26 juin 2013

I Durcì , biscuits aux pépites de chocolat, spécialités des iles éoliennes

  I Durcì i casa : en revenant de Lipari, île éolienne magnifique, j'ai eu envie de vous faire connaître un peu plus cette île et surtout sa cuisine. Après les spaghetti où les câpres sont l'élément essentiel, je vous offre du sucré...Car les pâtisseries sont très bien garnies sur cette île. C'est une recette que j'ai déniché sur le site "Lipari-biz" (où d'autres recettes ne demandent qu'à etre réaliser)et c'est vraiment de délicieux biscuits préparés d'une façon bien particulière... Bonne découverte!   Nombre de... [Lire la suite]

13 juin 2013

Tiramisu aux cerises, pépites de chocolat et tricotti...

  Tiramisu con le ciliege e cioccolato : un tiramisu gourmand de saison avec de belles cerises et pour changer un peu non pas des boudoirs mais des tricotti, vous vous rappelez ces biscuits siciliens  tout simples que l'on trempe dans du lait ou du chocolat pour le petit déjeuner? Ils sont aussi très bons dans le tiramisu et donnent du goût à l'ensemble... Régalez-vous! Avec cette recette, je participe au concours : "Les délices de Reinefeuille", un blog très sympa qui propose de jolies recettes souvent de saison et... [Lire la suite]
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15 mai 2013

Biscuits lunettes au Nutella mais avec une pate brisée originale

  Biscotti occhio di bue alla Nutella : cette recette de biscuits lunettes que tout le monde connaît je l'ai trouvé sur un blog italien-sicilien que je trouve très intéressant surtout par l'originalité : "Panza e Presenza" En effet, cette pâte brisée que je n'avais jamais faite, est délicieuse et originale car elle est sans beurre mais avec du miel et de l'huile d'olive. Il en fallait pas plu pour que je l'essaie...avec quelques modifications.   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 6 personnes Temps de... [Lire la suite]
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08 mai 2013

Minis volcans de l'Etna ou sablés au cacao et nutella

  Frollini al cacao e nutella : bon j'avoue ce nom je l'ai inventé. En fait, en les voyant, aussi craquelés et foncés avec ce nutella fondu, j'y ai pensé. Vous connaissez l'Etna, le plus grand volcan d'Europe, il se trouve, chez nous en Sicile, près de Catane. Certes, il ne ressemble pas vraiment à mes petits sablés mais l'Etna est toujours en activité et y'a pas si longtemps il nous a fait quelques éruptions, spectacles fascinants de lave et de feu! Ne vous inquiétez pas, vous ne vous brûlerez pas en mangeant ces mini... [Lire la suite]
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03 mai 2013

Petits biscuits apéritif au parmesan et origan

  Biscotti salati al parmigiano e origano : faciles à faire et légers, ces petits biscuits sont parfaits pour l'apéro...Je me suis inspirée d'une recette de "Il Cuore in pentola" et je l'ai changée un peu... Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 15-20 mn   Ingrédients : 130 g de farine 120 g de beurre 150 g de parmesan râpé Origan Sel,poivre.   Dans le mixer, mettre la farine, le parmesan, le beurre mou en petits morceaux,... [Lire la suite]
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08 avril 2013

I tricotti,des biscuits si simples sans oeufs sans beurre

  I tricotti : ce sont des biscuits que les enfants, les tout-petits aiment bien quand ils font leurs premières dents et qu'ils ont mal aux gencives. Je le sais par expérience mais aujourd'hui mes enfants qui sont plus grands les aiment encore surtout le matin dans leur chocolat...Ce sont des biscuits que l'on trouve en Sicile chez les boulangers...   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 6 personnes ou 24 biscuits Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 20-25 mn   Ingrédients : 400 g de... [Lire la suite]
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13 mars 2013

Biscuits à la cuillère ou boudoirs

Biscotti savoiardi : Vous l'avez bien sur deviné et je vous entends dire, ils sont pas siciliens ces biscuits!... Non, c'est vrai ils sont du Piémont ou plutôt de la Savoie italienne à l'époque du Duc Amedeo IV de Savoie dont les pâtissiers créèrent ces petits biscuits en l'honneur du Roi de France. Ils devinrent si célèbres qu'on trouve la recette dans le livre  d'Alexandre Dumas"Le Grand Dictionnaire de Cuisine" . Ces biscuits se trempent aujourd'hui dans le lait ou le chocolat chaud le matin mais surtout et c'est là... [Lire la suite]
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31 décembre 2012

Mousse au cappuccino façon tiramisu

Mousse al cappuccino tiramisu : encore un petit dessert bien agréable après un repas bien copieux. Du café expresso s'il vous plaît avec de la crème fouettée, des biscuits à la cuillère et...du chocolat!Un délice...   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 15 mn Temps de pause : 3 heures au moins dans le réfrigérateur   Ingrédients : 4 tasses à café d'expresso  8 biscuits à la cuillère 250 ml de crème liquide (La mienne était sucrée) Pépites de chocolat. ... [Lire la suite]
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10 décembre 2012

Petits biscuits aux éclats de noisettes

  Biscotti con nocciole : des petits biscuits pour Noël, un classique, à offrir, à suspendre sur le sapin et surtout à croquer...Ceux-ci sont délicieux et si c'est comme chez moi, ils sont partis comme des petits...biscuits! Avec cette recette, je participe au concours du blog La cuisine de Julia T.   Nombre de biscuits : une douzaine Temps de préparation : 20 mn Temps de pause : 30 mn Temps de cuisson : 15 mn environ   Ingrédients : 100 g de sucre 250 g de noisettes entières ou déjà concassées ... [Lire la suite]
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28 novembre 2012

Sablés cannelle aux pignons de pin

  Biscotti ai pinoli : Ça y est la recette est publiée, je vous l'avais annoncé, ceux qui me suivent sur Facebook ou sur Twitter le savaient ; je vous avais fait salivés non? Dommage que vous n'aviez pas le parfum de ces biscuits aux pignons et à la cannelle à peine sortis du four mais vous pouvez y remédiez en suivant cette recette...   Nombre de personnes : 24 sablés environ Temps de préparation : 15 mn Temps de pause : 1 heure Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients : 4 jaunes d'oeufs 200g... [Lire la suite]