16 février 2014

Des bruschettes à la ricotta "forte" et tomates séchées réhydratées

Bruschette con ricotta forte e pomodori secchi  : vous vous rappelez les cadeaux gourmands de mon amie Graziella du blog "L'Italie dans ma cuisine" : des orechiette des Pouilles, des Taralli, biscuits salés aux grains de fenouil idéal pour l'apéritif ou en cas de petite faim et un petit pot de ricotta "forte" que je ne connaissais pas du tout.  Mais moi qui adore la ricotta et qui l'utilise souvent en cuisine, j'ai été agréablement surpris par le goût et la saveur particulière de ce fromage. Idéal pour étaler sur du... [Lire la suite]
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12 janvier 2014

Quelques photos du réveillon et des biscuits apéritifs à la moutarde ancienne

  Qualche foto del veglione e biscotti aperitivo con senape : je vous offre quelques photos (pas très jolies d'ailleurs) du réveillon du Jour de l'An, un peu pour vous donner des idées...et ces biscuits que j'ai trouvés sur le blog "Mon Pt'it Carnet de Recettes", croustillants et savoureux. Je sais c'est pas italien, encore moins sicilien mais de temps en temps j'aime ajouter une touche française à mes repas et j'adore la moutarde ancienne que je trouve depuis peu ici. Bonne vision! Petits pains au jambon et mozzarella : ... [Lire la suite]
18 décembre 2013

Bruschette aux champignons et tomates

  Bruschette con funghi e pomodori : un antipasti classique qui ne manque pas sur toutes les tables italiennes , c'est la bruschetta, une tranche de pain grillé, des tomates et cette fois-ci des champignons passés à la poêle, un régal...Pensez-y! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients : 8 tranches de pain (pour moi, "il filone", la "baguette", avec des grains de sésame) 400 g de champignons de Paris (on peut bien sur varier...) 3... [Lire la suite]
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02 novembre 2013

Bruschette de pain de "Tumminìa" ou pain noir

  Bruschette di pane nero o "Tumminìa": une escapade un week-end pour vous faire connaitre ce pain typique du village de Castelvetrano dans la province de Trapani : le pain dit noir... Dans cette zone, on trouve les ruines grecques de Selinunte et son temple dorique Apollo. Déjà à cette époque on y cultivait un blé rare et précieux que l'on ne trouvait nulle part ailleurs : un blé noir ou "grano marzuolo". Les boulangers mélangeaient la farine de blé dur sicilien à celle de blé noir, y ajoutaient de l'eau, du sel... [Lire la suite]
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24 décembre 2012

Idées apéritifs de dernière minute...

  Les bruschette classiques :  Les aubergines grillées :  Les bruschette au pesto de courgettes et speck :  Sur mes blogs préférés encore des idées : chez Art de vivre chez Cooking lili chez Cuisinedefarida chez LaP'tite cuisine de  Pauline chez recettes de Sorawel chez Lili's Kichen  chez L'Italie dans ma cuisine  chez Ma p'tite cuisine by Audrey chez Miam chouchie   Un très joyeux réveillon de Noël!!                  ... [Lire la suite]
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13 septembre 2012

Un apéritif s'il vous plait!

Apéritif à la sicilienne   Les soirées sont ici encore bien agréables, il fait bon et un apéritif ne se refuse pas. Un verre de vin blanc frais originaire du territoire de Trapani accompagne les" bruschette" : tartines grillées aux tomates, aubergines grillées parfumés aux herbes, pannelle : petites galettes faites avec la farine de pois chiches et mozzarella avec tomates cerise. Un régal !!Tous les parfums de la Sicile réunis !!... « Bruschette » :   Coupez en tout petits dès les tomates mures mais fermes, ajoutez... [Lire la suite]