27 février 2015

Petits biscuits fourrés au chocolat

Biscotti farciti con cioccolato : j'avais fait ces biscuits pour les fêtes de Noël et je n'ai pas eu le temps de vous la proposer. C'est chose faite! Heureusement que je l'avais écrite sur du papier, à l'ancienne quoi! Une pâte sablée et une ganache chocolat! Le résultat : un régal! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes ou une vingtaine de biscuits Temps de préparation : 30 mn Temps de pause : 20 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients : 125 f de farine 50 g de cacao amer 125 g de beurre 80 g de... [Lire la suite]
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20 février 2015

Petits roulés au Nutella et à la pâte de pistaches

Rotolini con Nutella e pasta di pistacchio : tellement faciles à faire que j'ai hésité à publier la recette, n'hésitez pas à me le dire d'ailleurs mais c'est tellement délicieux que je vous la propose. A faire avec les enfants! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 10 mn   Ingrédients :  8 tranches de pain de mie ( les grandes!) Nutella pâte à pistaches Cacao amer Sucre glace 1 oeuf 1 cuillère à soupe de lait. Couper les bords des tranches de... [Lire la suite]
16 janvier 2015

Sablés au chocolat

Biscotti al cioccolato : j'avais fait ces biscuits délicieux pour l'école de mon fils qui organisait une fête de charité. De très bons biscuits qui m'ont fait penser aux fameux pepito, un peu plus fins mais j'ai retrouvé le goût. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de repos : 1 heure Temps de cuisson : 10 mn   Ingrédients :  250 g de farine 125 g de beurre 50 g de cacao 120 g de sucre glace 1 jaune d'oeuf Chocolat noir (100 g). Mettre la farine dans un... [Lire la suite]
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05 janvier 2015

Des bonbons pour la Befana

  Delle caramelle per la Befana :   "La Befana vien di notte  (la Befana vient la nuitcon le scarpe tutte rotte     avec des vielles chaussurescol cappello alla romana   et un chapeau à la romaineviva viva la Befana! "   Vive la Befana!) La légende raconte que les Rois Mages qui étaient sur la route pour Bethlehem, s'étaient perdus, ils demandèrent leur chemin à une vielle dame avec un long nez et un châle sur les épaules. Cette dernière refusa de les accompagner mais regrettant son... [Lire la suite]
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30 décembre 2014

Roulé à la crème mascarpone parfum café et verrines façon tiramisu

Tronchetto alla  crema mascarpone gusto caffé e bicchierini di tiramisu : voici mon dessert que nous avons dégusté pour Noël. D'après une recette de base pour préparer un roulé, recette classique et simple, j'ai préparé une crème au mascarpone et crème fraîche au café ( café à l'italienne) qui a servi de garniture au roulé et aussi aux verrines de tiramisu. La "bûche" est légère, gourmande et délicieuse. Bonne découverte! Nombre de personnes : 6-8 personnes Temps de préparation : 30 mn Temps de pause : 10mn+30 mn Temps... [Lire la suite]
19 novembre 2014

Gâteau chocolat au moscato (muscat)

Torta al cioccolato e moscato : quand on parle de muscat ici en Sicile, on ne peut s'empecher de penser aux biscuits de la Saint Martin que l'on trempe dans ce vin de dessert, sucré et parfumé. Mais j'ai eu envie de changer un peu et d'ajouter à ce gâteau au chocolat, bien chocolaté d'ailleurs, un peu de muscat et le résultat est délicieux.A vous de tester et de sentir ce parfum... Bonne découverte! Nombre de personnes : 6 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 150 g de... [Lire la suite]
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17 novembre 2014

Muffins fondants aux kakis

Muffins ai cacchi : c'est la saison des kakis et personnellement j'aime beaucoup ce fruit donc vous trouverez quelques recettes sur mon blog car c'est un fruit qui se prête bien aussi à la cuisson, dans les préparations sucrées. J'ai trouvé cette recette sur un site italien "Buonissimo" que j'ai un peu modifiée en l'allégeant un peu. Le seul bémol c'est l'ajout de cacao qui, selon moi, n'était pas utile donc si vous avez envie de refaire ces muffins très moelleux, je vous conseille de les faire sans cet ingrédient, vous me direz le... [Lire la suite]
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29 octobre 2014

Gâteau marbré courge(citrouille ou potiron)-cacao

  Torta marmorizzata alla zucca e cacao : c'est une première pour moi mais j'étais curieuse d'essayer la courge (citrouille ou potiron) dans une préparation sucrée. Et c'était bien bon!Un gâteau moelleux, qui sentait la courge, bien parfumé et qui a été apprécié à la maison, même si je ne l'ai pas dit à mon fils Marco,  qui a des idées toutes faites sur les gâteaux et qui n'aime que le chocolat. Et bien, il l'a mangé, reconnaissant qu'il était différent des autres cakes marbrés que je fais d'habitude et ce n'est pas parti... [Lire la suite]
04 octobre 2014

Couronne bien moelleuse au cacao

  Ciambella con cacao  : La ciambella ou couronne en français est un classique ici en Italie et il y avait longtemps que je n'avais pas fait un gâteau aussi moelleux, léger et chocolaté comme celui-ci.  La  crème liquide apporte du fondant et je n'ai pas hésité à mettre du cacao. Idéal pour vos petits-déjeuners...Essayez-le, les enfant (et les grands) l'ont adoré... Bonne découverte! Nombre de personnes : 6 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 35 mn   Ingrédients : 3 oeufs 200... [Lire la suite]
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05 août 2014

Granita au chocolat

Granita al cioccolato : pour les gourmands, cette granita est délicieuse et facile à faire, sans sorbetière.  La granita au citron est la plus connue mais on trouve celle au café, à l'amande mais aussi à la fraise, mandarine,pistache (qui est une pure merveille!) ou encore à la pastèque... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de pause : 3-4 heures Temps de cuisson : 3-4 mn   Ingrédients : 120 g de chocolat noir 30 g de cacao amer en poudre 150 g de sucre... [Lire la suite]
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