28 avril 2014

Frittata aux aubergines

  Frittate con melenzane :avec toutes ces journées festives ici en Italie (et aussi en France d'ailleurs), l'envie de manger dehors, de faire un pic-nic ou un barbecue est forte. Alors préparer des frittate c'est un plaisir et l'idéal à transporter, à mettre dans du pain ou à accompagner avec une bonne salade composée. Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 8mn   Ingrédients : 12 oeufs 2 grosses aubergines 1 oignon... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 09:17 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

15 avril 2014

Aubergines farcies

  Melenzane ripiene : les premières aubergines ont fait leur apparition ici en Sicile et je ne résiste pas à les cuisiner, une envie de changer de saison, une envie d'été! Vous pouvez les servir comme entrées ou plat principal. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 25 mn   Ingrédients : 4 aubergines 1 oignon 4 gousses d'ail 8 tomates cerises 200 g de chair à saucisse (ou saucisse en petits morceaux ) Parmesan (30 g) Fromage à raclette (8... [Lire la suite]
23 février 2014

Roulés d'aubergines grillées au riz

Involtini di melenzane al riso : servis comme antipasti mais aussi comme plat principal, ces roulés sont aussi légers puisque les aubergines sont grillées et la sauce tomates-ricotta rend le riz crémeux mais pas gras. Une autre version,ici Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients : 2 aubergines (rondes et violettes pour moi) 150 g de riz rond 1/2 boite de tomates pelées 80 g de ricotta 1 oignon blanc Persil plat Huile d'olive ... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 11:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
19 septembre 2013

Minis sandwichs aux aubergines et poivrons

  Medaglioni di melenzane e peperoni : un antipasti facile à réaliser et léger car les aubergines sont grillées et les poivrons passés au four.  A vous de tester! Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients :  1 aubergine 1 poivron rouge 200 g de mozzarella Basilic Huile d'olive Sel.   Laver et mettre au four les poivrons entiers pour les faire griller (four à 220°). Ils doivent bien noircir pour pouvoir... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 07:55 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
14 septembre 2013

Petits feuilletés apéritif de toutes sortes

  Piccole sfoglie aperitivi : une fantaisie de feuilletés pour l'apéritif, rien de plus simple! Un samedi soir, l'apéro, un rouleau de pâte feuilletée, des aubergines (qui me restaient des spaghettis), du pesto, des petites tomates et voilà c'est prêt!A vous d'en inventer d'autres! Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 10 mn   Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée 5 tomates cerises 50 g d'aubergines en cubes frites (spaghettis aux... [Lire la suite]
12 septembre 2013

Spaghetti aux aubergines et olives noires

Spaghetti con le melenzane e olive nere : on est encore en été ici, il fait chaud et on en profite encore. Ce plat de spaghettis est tout à fait de saison et j'espère qu'il régalera vos papilles! Bonne découverte!    Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de pause : 30 mn(dégorger les aubergines) Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 500 g de spaghettis 2 aubergines 1 boite de tomates pelées Basilic (5-6 feuilles) 4 gousses d'ail Olives noires (1 cuillère à soupe) ... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 07:18 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

07 septembre 2013

Parmesane d'aubergines grillées

  Parmigiana di melenzane grigliate : voilà une autre version disons allégée des aubergines à la parmesane qui sont elles frites. Vous penserez que le plat est moins savoureux mais pas du tout, c'est très bon et cette recette n'a rien à envier à l'originale! :-) Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 3 aubergines 1 bouteille 1/2 de coulis de tomates 50 g de parmesan ou grana râpé 3 gousses d'ail Basilic Huile... [Lire la suite]
02 septembre 2013

Gratin d'aubergines et de pommes de terre

  Melenzane e patate al forno : des aubergines, des pommes de terre, un mélange qui fonctionne bien...Ce plat unique est goûteux et bien appétissant.   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de pause : 1 heure Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 2 aubergines 4 pommes de terre Fromage (150 g) : j'ai choisi la provola mais vous pouvez utiliser l'ementhal ou le comté Parmesan râpé Huile d'olive Sel.   Pour la sauce : Une bouteille de... [Lire la suite]
29 août 2013

Fondant ou tian de légumes d'été

  Verdure saporite al forno : j'aime bien ce genre de plat en été car on peut soit le déguster chaud dès la sortie du four , soit le laisser tiédir ou encore le laisser refroidir dans le four éteint, et vous comment le préférez-vous?... Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de pause : 1 heure Temps de cuisson : 1heure   Ingrédients : 2 aubergines 2 poivrons rouges ou jaunes 2 courgettes 3 tomates 100 g d'olives noires 1 oignon 4 filets d'anchois... [Lire la suite]
26 août 2013

Salade croquante de courgettes et d'aubergines

  Insalata di zucchine e melenzane : les deux légumes de l'été, les deux stars de cette saison...Beaucoup de recettes, des saveurs différentes comme celle d'aujourd'hui. Un plat que l'on trouve souvent dans les trattorias ici en Sicile... Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 10 mn   Ingrédients : 2 aubergines 2 courgettes 50 g de pignons de pin 1 citron bio Feuilles de menthe (15) Huile d'olive Sel,poivre.   Laver et couper en... [Lire la suite]