café

Gelo di caffè: un classique ici en Sicile ou comment finir un dîner de soir d'été... Délicieuse, parfumée, cette gelée au café peut se décliner de plusieurs façons avec des parfums différents. La plus connue est celle à la pastèque mais on peut la trouver au citron, à l'orange, à la cannelle,au chocolat ou encore à la pêche. Un régal! On peut la parfumer avec de la cannelle, du jasmin ou du rhum. Vous trouverez ce dessert un peu partout en Sicile dans les meilleurs bars-pâtisserie. Et oui, comme je l'ai sûrement déjà dit dans un... [Lire la suite]

Biscotti di Monreale : Les biscuits de  Monreale (Province de Palerme) sont des biscuits en forme de S recouverts de petits serpentins blancs, typiques de la ville de Monreale, ville rendue célèbre par sa magnifique cathédrale. Ces biscuits furent créés au XVIe siècle par les Soeurs bénédictines du Monastère, aujourd'hui disparu, de San Castrense (il reste l'église seulement). Biscuits pour accompagner le thé ou pour le petit-déjeuner, ils sont devenus célèbres grâce au roman "Le Guépard" de Tomasi di Lampedusa où ils sont... [Lire la suite]

Tiramisu arrotolato : le tiramisu, personnellement, un de mes desserts préférés et vous? Vous trouverez plusieurs recettes sur mon blog, des crèmes aux parfums différents, dans des verrines et même une bûche tiramisu. Mais cette recette que je vous propose aujourd'hui est différente de celle de la bûche, car ce sont les biscuits savoyards qu'on roule. Et évidemment, c'est pas simple mais il y a un truc! Découvrez-le... Bonne découverte! Nombre de personnes : 8 personnes Temps de préparation : 40 mn Temps de pause : 2 heures ... [Lire la suite]

Mousse al caffé e canella: Délicate et parfumée, cette mousse vous séduira avec ce goût café-cannelle. Un petit délice parfait pour finir un dîner en tête à tête non? Bonne découverte! Nombre de personnes : 2 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de pause : 2 heures   Ingrédients : 2 tasses de café expresso (italien!) 30 g de sucre 1 jaune d'oeuf 70 ml de crème fraîche liquide 1 pincée de cannelle en poudre Pour décorer : Cacao en poudre. A peine votre cafetière ( moi c'est une Moka) a préparé le café,... [Lire la suite]

Tiramisu al caffé e panna al cioccolato : un délice ce tiramisu,léger et onctueux. Léger car je n'ai pas mis de mascarpone comme le veut la recette classique mais j'ai préparé une crème chantilly au chocolat que vous retrouverez prochainement  dans le gâteau d'anniversaire que j'ai fait pour mon fils Marco. Onctueux car les biscuits à la cuillère sont imbibés de café expresso comme le veut, en revanche , la recette classique. Bref, une autre version du tiramisu... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps... [Lire la suite]

Tronchetto alla  crema mascarpone gusto caffé e bicchierini di tiramisu : voici mon dessert que nous avons dégusté pour Noël. D'après une recette de base pour préparer un roulé, recette classique et simple, j'ai préparé une crème au mascarpone et crème fraîche au café ( café à l'italienne) qui a servi de garniture au roulé et aussi aux verrines de tiramisu. La "bûche" est légère, gourmande et délicieuse. Bonne découverte! Nombre de personnes : 6-8 personnes Temps de préparation : 30 mn Temps de pause : 10mn+30 mn Temps... [Lire la suite]

  Caffé freddo : je vous sers le café, un café frappé idéal pour l'été, à déguster lentement... Vous préférez le café crème glacé...ICI la recette... Ou la granita...   Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 4-5 mn   Ingrédients : 6 tasses de café fort à l'italienne (expresso) (Type Arabica) Le mien est fait dans la cafettière italienne (qui a plus de 15 ans...) 6 cuillères à café de sucre de canne une dizaine de glaçons Cacao amer en poudre Ustensiles : 1 shaker ou... [Lire la suite]

  Torta allo yoghurt al caffé e noce di cocco : ce gâteau moelleux est l'idéal pour vos petits-déjeuners. Facile à préparer, il est sans beurre mais avec de l'huile d'olive, un délice! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 1 yaourt au café 2 pots de yaourt de farine 00 1 pot de yaourt de farine de coco 2 oeufs 1 pot de yaourt de sucre 3/4 du pot de yaourt d'huile d'olive 1 sachet de levure chimique. Dans un saladier,... [Lire la suite]

  Torta all'arancia, caffé-cioccolato e crema all'arancia : ici en Sicile, les oranges sont délicieuses et on en profite bien tout l'hiver, pressées le matin, comme fruit après les repas, c'est un régal!Et les recettes ne manquent pas,croquants,velouté,salade confiture... Mais là je dois dire que l'association chocolat,café, orange est vraiment parfaite. La particularité de ce gâteau est l'utilisation de l'orange entière mixée, c'est un procédé typique de la pâtisserie sicilienne. J'avais déjà fait de cette manière pour mon... [Lire la suite]

  Qualche foto del veglione e biscotti aperitivo con senape : je vous offre quelques photos (pas très jolies d'ailleurs) du réveillon du Jour de l'An, un peu pour vous donner des idées...et ces biscuits que j'ai trouvés sur le blog "Mon Pt'it Carnet de Recettes", croustillants et savoureux. Je sais c'est pas italien, encore moins sicilien mais de temps en temps j'aime ajouter une touche française à mes repas et j'adore la moutarde ancienne que je trouve depuis peu ici. Bonne vision! Petits pains au jambon et mozzarella : ... [Lire la suite]