23 octobre 2013

Gratin d'automne

Tortino con zucca e patate : ce gratin est de saison avec de la citrouille ou potiron  et des pommes de terre. La citrouille ou "zucca rossa" en italien que j'ai cuisinée est vraiment typique du coin et je vous ai déjà proposer quelques recettes : ici et là ou encore Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients : 500 g de citrouille 6 pommes de terre 1 oignon blanc Chapelure Origan Huile d'olive Sel, poivre.   Peler... [Lire la suite]

22 février 2013

Gratin de rigatoni aux aubergines.

  Pasticcio di rigatoni alla siciliana : ce plat de pâtes se fait surtout les jours de fêtes, à Noël par exemple mais c'est aussi un plat du dimanche à partager en famille... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 1 heure   Ingrédients :  400 g de rigatoni ou macaroni par exemple 2 bouteilles de coulis de tomate 4 gousses d'ail 2 aubergines 3 mozzarella (300 g) Huile d'olive Sel, piment de Cayenne en poudre Parmesan Huile de friture.   ... [Lire la suite]
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27 septembre 2012

Gratin de blettes de Cristina.

Sformato di bietole Jour de marché aujourd’hui. La Sicile est riche en légumes et en fruits, c’est d’ailleurs sa première ressource même si elle connaît la concurrence des pays méditerranéens. Les cultures se trouvent surtout dans le centre de la Sicile mais aussi sur les plaines de Catane. La zone de Palerme,anciennement appelée la Conque d’Or , a surtout des agrumes, des oliviers mais aussi beaucoup de légumes comme artichauts, choux et brocolis, salades, tomates… J’ai voulu acheté des blettes qui... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 07:55 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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