03 février 2016

Top 3 des recettes de janvier

Le 3 ricette di gennaio più cliccate : en janvier, vous avez aimé... Petits choux à la crème fouettée saveur orange-cannelle : Fenouils et pommes de terre au four : Calamars en sauce :        Merci beaucoup!!

11 janvier 2016

Calamars en sauce

Calamari in umidi : une bonne alternative à la friture, cette recette simple et facile à faire est un régal! Mon mari a acheté au marché du poisson à Porticello un calamar entier (de 2 kilos), la chance vous me direz, oui c'est une chance même si ici en Sicile, c'est de saison. D'ailleurs, le nettoyage du calamar c'est lui, vous pouvez bien sur demander à votre poissonnier de le faire ou sinon dernier recours des calamars surgelés. Vous pouvez utiliser des tomates fraîches mais vu la saison, les tomates pelées en boite feront... [Lire la suite]
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25 mai 2015

Calmar à la sauce tomate-Les recettes de Enzo

Totani al pomodor "ammuddicati" : tout d'abord une petite leçon de science naturelle...Non, rassurez-vous, je n'ai pas changé de catégorie de blog mais connaissez-vous la différence entre calmar,seiche,encornet et calmar totam? Effectivement, c'est pas très facile surtout qu'ici en Sicile, nous avons 3 types de céphalopodes, cet ordre très ancien : les calmars, les seiches et les totams... Tout d'abord, les 3 espèces ont 10 bras dont 8 courts et larges et deux tentacules qui se rétractent pour attraper leur proie. Les différences... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 15:05 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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