19 janvier 2017

Gambas à la sauce tomate piquante et Marsala

Gamberoni in salsa pomodoro e peperoncino: j'aime beaucoup les fruits de mer et en particulier les gambas mais aussi les crevettes, vous trouverez beaucoup de recettes sur mon blog. Ici, en Sicile, habitant près de la mer, je suis servie, car on les trouve souvent fraîches mais bien sur surgelées, ça ira très bien. Un vrai régal en bouche, bien relevées et parfumées. A manger...avec les doigts! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 25 mn   Ingrédients : 12... [Lire la suite]

26 août 2015

Petites ciambelle (anneaux) au vin

Ciambelline al vino : c'est le genre de biscuits que vous retrouvez partout en Italie, de la Toscane à la Campanie en passant par Rome pour finir bien sur en Sicile. Biscuits rustiques, traditionnels et faciles à préparer, ils sont servis en fin de repas avec un verre de vin rouge bien sur. Si vous venez en Sicile, vous les trouverez dans les meilleures boulangeries. On peut les faire avec du vin rouge comme le Chianti ou du vin blanc comme ceux que j'ai préparés : un vin blanc sec de Marsala. Bonne découverte! Nombre de... [Lire la suite]
10 février 2015

Tarte aux poires

Crostata con le pere : pour mon anniversaire, j'ai fait cette délicieuse tarte aux poires, toute simple et fondante. Simple car personnellement je n'aime pas trop les crèmes,quelle soit pâtissière, à base d'amandes ou autres. Fondante car les poires cuites de cette façon,c'est à dire pochées, sont moelleuses. Et après tout c'était mon anniversaire non?Autant se faire plaisir... Que ce soit pour la pâte brisée ou pour les poires pochées, j'ai suivi les recettes de Chef Simon et en particulier de son livre "En cuisine by Chef Simon",... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 09:40 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , ,
04 novembre 2014

Zabayon ou sabayon chaud au Marsala #Yummyday#recettedoudou

Zabaione caldo al Marsala : l'origine de ce dessert est assez confuse car certains disent que le nom Zabayon vient du nom du Saint protecteur des pâtissiers de Turin Jean de Babylone, d'autres disent qu'il a des origines vénitiennes et plus exactement d'une boisson de l'ile de Chypre parfumée avec du vin "zabaja". Le fait est que c'est un classique dans la pâtisserie italienne. On peut le préparer froid ou chaud, accompagné de biscuits secs et la recette que je vous propose est la version chaude avec des petits croquants, un... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 08:45 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,
24 septembre 2014

Article invité : Un voyage en Tunisie en passant par la Sicile

                    Un viaggio in Tunisia passando dalla Sicilia :  un jour je reçois un message de Maya, jeune rédactrice Web qui collabore avec des sites et des blogs. Elle prépare un master en journalisme et démontre ses compétences journalistiques et rhétoriques en écrivant sur internet ce qui lui permet de prouver ses capacités.Elle espère pouvoir obtenir un poste dans la com ou pour un journal local . J'ai dit oui tout de suite en lui précisant que mon blog... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 11:32 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
24 mai 2014

Fraises au Marsala

  Fragole al Marsala : Marsala , vin de dessert élaboré à base de Marsala. C'est un vin sucré  originaire de Marsala, petite ville  à coté de Trapani (nord-ouest de la Sicile) et célèbre pour ses vins de liqueur. D'ailleurs, dans "le Guépard" de Visconti, la belle Angélica (Claudia Cardinale) déclare que s'éprendre du jeune Cavriaghi après avoir été amoureuse du beau prince Tancredi(Alain Delon)serait « comme boire de l'eau après avoir goûté du Marsala ». Ce dessert tout simple est délicieux et... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 16:18 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
25 février 2013

Carottes au Marsala et persil

  Carote al Marsala e prezzemolo : les carottes, ce légume que l'on ne sait pas trop comment cuisiner ou qu'on mélange à d'autres légumes comme les pommes de terre, le céleri ou les petits pois. Mais seules, sans rien, bof!C'est pas terrible... Mais tout va changer, vous ne verrez plus les carottes de la même manière... Ce plat, vous le trouvez souvent dans les trattorie à Palerme comme "contorni", accompagnement de viandes par exemple. Un délice, croyez-moi... Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 08:23 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,
01 décembre 2012

Il buccellato, gâteau typique de Noël

  Il buccellato : cette recette de gâteau de Noël devait venir un peu plus tard...mais l'envie de participer au concours du Tablier de Christellehttp://letablierdechristelle.com/concours-de-recettes/ était trop forte. Ce blog et sa page Facebook sont supers! Le thème : proposer et cuisiner un plat festif, quelle aubaine! Certes le choix est vaste et difficile. Mais l'idée de faire ce gâteau traditionnel de Noël qui, malheureusement,à mon avis a été remplacé par le panettone, a germé dans ma tête. Ça n'a pas été facile,... [Lire la suite]