24 août 2015

Casarecce aux courgettes et saucisson piquant (chorizo)

Casarecce con zucchine e salame piccante (chorizo) : après cette pause festive, je reprends les chemins de la blogosphère avec plaisir pour vous faire partager de délicieuses recettes siciliennes, traditionnelles, revisitées, familiales ou raffinées. C'est avec ce plat de pâtes qui sent bon l'été avec ses courgettes,ses tomates et pour relever le tout du chorizo ou saucisson piquant typique de Sicile que je commence la semaine. C'est un saucisson qui ressemble effectivement au chorizo car ayant le même aspect, il est assaisonné... [Lire la suite]

26 février 2015

Casarecce à la crème de mascarpone,tomates et pesto basilic

Casarecce con crema di mascarpone,pomodori e pesto : à la base ce sont des pâtes à la tomate et au pesto mais pour rendre plus crémeux le tout, j'ai ajouté du mascarpone et non de la crème car je l'avoue je suis pas très crème ni dans le sucré ni dans le salé. Mais si on rajoute du mascarpone ou de la ricotta par exemple, cela rend le plat plus onctueux! Il me restait du pesto fait maison mais vous pouvez très bien utiliser celui en commerce. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 5 mn ... [Lire la suite]
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25 janvier 2014

Casarecce au "ragù" de champignons

Casarecce al ragù con funghi : mmm!Rien que l'odeur de ce plat , je vous assure, faites-le! Un bon plat complet qui réchauffe et même ici on en a besoin...   Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 25 mn   Ingrédients : 500 g de casarecce ou autres pâtes courtes 300 g de viande hachée de boeuf 500 g de champignons de Paris 1 oignon 1 tomate Persil plat Huile d'olive Sel,piment de Cayenne en poudre.   Enlever le pied terreux des champignons.... [Lire la suite]
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23 mai 2013

Casarecce rustiques

  Casarecce rustiche : je sais cette semaine, je vous propose beaucoup de recettes de pâtes mais ici en Italie les pâtes c'est le quotidien et les recettes sont tellement nombreuses et variées... Les casarecce, ce type de pâtes, est originaire de la Sicile et j'aime beaucoup.Elles sont "rugueuses", fermées et tiennent très bien la cuisson. Dans cette recette, les légumes et la sauce tomate se mêlent parfaitement aux pâtes. Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de... [Lire la suite]
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27 février 2013

Casarecce aux asperges sauvages et olives -Recettes de Enzo

  Casarecce con gli asparagi : comme je vous l'ai déjà dit, mon mari, en cuisine, aime improviser. Ce soir là, étant rentrée tard, c'est lui qui a préparé cet excellent plat de pâtes en trouvant les ingrédients dans le frigo et hop! Résultat... délicieux! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients :  500 g de casarecce 150 g d'asperges sauvages 2 petites  tomates  4 gousses d'ail 1 petit oignon  2... [Lire la suite]
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12 janvier 2013

Casarecce aux petits pois en sauce

  Casarecce con i piselli e pomodori : les casarecce sont des pâtes que j'adore, elles sont un peu repliées sur elles mêmes et donc elles vont très bien avec une sauce car elles l"'absorbent". Eh!oui les pâtes c'est tout un art, tellement simples et si compliquées à la fois. Je vous rappelle que dans la page "Trucs et astuces", j'avais écrit un petit article sur les différentes pâtes et leur condiment...Allez voir, c'est très intéressant...   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de... [Lire la suite]
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