Saveurs d'automne" et auquel... [Lire la suite]
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09 novembre 2013

Tagliatelles aux champignons et aux brocolis

Tagliatelle con i funghi e broccoli : le mélange champignons et brocolis est vraiment réussi et délicieux!Avec des pâtes, c'est un plat de saison comme je les aime, et vous? Bonne découverte!   Nombre de personnes . 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients :  500 g de tagliatelles 300 g de champignons (au choix, moi c'est tout simple avec des champignons de Paris) 400 g de brocolis 3 gousses d'ail Huile d'olive Sel,poivre.   Nettoyer les champignons en... [Lire la suite]
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16 octobre 2013

Boulettes ou polpette de champignons

  Polpette di funghi : cette recette de boulettes est de saison et ça change des boulettes de viande, très bonnes aussi! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de pause : 30 mn Temps de cuisson : 5 mn   Ingrédients :  500 g de champignons blancs de Paris ou cèpes 2 oeufs 4 cuillères à soupe de chapelure 2 cuillères à soupe de pecorino ou parmesan origan Huile d'olive Sel,poivre.   Couper le pied des champignons et les nettoyer avec un torchon... [Lire la suite]
04 octobre 2013

Salade de champignons grillés

Funghi arrostiti : j'aime beaucoup cette salade, beaucoup de saveurs et même si je l'ai faite avec des champignons de Paris, on peut bien sur la faire avec des cèpes ou des girolles...C'est une salade qui est souvent proposée dans les trattorie. Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 10 mn   Ingrédients : 500 g de champignons de Paris 1 citron Persil plat Origan Huile d'olive Sel,poivre.   Nettoyer les champignons avec un linge... [Lire la suite]
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23 septembre 2013

Boules de mozzarella garnies de légumes

  Mozzarella con verdure : ce petit antipasti, facile à faire, est bien sympathique et très bon. Le contraste froid et chaud est bien agréable! Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 5-6 mn   Ingrédients : 4 boules de mozzarella (100g chacune) 1 petite courgette 1 tomate 2 champignons Persil plat Huile d'olive Sel,poivre.   Égoutter et creuser avec une petite cuillère les mozzarella.  Dans une poêle, faire revenir les tomates... [Lire la suite]

22 septembre 2013

Petites côtelettes de porc à la mozzarella et poêlée de chicorée rouge et champignons

  Cotolette di maiale alla mozzarella e radicchio e funghi in padella : le titre est un peu long mais il y a une raison car aujourd'hui, je vous offre 2 recettes pour le prix d'une . Un plat unique, complet, original, parfait pour un dimanche en famille... La chicorée de Trévise a un goût un peu amer et se mange crue ou cuite...et je vous ai déjà proposer une recette : un risotto violet... Mmm!ça sent l'automne...d'ailleurs aujourd'hui c'est le premier jour... Bonne découverte!   Nombre de personnes :... [Lire la suite]
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21 septembre 2013

Spaghettis à la sauce tomate et à la tapenade

  Spaghetti con salsa di pomodoro e paté di olive : j'ai découvert, depuis peu, ce blog !"MADE IN COOKING" et je dois dire que le parcourant j'ai trouvé des recettes vraiment appétissantes et très proches de ma cuisine. Bien sur, la rubrique "Italian cooking" est pleine de recettes ensoleillées mais aussi d'autres recettes variées, simples, traditionnelles ou revisitées m'ont vraiment plu. Alors quand elle, c'est une blogueuse, a proposé son concours pour les 1500 fans de sa page Facebook, je n'ai pas hésiter...même si le... [Lire la suite]
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28 août 2013

Champignons de Paris sautés en persillade

  Funghi trifolati : plat tout simple rapide et facile comme je les aime pas vous? Encore un plat que l'on sert dans les trattorias... Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 8mn Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients : 500 g de champignons de Paris assez gros 4 gousses d'ail Persil Vin blanc Huile d'olive Sel,poivre.   Nettoyer les champignons avec un chiffon humide, enlever le pied et couper les en lamelles. Dans une poêle, faire revenir l'ail émincé dans... [Lire la suite]
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02 juin 2013

Spaghetti aux champignons et tomates

Spaghetti con i funghi e pomodori : un bon plat de pâtes aux champignons accompagné de tomates et d'oignons, mmm!ça sent bon!... Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients :  600 g de spaghetti 300 g de champignons blancs de Paris frais 3 tomates 1 oignon blanc 3 gousses d'ail Persil plat Huile d'olive Sel,poivre. Laver, sécher et couper en lamelles les champignons. Dans un faitout, faire revenir l'oignon et l'ail émincés... [Lire la suite]
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