01 juin 2015

Petite soupe froide de courgettes et aubergines

"Canazzo" di zucchine e melenzane : cette soupe légère et froide de légumes est délicieuse. Les légumes sont cuits avec l'ajout d'un cube de bouillon, ce qui donne beaucoup de goût à l'ensemble. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients : 4 courgettes 3 aubergines longues 1 oignon blanc 5 gousses d'ail 1 cube de bouillon de légumes Huile d'olive Sel. Laver et couper les extrémités des courgettes. Les couper en rondelles. Laver et... [Lire la suite]

17 février 2015

Soupe de pois chiches et aubergines

Zuppa di ceci e melenzane : cette soupe est vraiment délicieuse parfaite pour se réchauffer, assez facile à faire et un conseil, utilisez des pois chiches secs, c'est bien meilleur! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de pause : 1 nuit pour le trempage des pois chiches Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 400 g de pois chiches secs 1 grosse aubergine 1 oignon rouge 350 g de coulis de tomates 1 cuillère à café de bouillon en poudre ou 1 cube de bouillon végétal... [Lire la suite]
25 septembre 2014

Bruschette-party 2

Bruschette-party 2 : Pourquoi 2? Parce que je vous avais déjà proposé une bruschetta-party, c'est-à-dire plusieurs sortes de bruschette. On mange aussi avec les doigts, n'oubliez pas mon concours, mais ce sont plutôt des antipasti et on peut vraiment varier les plaisirs. Rien de plus facile! Bonne découverte! Nombre de personnes . 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 8 mn   Ingrédients : 8 tranches de pain grillé 1 aubergine 4 tomates séchées à l'huile d'olive 1 mozzarella ... [Lire la suite]
17 septembre 2014

Salade de pâtes aux aubergines grillées et tomates séchées

  Insalata di pasta con melenzane grigliate e pomodori secchi : je fais rarement les salades de pâtes car pour mon mari, sicilien, des pâtes froides c'est inconcevable! Donc j'en profite, car mes enfants et moi même aimons bien, d'en faire quand "le chat n'est pas là les souris dansent". Je plaisante...On peut d'ailleurs très bien manger ce plat chaud...suivant vos envies... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 25 mn   Ingrédients : 400 g de... [Lire la suite]
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10 septembre 2014

Roulés d'aubergines aux tomates séchées à l'huile d'olive

  Involtini di melenzane con pomodori secchi sott'olio : un antipasti savoureux pour profiter des aubergines, que l'on grille au four. On le sert en entrée ou comme apéritif, c'est goûteux et original! Bonne découverte! Nombre de personnes: 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 20-25 mn   Ingrédients : 2 grosses aubergines rondes (pour moi mais vous pouvez utiliser les longues) 8 tomates séchées à l'huile d'olive 1 mozzarella (100g) Parmesan (30 g) 2 gousses d'ail Persil plat Feuilles... [Lire la suite]
27 août 2014

Aubergines aux oignons au four

  Melenzane con cipolle al forno : encore une bonne occasion de profiter des aubergines!Cette fois-ci elles sont d'abord passées à la poêle puis au four avec des oignons (beaucoup d'oignons)et de la tomate. Un vrai régal et facile à faire! Plat unique ou pour accompagner vos viandes... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de pause : 30 mn Temps de cuisson : 1 heure   Ingrédients :  1 kg d'aubergines 3 oignons 1 boite de tomates pelées Origan Huile... [Lire la suite]
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21 août 2014

Sauté d'aubergines et de poivrons

Melenzane e peperoni in padella : accompagnement de viandes grillées, ce sauté est vraiment très bon avec ces légumes de saison. Vous pouvez aussi le déguster froid, version salade.Et en plus c'est simple et facile à réaliser! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients :  4 poivrons jaunes, rouges ou verts 4 aubergines 4 tomates mures 1 oignon Huile d'olive Sel, piment de Cayenne en poudre.   Laver, enlever la partie... [Lire la suite]
18 août 2014

Penne aux aubergines et petits pois

  Penne con melenzane e pisselli : aubergines et petits pois vont très bien ensemble, j'ajoute de la tomate et voila un plat de pates délicieux! Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients :  500 g de penne 1 aubergine assez grosse 450 g de petits pois surgelés 3 tomates  1 oignon Parmesan râpé Huile d'olive Sel,piment de Cayenne en poudre.   Laver et couper en dés l'aubergine et les tomates. Dans un... [Lire la suite]
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09 août 2014

Sandwichs d'aubergines panées au jambon et à la mozzarella

  Sandwich di melenzane impanate con prosciutto e mozzarella : suivant la même idée de la recette des  sandwichs de pommes de terre, j'en ai  avec des aubergines. Pas très compliqué, ce plat a beaucoup plu chez moi. Serez-vous tentés vous aussi? Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de pause : 30 mn Temps de cuisson : 5 mn   Ingrédients : 1 aubergine ronde assez grosse 2 tranches de jambon cuit 2 boules de mozzarella (200g) 2 oeufs Chapelure Huile... [Lire la suite]
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30 juillet 2014

Aubergines "a funghetto"

Melenzane a funghetto : difficile de trouver une traduction à ce plat originaire de la Campanie, région d'Italie car à" funghetto" signifie la façon de couper les aubergines en petits cubes.  C'est un plat savoureux et idéal pour l'été car il peut se manger froid. On trouve différentes versions : avec des câpres ou des olives, parsemé de persil ou sans tomates. Je vous offre la version originale avec des tomates et surtout du basilic. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn ... [Lire la suite]
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