04 mars 2013

Spaghetti au pesto et tomates fraiches -Recettes de Enzo

Spaghetti al pesto e pomodori : on ne jette rien, après avoir utilisé du pesto pour le risotto aux courgettes, voilà qu'on en remet sur les pâtes et c'est mon mari qui s'y colle! Vous me direz, recette simple, tout le monde le fait mais c'est pas tout à fait vrai...Il faut procéder par étapes bien précises et c'est là tout "l'art du cuisinier" :-) Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 10 mn   Ingrédients :  600 g de spaghetti 3 tomates 2... [Lire la suite]
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03 mars 2013

Sauté de champignons en sauce tomate

Funghi alla siciliana : si vous allez en Sicile et en particulier quand vous allez manger dans une trattoria, on vous propose des petits antipasti ou stuzzichini, petits, vite dit car ils sont souvent copieux. Ce plat de champignons "à la sicilienne" est vraiment très goûteux... Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 25 mn   Ingrédients :  800 g de champignons de Paris 1 boite de tomates pelées ou 1/2 bouteille de coulis de tomates 1/2 oignon... [Lire la suite]
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02 mars 2013

Risotto aux courgettes et pesto

Risotto alle zuchine e pesto : j'ai noté, après beaucoup de recettes que le pesto de basilic allait très bien avec la courgette. Comme j'avais encore du pesto congelé de cet été, j'ai fait ce risotto avec des courgettes. Simple et délicieux! Vous pouvez très bien utiliser du pesto que l'on trouve dans les commerces. Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients :  500 g de riz pour risotto(carnaroli de préférence) 3 courgettes Du... [Lire la suite]
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01 mars 2013

La pizza!La pizza! Aux champignons et aubergines...

La pizza!La pizza!Con i funghi e melenzane : une autre recette de pizzas, après celle au saucisson...Celle-ci est aux champignons, aubergines, jambon et mozzarella...Mmm!Super bonne!Et comme vous savez, j'ai un four à bois et donc j'en profite au maximum...   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 30 mn Temps de pause : 2 heures Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients : Pour la pâte : (je fais toujours la même) 750 g de farine blanche 150 g de farine T65 Eau tiède (1... [Lire la suite]
28 février 2013

Mon premier concours pour les 6 mois du Blog!

  Pour fêter les 6 mois du blog (la date est le 7 mars exactement), je vous propose un concours, mon 1er concours... Evviva la Sicilia!   L'aventure de mon blog, l' envie de partager avec vous des recettes typiquement siciliennes et de vous faire connaître un peu mieux cette cuisine m'amène à vous remercier tout d'abord car vous êtes plus nombreux chaque jour que ce soit pour la newsletter, sur Facebook, Twitter, Hellocoton ou encore Google+. Grazie mille a tutti! Concours du 28 février au 24 mars minuit, pour... [Lire la suite]
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28 février 2013

Les cannolis siciliens

  I cannoli : Impensable de faire un blog de recettes siciliennes sans ces petites merveilles : les cannolis, ce dessert à base de pâte frite fourrée à la crème de ricotta et pépites de chocolat saupoudrée de pistaches ou décorées d'écorces d'oranges confites ou encore de cerises confites. Rien que de vous énumérer les ingrédients, j'en ai l'eau à la bouche tout comme le commissaire Montalbano qui déguste avec passion des cannolis "géants" ceux qui sont originaires de "Piano degli Albanesi"village en province de Palermo. Ces... [Lire la suite]

27 février 2013

Casarecce aux asperges sauvages et olives -Recettes de Enzo

  Casarecce con gli asparagi : comme je vous l'ai déjà dit, mon mari, en cuisine, aime improviser. Ce soir là, étant rentrée tard, c'est lui qui a préparé cet excellent plat de pâtes en trouvant les ingrédients dans le frigo et hop! Résultat... délicieux! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients :  500 g de casarecce 150 g d'asperges sauvages 2 petites  tomates  4 gousses d'ail 1 petit oignon  2... [Lire la suite]
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26 février 2013

Versatile Blogger Award

Un 3ème Award, je suis gâtée et en plus par 3 blogs(j'ai regroupé pour oublier personne) que j'aime beaucoup et que je suis avec plaisir. Merci, merci! Le premier "Suis moi en cuisine", blog dynamique, joyeux et pleins de recettes variées et savoureuses. Le deuxième "Selon l'humeur...ou l'envie", un blog de recettes comme je les aime, simples, faciles,rapides et délicieuses, la cuisine à portée de...main. Le troisième "Lamul Patiss", un blog gourmand à souhait, avec des recettes de gâteaux et biscuits à  tomber!   ... [Lire la suite]
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25 février 2013

Carottes au Marsala et persil

  Carote al Marsala e prezzemolo : les carottes, ce légume que l'on ne sait pas trop comment cuisiner ou qu'on mélange à d'autres légumes comme les pommes de terre, le céleri ou les petits pois. Mais seules, sans rien, bof!C'est pas terrible... Mais tout va changer, vous ne verrez plus les carottes de la même manière... Ce plat, vous le trouvez souvent dans les trattorie à Palerme comme "contorni", accompagnement de viandes par exemple. Un délice, croyez-moi... Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4... [Lire la suite]
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24 février 2013

Fritelle ou petits beignets aux pommes ou aux raisins secs

Fritelle : Je participe au tour du Mardi Gras, j'aime bien c'est sympa ce concept du "Tour en cuisine". Un thème, une recette... Ce thème est évidemment celui du Carnaval. Vous me direz c'est passé mais à mon avis tous les moments sont bons pour ces petits beignets... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson  : 10mn   Ingrédients : 100 g de farine 20 g de Maïzena 30 g de beurre 2 oeufs 30 g de sucre 1 pomme 2 cuillères à soupe de raisins secs Eau(170... [Lire la suite]
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