03 mai 2013

Petits biscuits apéritif au parmesan et origan

  Biscotti salati al parmigiano e origano : faciles à faire et légers, ces petits biscuits sont parfaits pour l'apéro...Je me suis inspirée d'une recette de "Il Cuore in pentola" et je l'ai changée un peu... Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 15-20 mn   Ingrédients : 130 g de farine 120 g de beurre 150 g de parmesan râpé Origan Sel,poivre.   Dans le mixer, mettre la farine, le parmesan, le beurre mou en petits morceaux,... [Lire la suite]
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08 avril 2013

I tricotti,des biscuits si simples sans oeufs sans beurre

  I tricotti : ce sont des biscuits que les enfants, les tout-petits aiment bien quand ils font leurs premières dents et qu'ils ont mal aux gencives. Je le sais par expérience mais aujourd'hui mes enfants qui sont plus grands les aiment encore surtout le matin dans leur chocolat...Ce sont des biscuits que l'on trouve en Sicile chez les boulangers...   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 6 personnes ou 24 biscuits Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 20-25 mn   Ingrédients : 400 g de... [Lire la suite]
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13 mars 2013

Biscuits à la cuillère ou boudoirs

Biscotti savoiardi : Vous l'avez bien sur deviné et je vous entends dire, ils sont pas siciliens ces biscuits!... Non, c'est vrai ils sont du Piémont ou plutôt de la Savoie italienne à l'époque du Duc Amedeo IV de Savoie dont les pâtissiers créèrent ces petits biscuits en l'honneur du Roi de France. Ils devinrent si célèbres qu'on trouve la recette dans le livre  d'Alexandre Dumas"Le Grand Dictionnaire de Cuisine" . Ces biscuits se trempent aujourd'hui dans le lait ou le chocolat chaud le matin mais surtout et c'est là... [Lire la suite]
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31 décembre 2012

Mousse au cappuccino façon tiramisu

Mousse al cappuccino tiramisu : encore un petit dessert bien agréable après un repas bien copieux. Du café expresso s'il vous plaît avec de la crème fouettée, des biscuits à la cuillère et...du chocolat!Un délice...   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 15 mn Temps de pause : 3 heures au moins dans le réfrigérateur   Ingrédients : 4 tasses à café d'expresso  8 biscuits à la cuillère 250 ml de crème liquide (La mienne était sucrée) Pépites de chocolat. ... [Lire la suite]
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10 décembre 2012

Petits biscuits aux éclats de noisettes

  Biscotti con nocciole : des petits biscuits pour Noël, un classique, à offrir, à suspendre sur le sapin et surtout à croquer...Ceux-ci sont délicieux et si c'est comme chez moi, ils sont partis comme des petits...biscuits! Avec cette recette, je participe au concours du blog La cuisine de Julia T.   Nombre de biscuits : une douzaine Temps de préparation : 20 mn Temps de pause : 30 mn Temps de cuisson : 15 mn environ   Ingrédients : 100 g de sucre 250 g de noisettes entières ou déjà concassées ... [Lire la suite]
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28 novembre 2012

Sablés cannelle aux pignons de pin

  Biscotti ai pinoli : Ça y est la recette est publiée, je vous l'avais annoncé, ceux qui me suivent sur Facebook ou sur Twitter le savaient ; je vous avais fait salivés non? Dommage que vous n'aviez pas le parfum de ces biscuits aux pignons et à la cannelle à peine sortis du four mais vous pouvez y remédiez en suivant cette recette...   Nombre de personnes : 24 sablés environ Temps de préparation : 15 mn Temps de pause : 1 heure Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients : 4 jaunes d'oeufs 200g... [Lire la suite]
15 septembre 2012

Le reginelle

  Biscuits aux graines de sésame   J’aime beaucoup ces biscuits le matin avec le café ou le thé.Les reginelle sont de petits biscuits de la tradition sicilienne recouverts de graines de sésame (appelés « biscotti col cimino »). On les utilise beaucoup dans le Moyen Orient et dans le Sud méditerranéen. En Sicile on les trouve principalement sur le pain, les grissinis et les biscuits.   C’est une graine aux multiples vertus : c’est une source de fibres et elle regorge de magnésium, de zinc et... [Lire la suite]