03 décembre 2013

Biscuits amandes et chocolat

  Biscotti mandorle e cacao : la ronde des biscuits de Noël a commencé avec ces biscuits gourmands préparés avec de la farine d'amandes. Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de pause : 30 mn Temps de cuisson : 10 mn   Ingrédients : 180 g de farine 160 g de sucre 125 g de farine d'amandes(sinon, si vous n'avez pas de farine d'amandes, 250 g d'amandes entières  pelées+50 g de farine blanche 00) 125 g de beurre en morceaux 2 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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19 novembre 2013

Cake au cacao et pignons de pin

  Torta al cacao e pinoli : ce cake tout simple est vraiment délicieux, l'ajout des pignons de pin donne de l'originalité! Parfait pour le goûter ou le petit-déjeuner! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 40 mn   Ingrédients : 150 g de farine 200g de beurre 200 g de sucre 100 g de pignons de pin 4 cuillères à soupe de cacao amer 4 oeufs 1/2 sachet de levure chimique Sucre glace pour décorer.   Mélanger le beurre ramolli, le sucre et une... [Lire la suite]
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30 octobre 2013

Biscuits glacés blancs et noirs, les Tetù et Teio

  I Tetù e Teio : ces biscuits traditionnels et typiques de Palerme se font en cette période et surtout pour le jour des Défunts qui ici, s'appelle "La Festa dei Morti", une fête ici comme je vous l'ai déjà expliqué dans mon article. En cette période on trouve beaucoup de gourmandises et comme dit un proverbe : " tieni mangiane uno tu ed uno io fino ad esaurimento,o“tieni tu e tini io” ". (tiens, manges-en un toi et un pour moi jusqu'à ce qu'il n'y en ait plus)... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes ... [Lire la suite]
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09 octobre 2013

Tiramisu poires amandes

  Tiramisu con le pere e mandorle : une recette de tiramisu de saison puisque j'ai utilisé des poires jaunes(en italien la variété est "Coscia") et des amandes. Le reste est un tiramisu traditionnel mais qu'est-ce que c'est bon!   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de pause : 2 heures Temps de cuisson : 3-4 mn   Ingrédients : 250 g de mascarpone 3 oeufs 50 g de sucre+30 g (pour le sirop) 4 poires(dimension moyenne) 100 g d'amandes entières... [Lire la suite]
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24 septembre 2013

Biscuits chocolat au coeur de Nutella

  Biscotti al cioccolato al cuore alla  Nutella : ces biscuits sont vraiment délicieux et feront la joie des petits et des grands, comme chez moi! ;-) Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 15-20 mn   Ingrédients : 200 g de farine 70 g de beurre 1 oeuf et un jaune 3 cuillères à soupe de sucre 3 cuillères à soupe de cacao (non sucré) Nutella (la quantité dépend de la gourmandise de chacun...)   Dans un saladier, travailler le... [Lire la suite]
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05 juillet 2013

De la glace au tiramisu, sans sorbetière

Gelato al tiramisu,senza gelatiera: quand j'ai commencé à la préparer, j'ai appelé ma soeur pour la faire...râler. Elle au boulot et moi en train de mélanger le mascarpone et les oeufs, d'ajouter les biscuits et le café et de saupoudrer de cacao. C'en était trop pour elle et peut-être pour vous...Alors qu'attendez-vous,faites la, c'est un délice et bien meilleure que celle qu'on achète, je vous le dis... J'avais plusieurs recettes en main dont la mienne mais celle de "Marcia" m'a bien inspirée. Je l'ai disons... [Lire la suite]
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08 mai 2013

Minis volcans de l'Etna ou sablés au cacao et nutella

  Frollini al cacao e nutella : bon j'avoue ce nom je l'ai inventé. En fait, en les voyant, aussi craquelés et foncés avec ce nutella fondu, j'y ai pensé. Vous connaissez l'Etna, le plus grand volcan d'Europe, il se trouve, chez nous en Sicile, près de Catane. Certes, il ne ressemble pas vraiment à mes petits sablés mais l'Etna est toujours en activité et y'a pas si longtemps il nous a fait quelques éruptions, spectacles fascinants de lave et de feu! Ne vous inquiétez pas, vous ne vous brûlerez pas en mangeant ces mini... [Lire la suite]
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24 avril 2013

Marbré au café et au cacao

  Dolce variegato al caffé : mes enfants adorent les marbrés et moi aussi car c'est simple, facile et délicieux. Celui-ci au café, je l'adore...   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 6-8 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 35-40 mn   Ingrédients : 150 g de farine 150 g de sucre 3 oeufs 1 cuillère à café de levure chimique (à la vanille pour moi) 100 g de beurre mou 2 cuillères à soupe de cacao amer en poudre 3 ou 4 cuillères à soupe de café liquide (le mien est assez... [Lire la suite]
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12 février 2013

Testa di turcù pour Mardi Gras

  Testa di turcù : voilà un dessert bien singulier et typiquement sicilien et en particulier de la ville de Castelbuono, joli village médiéval en province de Palerme. C'est un dessert à la cuillère  composé de feuilles de pâte frites garnies de crème au lait parfumée à la cannelle et au citron. Son origine bien incertaine serait arabe mais la légende veut que ce seraient les Normands qui l'auraient préparé lors d'une victoire contre les Sarrasins...   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4... [Lire la suite]
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07 février 2013

Roulés noir et blanc

  Girelle nero e bianco : Comme j'aime bien préparer des goûters pour mes enfants, j'ai craqué pour ces roulés que j'ai trouvés sur le blog Paciulina en italien. Ces roulés sont "noirs"par le biscuit chocolaté et blanc par la crème au lait. C'est un bon goûter nourrissant mais peu gras... J'ai modifié quelque peu la recette(comme d'habitude!...)...et en particulier la crème au lait qui est une des spécialités siciliennes et elle connaît quelques différences. On trouve  cette crème dans des desserts comme le "minne di... [Lire la suite]