24 mars 2014

Biscuits moelleux aux amandes

Biscotti con le mandorle : l'amande est l'ingrédient principal de la pâtisserie sicilienne, on la retrouve dans beaucoup de biscuits ou ICI. Ces biscuits sont l'idéal pour votre petit -déjeuner ou avec votre thé. Et en plus on n'utilise que les blancs d'oeufs, que parfois on jette malheureusement. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 4 blancs d'oeuf 180 g d'amandes en poudre 180 g de sucre 6 cuillères à soupe de farine 00 ... [Lire la suite]
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22 mars 2014

Crème au thé matcha, aux amandes et aux fraises avec mon partenaire "Thé Saveur Café"

  Crema al te matcha e mandorle : quand mon partenaire "Thé Saveur Café" m'a proposé de faire une recette avec son thé matcha , j'ai tout de suite accepté avec plaisir car j'adore ce thé. J'avais déjà réalisé un tiramisu mais je voulais bien sur faire autre chose. J'ai cherché sur le web  et en m'inspirant de deux blogs : un français "MIDI CUISINE" et un italien "Chez moi!", j'ai réalisé cette crème délicate et bien parfumée. J'ai ajouté des fraises qui apportent fraîcheur et originalité. Un délice!   Bonne... [Lire la suite]
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25 février 2014

Biscuits fantaisie parfumés à l'orange et à la cannelle

Biscotti decorati : on trouve souvent dans les boulangeries ces biscuits typiques et décorés. A base d'amandes et parfumés à l'orange, citron et cannelle ils représentent bien, avec les ingrédients la pâtisserie sicilienne. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes ou une trentaine de biscuits  Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients : 200 g de farine 200 g d'amandes pelées 100 g de sucre 100 g de beurre ou margarine (à l'origine du saindoux) 1 verre d'huile d'olive 1... [Lire la suite]
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18 février 2014

Biscuits chocolat-pistaches ou amandes, au choix!

Biscotti cioccolato-pistacchio o mandorle : ceux qui me suivent sur Fb le savent, une amie français est venue me rendre visite en janvier et m'a apporté de la farine de blé noir pour faire les galettes bretonnes car ici, en Sicile, il est difficile d'en trouver. J'ai donc fait des crêpes salées mais évidemment, il me restait (et me reste encore) de la farine de sarrasin. Lisant le paquet de farine, j'ai trouvé la recette des "cookies caramel au beurre salé" ,intéressante mais ici le beurre salé est impossible à trouver. Donc,... [Lire la suite]
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26 janvier 2014

Boules de ricotta au cacao et amandes

  Palline di ricotta  al cacao e mandorle : j'ai trouvé cette petite recette toute simple sur un blog italien que j'ai un peu modifié pour une question d'ingrédients que je n'avais pas sous la main. A la place de la noix de coco râpée, j'ai mis des amandes hachées. En fait, j'ai fait la moitié au cacao et le reste aux amandes. Un délice! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 5 mn Temps de pause : 2 heures minimum   Ingrédients : 300 g de ricotta de brebis 80 g de sucre ... [Lire la suite]
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20 janvier 2014

Gâteau au chocolat noir et aux amandes et petits pains au lait farcis pour l'anniversaire de mon fils

  Torta al cioccolato fondente e mandorle, panini ala latte farciti per il compleanno di mio figlio :samedi, c'était l'anniversaire de mon fils...Fête à la maison, des copains invités toute la journée et un menu adapté à leurs goûts. A midi, des penne à la sauce tomate et basilic et des petits pains au lait farcis, des radis tout doux à grignoter et de belles oranges. Un goûter festif avec le gâteau et ses bougies "Auguri", des petits pains au lait (2ème fournée) et des bonbons... Bonne découverte! LE GATEAU : Nombre... [Lire la suite]

18 janvier 2014

Minnulata ou touron aux amandes

  Minnulata o torrone alle mandorle: ce touron est originaire de la ville de Palerme et se fait traditionnellement pour les fêtes de Noël. J'ai pris la recette du blog italien : La Pasticiona. Un autre touron traditionnel de Sicile : la cubbaita Attention! Le touron est étalé sur une plaque de marbre froid. On peut toujours utiliser une plaque de four recouverte de papier sulfurisé mais ça colle un peu! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 5 mn   ... [Lire la suite]
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26 décembre 2013

Petits croquants au chocolat et à l'orange

  Cantuccini al cioccolato e arancia : après les croquants aux amandes ou biscotti quaresimali que l'on fait durant le Carême, voici la version de Noël avec des pépites de chocolat et des zestes d'orange. Un parfum délicieux! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 20-25 mn   Ingrédients : 100 g de pépites de chocolat 250 g de farine d'amandes (sinon, si vous n'avez pas de farine d'amandes, 250 g d'amandes entières  pelées+50 g de farine blanche... [Lire la suite]
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03 décembre 2013

Biscuits amandes et chocolat

  Biscotti mandorle e cacao : la ronde des biscuits de Noël a commencé avec ces biscuits gourmands préparés avec de la farine d'amandes. Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de pause : 30 mn Temps de cuisson : 10 mn   Ingrédients : 180 g de farine 160 g de sucre 125 g de farine d'amandes(sinon, si vous n'avez pas de farine d'amandes, 250 g d'amandes entières  pelées+50 g de farine blanche 00) 125 g de beurre en morceaux 2 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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27 novembre 2013

Semoule pistaches, amandes et chocolat

Cuscus dolce al pistacchio, mandorle e cioccolato : les fêtes de Noël approchent et ce petit dessert est souvent présent sur les tables festives en Sicile. Il y a plusieurs versions , moi j'aime bien celle-ci et je vous l'offre. Bonne découverte! Nombre de personnes : 2 personnes Temps de préparation : 5 mn Temps de pause : 8 mn   Ingrédients : 80 g de semoule de blé pour couscous 50 g de pistaches moulues (non salées) 50 g d'amandes moulues 30 g de sucre glace Chocolat noir (3 carrés) Cannelle (1 pincée) Huile... [Lire la suite]
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