30 novembre 2014

Top 3 des recettes de novembre

Le 3 migliore ricette di novembre : voici les 3 recettes que vous avez le plus aimées et je vous en remercie. Les Muffolette : pains ronds (à la ricotta et grains de fenouil) #streetfood #cuisine de rue : Croquettes de courge rouge aux amandes effilées #bataillefood 17 Biscuits à l'anis pour la Saint Martin Rendez-vous au mois de décembre...

11 novembre 2014

Biscuits à l'anis pour la Saint Martin

  Biscotti di San Martino : pour la Saint Martin ,c'est le 11 novembre, à Palerme, on a l'habitude de trouver ces biscuits croquants et parfumés à l'anis et à la cannelle que l'on trempe dans le "Moscato"(le Muscat) de Pantelleria (ile de Sicile). Ces parfums se mélangent et c'est vraiment une explosion de saveurs méditerranéennes. On peut les trouver de différentes dimensions mais surtout de différentes consistances, plus ou moins croquants que l'on peut farcir de crème à la ricotta ou décorés  de vives... [Lire la suite]
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25 octobre 2014

Panini à l'huile d'olive aux grains de sésame ou d'anis

Panini con l'olio d'oliva con semi di sesamo o anice: le matin, au petit-déjeuner, je me régale avec des tartines de pain typiquement sicilien. Je préfère ça aux gourmandises sucrées, car ici en Sicile, le pain est une gourmandise à lui seul. En effet, la Sicile est la première consommatrice de pains en Italie. Déjà à l'époque romaine, elle était le grenier de toute l'Italie, grâce à son climat favorable et sa terre idéale pour le blé.  Encore aujourd'hui, la tradition et le respect du pain est très fort en Sicile ; on... [Lire la suite]
25 octobre 2012

I Taralli-biscuits blancs à l'anis

      I Taralli sont des biscuits traditionnels de la pâtisserie palermitaine. Ils ont une forme de couronne ou parfois on les trouve en forme de S. Ils ont le parfum d'anis et sont délicieux avec le café ou le thé.   Nombre de personnes : 6 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 25-30 mn   Ingrédients : 500g de farine T45 150 g de sucre 1/2 sachet de levure chimique 100g de beurre 2 oeufs 2 citrons (biologiques de préférence) 1 cuillère à café de grains d'anis ... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 08:24 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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